2019年1月2日星期三
今天在电脑上输入了“2018”后，发现了异常——电脑里面的Word 没有任何反应，只有光标在不停的闪烁着！
——前几天只要输入“2018”，电脑马上会显示出当天的日期，并提示直接按回车键就可以了！
——心里忽然一顿，想起今天已经是2019年了，就赶紧把“2018 ”BACKSPACE掉！输入“2019”，电脑马上就提示了今天的月、日和星期。
时间快如飞梭呀！真的是——子在川上曰，逝者如斯夫！
元旦放假前的那一天是2018年12月29日，我有当天下午的最后一节课——高三二班的课
下午两点五十分的时候，最后一节课的上课铃声响了！我大步流星的走进了高三二班（学生们下午就要离校回家过元旦，所以下午只上两节课，并且上课时间提前到两点钟上第一节课）。
一进教室，就看到几乎所有学生的身边都有一个鼓囊囊的背包——一放学就不回宿舍了，直接离校回家！并且学生们的眼神都很游离、急切——已经无心听老师讲了，心早就在回家的路上了！
我刚站到讲台上，妍妍就一脸认真的问我“老师，蛋白质不是一遇到高温就变性吗？那我们日常为何将牛奶煮沸腾了再喝？那样牛奶中的蛋白质不是变性了？”
我一听这是个很好的问题，就微笑着连连点头！
——我一直鼓励学生们上课时多给我提问题，问题越难越好！因为问题越难，说明学生掌握的知识越多、思考问题的层次越深！
“一进教室，刚站到讲台上就听到这么好的问题！干脆今天的十分钟朗读就不再进行了，我来诠释妍妍同学提出的问题！”全班学生仰着脸欣喜的听完我的开场白，都用期待的眼神目不转睛的盯着我，等待我和妍妍的精彩对话——
“妍妍，我们为什么喝牛奶？”
“喝牛奶好呀！里面营养丰富！”
“牛奶中有什么营养物质？”
“蛋白质、脂肪、维生素等好多种！”
“蛋白质在我们的体内最终被分解成了什么物质？”
“这我知道——是氨基酸！”
“你认为是变性的蛋白质容易分解，还是没变性的蛋白质容易分解？”
“这？”妍妍一时语塞的合不拢嘴，凝眉痴痴的看着天花板——看起来挺可爱的样子！
“蛋白质在没变性的时候有特定的空间结构，不容易被蛋白酶分解！一旦变性了，没有了完整的空间结构，反而更容易被蛋白酶接触并分解！所以把牛奶煮沸了喝，更容易消化和吸收，这样就减轻了我们胃肠的负担！”
“哦——！我懂了！”妍妍兴奋的喊了起来！那两只明眸善睐的大眼睛一闪一闪——亮晶晶的！
看着她高兴的样子，我笑着戏谑道“我的话还没讲完呢！你还没懂呢！”
妍妍马上惊诧的喊着“还有？”
学生们哈哈大笑起来！整个教室显得明媚、喜庆！
“照你刚才说的，牛奶中还有维生素呢！多数维生素也不耐高温，经煮沸后就被分解、破坏了！”
妍妍急切的问“那咋办？”
“不着急！听我接着唠叨——牛奶中还含有一些天然活性物质，如乳铁蛋白、免疫球蛋白等，它们有让你变高、变强壮、不容易生病、更有精神气等作用！但它们都很娇气，也不耐高温！”
妍妍一脸惆怅的撅着嘴感慨“那我们该如何喝牛奶！”
“我们日常喝的都有什么牛奶？”
妍妍讪讪的说道“都是袋装的！”
晓晓笑着喊“在小区门口有人牵着牛，直接现挤牛奶！”
学生们又是一阵哈哈大笑！
我也忍俊不禁的跟着笑了起来，然后接着问道“好！首先，你们注意过没有——袋装牛奶的保质期是否一样？”
学生们沸腾开了——几乎所有学生的嘴都在一张一合自顾自的兴奋的说着什么！
“好！停！大家不要一起说！今天这个问题是妍妍提出的，我就先和妍妍过招！等会儿谁有其它问题，谁可以单独发问，我一个一个解答！”
学生们马上齐刷刷、笑眯眯的看着我！教室顿时安静了下来！
妍妍的脸上稍带红晕、口齿稍显结巴的娓娓叙述着“有一种袋装牛奶的保质期很短，大概在一个星期左右！还有一种的保质期可以达到一个月！”
“很好！这说明你日常的观察很细致！这是用两种不同方法处理的牛奶——保质期在一个星期左右的牛奶，用的处理方法是“巴氏消毒法”！保质期可达一个月的牛奶用的是另外一种方法！你回忆一下——什么是巴氏消毒法？我们在生物选修1中学习过！”
妍妍凝眉回忆片刻后，花枝乱颤似的摇着头唏嘘不已“咦——！确实学过，但我回忆不起来，真的忘了！”
“好！今天我也不让你翻书找了，我就直接说了——巴氏消毒法是用不超过一百摄氏度的温度对牛奶进行短时间的处理！既把牛奶中的细菌杀死了，又最大程度的保留牛奶中天然营养物质的活性！但这种方法不能杀死里面的芽孢（细菌的休眠状态），所以保质期较短，只有一个星期左右！”
“巴氏消毒法是用62℃～66℃的温度处理30分钟，或72℃～85℃的温度处理15-20秒钟！”一个清脆、干净的女声从教室后面朗朗发出——是晓晓的声音！我朝她微笑着点点头！她也还我以微笑！还略带一点不屑的样子！而此刻，妍妍一脸鄙夷的斜眼看着晓晓！
——教室也是一个……呀！
——晓晓简直就是教材的活字典！如果我把教材中的哪句话忘了，就让晓晓翻书找，三秒钟之内肯定把页码、段落、行数说的一清二楚！并随之把那句话用洪亮的声音大声的念出来！
“牛奶的另一种处理方法是超高温灭菌法——用超高温瞬时灭菌（135℃～150℃处理4-15秒），因为处理温度超过一百摄氏度，牛奶里面的天然营养物质就被大大的破坏了！但它能杀死牛奶中的芽孢，所以保质期较长！”
说完我看着妍妍，微笑着问道“你以后准备喝哪种牛奶？”
“你这样一说，我也不知道该怎么喝了！”
“你可以交叉轮换着喝——喝几天用巴氏消毒法处理的牛奶，再喝几天另一种奶！”
妍妍恍然大悟的喊着、问着“对呀！那现挤的牛奶能不能喝？”
“能！但要给它煮沸，因为那种牛奶中含有细菌！”
“明白了！”妍妍的脸上露出一种满意的笑容——就像一朵盛开的鲜花！
我也一脸的得意，高兴的喊着“好——！今天这节课就不讲习题了！你们有什么疑惑的问题就尽情发问吧！不能让你们带着问题回家过节！”
教室里一片欣欣然的样子！
精彩不断、精彩继续——！
