榆林传统风味小吃。抿，又名抿蛐，以形命名。在陕北榆林市市肆饮食和城乡居民中流传甚广，盛名不衰。
原料：
豌豆粉、面粉、羊肉及调料。
制法：
(1)将豌豆(或小豆)面粉250克与小麦面粉250克混合后，用凉开水和成稍硬稠糊状。
(2)把抿床架在锅上，水烧开后，把稠面糊放在抿床上用木杵来回搓动，稠面糊通过床眼漏入水中成直径33厘米左右的小圆条，一头粗，一头细，形似蚕蛹。
(3)抿入锅煮熟后，捞出。吃法多种多样：可以调荤，最好与炒好的羊肉丁调在一起食用；可以调素，即吃汤的(调入熟菜籽油、精盐、酱油、香醋、味精及应时绿叶菜)；可以与肉菜拌食；或用咸面酱、猪肉末制成炸酱拌食；也可以用咸面酱制成炸酱拌食；还可以与肉、菜炒食，更可以用芝麻酱及其他佐料凉拌吃。可单吃，可佐餐，可下酒。
营养特点：
绵软适口，豆香味突出。豌豆内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等多种营养素。豌豆性平味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒之功效。
