胥华居来了三位风尘仆仆的客人，在二楼沿街的地方挑了个座儿，一个爽朗的汉子便要小二上酒，被为首的短发男子一个眼神给制止了。
“小二哥，惦巴几个热菜凉菜，你店里的娇耳一人来上二斤。”短发男子吩咐着小二，正是莫王臣，吴血衣和尚存夕三人。
“好嘞。”小二听短发汉子这一番话，便是来过胥华居，知道这远近闻名的娇耳。
三人坐在窗边看着街上的风景，不多时小二张罗了一桌子菜。
一盘炸丸子，猪肉混着些豆腐，细细地剁碎了，搅上蛋液。攒成丸子状入锅细火炸得不散，便盛盘放在蒸屉里蒸透了，入锅再大火炸一遍，直到通体焦黄，最后将蒸丸子时盘中的肉汁勾芡了浇上，撒上葱丝姜末，香而不腻，肥瘦适中。
一碟蒸白肉，上面覆着一层蒜泥，浇上几滴香醋酱油，最后在淋上些许香油提香，撒上香菜末。肉是白的，浸在淡红色的酱汤中，上面香菜是绿的，真真诱人。
再就是一盘银鱼摊黄菜，南阳附近湖中的特产，最大不过小指长的银鱼，通体透明近乎无骨，下水三息就得焯上来，与打匀的蛋液和葱花同时下锅，必须大火，不然这鱼的鲜便会被鸡蛋的味道给比了下去。
这银鱼的做法无非做汤，做这道摊黄菜，不过胥华居的银鱼摊黄菜绝妙之处就在这鱼有一股醉人的香气，让人如同饮酒一般，如痴如醉。
“小二，怎么弄的，就上了三个菜？”尚存夕数了数，三盘菜摆在桌上小二却没了影。
尚存夕也是行走江湖多年的人物，那一家酒楼饭庄子也不会这么上菜，三个菜本就是江湖忌讳。
再说这是客人吩咐小二给打点菜肴，作为本家伙计，深知这上菜要求凉热荤素搭配，更要从言谈举止间来知道客人的喜好。
这三个菜上来有好大一会了，小二就没再上二楼送菜。
莫王臣和吴血衣是极有规矩的，菜不齐不动筷。
这可苦了尚存夕，摸着自己肚皮饿得直叫唤。
“等会，不着急。”莫王臣看着他的模样，安慰道，“要不你先吃着垫吧垫吧。”
尚存夕挠挠头，“算了，我陪着两位哥哥吧。”
吴血衣嘴角一抽，他坐在尚存夕对面，正看着尚大肚说话的时候那眼睛都不离开那盘白肉。
