陕西三原传统风味小吃。
原料：
大豆、干辣椒角、葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐、芝麻油。
制法：
将大豆1000克泡入清水中，发好后捞出，用开水烫一下待用。炒锅内添入菜籽油50克，放入用8个干辣椒角切成的细辣椒末、葱末、姜末炸一下，加入白糖、酱油各50克，料酒、花椒面各40克，精盐，添汤3手勺，倒入大豆炒熟，待调料入味，用旺火收干汤汁，然后用淀粉拌匀大豆，加入芝麻油搅匀即成。
营养特点：
辣香鲜香兼备，诱人食欲。
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