翻看了一遍系统灌输给自己的信息，易韬对这道酸辣灵薯丝的做法心里也有了底。
这无非就是把酸辣土豆丝的主材，换成有灵因的灵薯。
所以，采用品质高的灵薯做的菜，自然会更好吃。
恰巧易韬之前特意购置了一批一代灵薯，直接从灵气秘境带出来的那种，灵因蕴含量杠杠的。
“先看看效果，如果可以，让小丫头帮忙联系，再进点货。”易韬看了看正在摆放碗碟的冷清秋。
“小易，快点，你姑奶奶我肚子饿扁啦。”把碗碟都整理好后，冷清秋往收银台处的椅子上一靠，连声催促易韬做饭。
“来啦，除了红烧肉外，我再炒个酸辣灵薯丝给你尝尝？”
“随便，有肉就行，老实说，除了红烧肉和那两道小吃，你做的其他菜不咋地哦。”
易韬眼角微微抽搐，至于这么直白嘛？
那就让你见识下什么叫系统出品，必属精品。
这道菜的做法和常规的酸辣土豆丝基本一致，不过细看之后，易韬发现有两个细节值得注意。
“这小妮子来得真是时候，这正是她能帮忙的。”看清那两个细节，易韬在心里说道。
“小秋，你现在对冰霜的控制还熟练吧？”
“那是必须哒！”
“那你能把水温长时间地控制在4度和0度吗？”
“轻而易举，你问这干嘛？”
“过来帮忙吧，有好吃的。”易韬笑得像个用糖逗小孩的猥琐大叔。
冷清秋扑闪着那双大眼睛，一脸迷惑，但还是乖乖地跟着易韬走进厨房。
美食的吸引力太大了。
易韬精挑细选了三个拳头大的灵薯，还有一根青尖椒和两小根红尖椒。
看了看这些主材，易韬暗道可惜，青尖椒和红尖椒都只是二代灵株，可能会拉低成菜后的品质。
不过现在条件限制，也只能将就，等哪天自己钱包鼓了，再去采购一批产自川州秘境的灵气辣椒。
那里的辣椒品质最好。
清洗、去皮，再将灵薯细细切丝。
刀工易韬倒是从小练起，虽说不上出类拔萃，但还是拿得出手的。
找来大盘子，倒满清水，点入少量的盐和醋，再将切好的薯丝放入浸泡。
“来，把这盘水的温度控制在4度。”
易韬找来温度计插进盘里，对冷清秋吩咐道。
后者像看傻子般盯着易韬。
酸辣土豆丝谁都会做，泡凉水这环节冷清秋也不陌生，为的是泡出淀粉，好让下锅时不粘锅。
但非要把水保持在4度，多此一举吧？
“这个步骤叫锁灵，4度的水效果最好，这是影响口感的关键之一，听我说就没错。”易韬解释道。
五月的天气已颇为闷热，加上厨房空气不太流通，水稍放片刻就会高过4度。
冷清秋半信半疑，但还是运起自己的灵能。
纤指轻点在盘沿，水面顿时冒出丝丝白气，温度计上的指示条瞬间下降，等到了4度的刻条时，冷清秋收起了灵能。
“不错，保持这个温度十分钟。”
接着易韬把青尖椒和红尖椒都去籽切丝，再把葱、蒜剁沫，各种调料准备好。
十分钟转眼即过。
捞起灵薯丝，烧开小半锅水。
“注意，准备好一盘0度的清水，温度要正好，不要结冰，冰箱里有纯净水，能做到吗？”
这个就比较考究了，一般水到了0度就要结冰，所以要想得到0度的液态水，一是要用缺少冻结核的纯净水，二是对温度的把控要炉火纯青。
“嘿嘿，别的不说，玩冰可是我的强项，等着瞧。”冷清秋自信地说道。
易韬点点头。
冷清秋神情专注，一盘纯净水很快在灵能的作用下降到0度，但却没有凝起丝毫冰棱。
这边易韬则将灵薯丝、青椒丝、红椒丝一并放入开水中。
迅速地焯水片刻，马上捞起。
用大勺舀起0度水，连浇三勺到焯过水的灵薯丝上。
“嗞！”
水汽蒸腾。
灵薯丝仿佛被镀上一层水润的光泽。
再接着就是起锅烧油，下干辣椒段，爆香。
豆瓣酱、味精、鸡精、盐适量加入。
易韬发现，只要是系统中的菜品，都自带熟练度加持。
调料啥的，一舀总是适量，一撒总是刚好。
比起那些自己烹制的菜式，总得琢磨加多加少，实在是好太多了。
灵薯丝放入，快速翻炒。
最后是一小勺陈醋和水淀粉，分别沿着锅边淋入。
锅里冒出诱人的香味，让一旁的冷清秋闻得有些迷醉。
出锅装盘。
“好，你先端出去，我再给你弄红烧肉。”易韬对冷清秋说道。
“嗯嗯。”小丫头抿着嘴唇，急急将酸辣灵薯丝端走。
等到易韬把红烧肉也端出时，发现冷清秋一手端着米饭，一手大把大把地将灵薯丝夹起往嘴里送。
那震耳欲聋的烁烁声，让易韬怀疑她是不是在嘴里安了扩音器。
盘里的土豆丝剩不到一半了。
“你给我留点。”易韬急了。
“太好吃了，爽脆可口，酸辣过瘾，我停不下来啊！”
【获取来自冷清秋的赞誉值85点】
扒了一大口饭，冷清秋又说道：“酸辣灵薯丝我也吃过不少，但像这种口感的还没几个。”
“4度水和0度水是关键，它们把灵因都锁住了，这才有如此绝妙的口感。”易韬一边感受着那美妙的口感，一边启动菜品评分。
系统：“此份酸辣灵薯丝评分为好吃七星。”
和红烧魔狼肉一样，如果辣椒能用上更好的，应该还能再上一个档次。
有了酸辣灵薯丝解腻，冷清秋风卷残云般将红烧魔狼肉也消灭了大半。
不过给易韬的赞誉值只有四十多。
“吃得多了，开始腻了吧？”易韬心想，下一顿也该换点别的，不然红烧魔狼肉的新鲜感会被消耗殆尽的。
“呃儿~”
冷清秋有些脸红地捂着嘴巴，发现易韬正笑眯眯地看着自己，不由瞪回去：“看什么看？没看过美女打嗝啊？”
“小秋，谢了。”易韬真诚地说道，这些天，眼前这青梅竹马帮了自己很多。
冷清秋扭过头去，有些不自然地说道：“要不是姑姑要我留在这，我才不……有客人来了！”
女孩丢下碗筷，赶紧地擦了擦嘴巴，迎上去招呼客人。
现在才刚过三点，午饭饭点已过，晚饭饭点未到，这客人来的时间有点不巧。
不过既然开门做生意，进门就是客，服务得做好。
易韬迅速地将碗筷收拾好，端进清洗区。
匆匆地洗净双手，擦干，走到厨房准备应对客人的点餐。
“你不点就不点，嘴巴放干净点。”
冷清秋那有些暴躁的声音飘了过来，好像和谁杠上了。
