百合原产亚洲东部温带地区。
传统医学认为，百合性平味甘、能补中益气，养阴润肺，止咳平喘，利大小便。
现代医学研究发现，百合含果胶甚丰，能降低胆固醇，降低血糖，增进大肠功能，促进排便通畅；百合高钾低钠，能预防高血压，有保护血管的作用；百合含有百合苷和秋水仙胺，能抑制癌细胞增殖，有抗癌作用。
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