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第15章 便利店开业

临近28日这个预期的开业时间是越来越近,便利店这边的装修和员工培训也是基本都完成了,只剩下货物进场。

27日整个一天,就是货物的进场和摆放过程,货物前两天就都已经遇到了边上距离便利店300多米租赁的仓库这里,而货物的上架摆放具体是由销售员摆放,王工指挥,但徐文也在边上看着,还时不时的根据记录下的梦中便利店情况根据王工商量价格标签摆放和货品摆放位置,偶尔还会有点争执。

还好便利店不大,而参与货物上架的员工有六人,从早上8点多到下午5点多的时候,经过大家一起努力,货物终于全部完成了上架。

根据徐文的要求,等货品全部摆放完后,90来平米的便利店中间只摆放了4排货架、贴墙摆放的是冰柜(7米的进深在装修时隔断出了一个1.5米的储物间和仓库和员工休息区以及厕所),靠外墙玻璃的是长条木质吧台。另外还有一排货架被徐文直接放到了储物间里做仓储用。

这次货架采购的都是加厚不锈钢的,是徐文坚持要采购的,理由就是使用寿命长,结实,干净,擦洗也很方便。

便利店在摆放货架的时候,徐文和王工还争执了一番。

“阿文,你这样太浪费地方了啊,货品要少放很多了。要知道商铺讲究的可是一寸地方一寸金啊。再说了,你把这不锈钢货架放到储物间也太浪费了。”

“王工,你说的没错,但是现在大家都这想的话,我们这么做反而会和人家区别开来。另外你要考虑到我们这个便利店里面的货和茸城其它便利店、超市里的货的品质都不一样,肯定要有区别的。再说了,现在两边布置冰柜和吧台后,空间其实也就4.5米,再去掉4排货架进深,5个通道的宽度也就是3米左右,再多放一排货架的话也太挤了。”

后来货品上架摆放位置,徐文就干脆没和王工商量,直接按照自己的想法让营业员去摆放,员工们在王工和徐文之间自然是选择徐文这个小老板的意见,而王工或许是抱着多一事不如少一事,也或者暗地里对徐文这种摆放模式的不理解。但王工这次就是在边上看着,居然啥都没说,偶尔还会帮着营业员一起来摆放货品;至于徐妈,虽然今天不在现场,但不用多说的,肯定是完全支持徐文的想法,在前面大半个月时间里,徐妈早就被徐文用梦中的便利店想法给洗脑了。

等到货品全部摆上货架,POS机调试完成,便利店内清扫也全部完成时已经到了晚饭时间,徐妈一早就说了今晚要请大家一起吃个开业饭的。

徐文让营业员们先去里面休息室换上工作服再出来,徐文打算拍个照片做个纪念,家里的海鸥照相机一早就已经拿过来了。

6个女孩的动作很快,没几分钟就换好了衣服,穿着绿白色的工作服从休息室出来。

徐文让她们按照上午班下午班分成两组,站在收银台后拍了几张照片。

王工突然间觉得这样的空间摆放再加上这几个女孩灿烂的笑容还真的蛮舒服的,让人有一种买东西的冲动。

拍完照就是聚餐时间,地址就在庙前街上找了个餐厅。

聚餐结束后,徐文就到了茸城一中传达室给徐爸打了个电话,让他务必抽空过来看一眼。

徐文这几天已经和传达室保安混熟了,他们也知道徐文是新来的校长小儿子这件事情。

打电话通知后时间不长,徐爸徐妈就来到了便利店,这几天有个亲戚走掉了,徐妈一直在忙这件事没顾得上来店里所以才放手让徐文去做事,而徐父因为忙着小店斜对面一中的教学改革这个茸城教育局今年最关心的事情,平时根本没时间出来;最后就连徐老爷子听说便利店全部弄好了准备明天开业后也特地从石湖荡镇图书馆带着几个手下到场来观摩最后的便利店开业前的准备情况。

看完后徐老爷子觉得有点惊艳,非常满意。

随后说:“这么装修后这个格调要比我们在RB、香港这边看到的便利店格调都要好得多,确实不错,空间也很不错,挺让人有购物欲的,阿文的品味还真不错!王工,你这次做的不错,后面香港那几十个小超市也按这个格调和空间来调整,王工你到时负责下。”

7月28日是个好日子,在早上8点18分,随着门口一万响红鞭的点燃,“有家便利”超市上海001店正式开业了。

大门口通道处铺了条红地毯,两侧布置了不少花篮,主要都是徐爷爷这边供应商的花篮,不过也有几个是县教育局和茸城二中以及茸城一中等茸城的教育部门和学校送的。

喧嚣的鞭炮声吸引了不少人围观,透过透明玻璃外墙可以看到里面玲珑满目的货品以及悬挂的促销红挂,一眼看上去和在松江这边看到的其他超市完全不一样,顿时大家都有了想进去看看的欲望和购物的冲动。

随着“欢迎光临”的迎接声音,在超市电动感应门一打开后,很多看新鲜的人就进了店内看看和其它店的货品有什么不一样。

不时地,店里面传出“哇,这是我一直想买的,可惜在市区找不到啊。”

“哇,这东西太卡哇伊了,太好玩了。”。。。。。。。。。。。。

这一天的销售结果证明了徐文选择货品的眼光。

虽然这货品的进货渠道是徐老爷子这边免费提供的,但是具体货品的选择徐文还是花了很多精力。

并不是说徐老爷子这边的供货渠道提供什么就用采购什么,从饼干到化妆品乃至铅笔盒橡皮等等,可以说徐文的眼光决定了进货的货品品味。

因为徐文对供应货品的挑挑选选,这几天还和徐爷爷安排在魔都的超市代表扯了不少皮,不过也不知道什么原因,最后这个代表都是听了徐文的建议来安排供货,甚至包括货品的包装和超市免费供应的塑料袋样子。

至于徐妈的货品选择?那是没有的!徐妈这时候好像还真的没啥品味,也没啥选择方向,只要徐文说的有理就听徐文的。

天大地大小,我家小儿子最聪明!

晚上营业结束,销售款盘点结果出来的时候吓了大家一跳。

这么小的一个超市门面居然销售额达到了近2万元,而且货架上很多货品已经断货,别说隔断间的储藏室,就连边上居民区租下来的仓库中的同款货品都已经因为补货搬空了。

虽然知道第一天的销售额很大程度是和便利店以及货品带来的新奇度有关,后续的日销售额能维持在3000~5000元就非常好了,但是还是给了徐父徐妈,徐文以及徐老爷子以及还没回香港总部的王工带来了很大冲击。

原来除了货正物廉价美外,价格适中的高品质的正货也能带来巨额销量!!!

徐老爷子看着徐文的目光不禁热切起来。

不过徐文马上就开始打击大家,给徐老爷子泼冷水,“今天的销售应该说是严重超了预期,不过这个和茸城市面上缺少这类便利店有关,后面茸城一旦其它超市也这么做的话销售额肯定会下来。另外这种便利店估计现在国内也就是魔都、帝都、鹏城这些内地富裕的地方能开起来,而且还能连锁,其它地方类似杭州武汉这些地方估计现在也开不了几家的。说到底,还是因为是港城鹏城这边供货,货品的成本有点高,售价下不来。等什么时候华东地区也有这类货品生产商的话最好还是本地采购成本来的便宜。你们后面还是要自己去找一些本地化的低成本高品质商品供应商。”

徐老爷子继续说,“不过话说回来,只要魔都帝都粤都和鹏城能把这些便利店开出来,对公司业绩和品牌就有很大促进了。成本的事情后面看情况再慢慢来改。对了,你们别忘了去注册下便利店名字,有家便利这名字不错,要比徐记好听多了,我后面也准备把香港那些便利店也改成这名字。”

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