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第102章 成本预算

前几天,小夕在和妹妹通完电话以后,又赶紧给母亲打了个电话,看看妹妹投资餐饮这件事,母亲是否知情,也想知道母亲的态度是什么。

母亲说,这个事情我知道,你妹妹半个月以前跟我说过的,但是她提出来的时候我就反对了,因为她依赖惯了,哪里有那个生意头脑,哪里能吃餐饮业的苦,而且我知道,她自己手上并没有钱,如果真要投资,她不是找你借,就是要回来拿我们的钱,我和你爸爸那点退休工资已经被她搜刮得差不多了,不能再纵容她了,否则就是害了她。再说你吧,手心手背都是肉,虽然这么多年来我们总是偏袒妹妹,但是你要相信,你也是我们的亲骨肉,只是因为你条件好,我们希望你能帮帮妹妹而已,并没有不喜欢你,也不会不为你着想,从这方面来讲,你一定不能记恨我们,对你们姐妹俩,我们的心都是一样的。

小夕说,这些我都知道,我是做姐姐的,应该多照顾妹妹,但是我不能害了她,我是经过测算才得出结论的,并不是因为不想借钱所以才给她泼冷水,希望你能明白,如果妹妹打电话跟你诉苦,你一定要好好开导她,现在,她正在兴头上,我说的话根本就听不进去。

母亲说,放心吧,如果她打电话来,就一定会劝阻她,让她打消这个念头。

挂断电话,小夕依然不放心,她又马上给妹妹打电话,看她有没有生气,说到底,她也就这样一个亲妹妹,不管怎样,始终是惦记着她的。

妹妹的语气很亲热,似乎并没有产生任何隔阂。

她说,姐姐,你放心吧,我把你算的成本和盈利预算表都发给他们了,他们看了以后说,幸好是跟你说了,要不然他们都不知道,如果真的头脑一热盘了这家店,今后肯定是要亏本的。

小夕说,很高兴你们能认真考虑我的建议,你要知道,我不是不想给你借钱,而是这两年餐饮业越来越不好做,我怕你们血本无归,谁都不是特别有钱的人,经不起这样的折腾。

妹妹说,是啊,姐姐,你说得很对。

小夕本来还怀疑妹妹还在生自己的气,但是从语气上判断,她知道,这件事已经翻篇了。

于是小夕又说,妹妹,不是姐姐小气,不愿意给你借钱,而是希望你能够少走弯路,如果有一天,你真的找到了好的项目,比如,有一个人,他(她)有资金或者有自己的门面,但是找不到好项目,或者没有人管理,这时候,你就可以考虑入伙了。因为你看那张成本表,餐饮店一年的总支出里面,最高的就是铺面租金、人工和原材料采购费用,也就是说,对你来说,只要缩减了这三大费用里的任意一项,你就有盈利的可能。但是从目前的态势来看,人工成本只有上涨的可能,没有压缩的空间,除非你去找自己的父母来充当免费的劳动力,再看原料采购费用,这个也没有多大的空间,而且从长远来看,对于餐饮业来说,原材料的好坏直接关系到店面的口碑,是不能进行压缩的,必须要保证食材的安全和质量。也就是说,唯一可以做文章的就只剩下租金了,如果你真的能找到一间租金相对便宜的店面,或者跟有门面的人合作,那么就有很大的盈利可能了。否则,你和你的合伙人最后只能是给房东和员工忙活了,因为不管生意好坏,这两项支出是必须要按时支付的,所以,除非是低租金和不需要租金,否则这生意做起来都很难,你想想,是不是这个道理?

苦口婆心说了这么多,妹妹很坚定地说,姐姐,我真的明白了,以前是我头脑太简单,想事情不经过大脑,只是听现在的老板说,每天有3000元的毛利,于是就心动了,但是根本就没有像你这样认认真真算过成本,我真的知道自己错了,你放心吧,我不投了,老老实实找家公司,先上着班,然后再慢慢地寻找创业机会。

小夕说,那我就放心了。

当我听小夕说起这些的时候,我听到了她语气里的轻松,这是一种一块石头终于落地的感觉。

我想起以前的小夕,在上大学的时候,她和我们一样,喜欢文学,喜欢文字工作,希望将来毕业以后能够到报社当一名记者,在我们还在浑浑噩噩混日子的时候,她就已经在暑假里争取到了在报社实习的名额。

后来她说,在没有去报社以前,她一直有那种“铁肩担道义,妙手著文章”的信念,但是去了以后才发现,报社并不像她想象的那样高尚,所谓道义在利益面前总是要打折扣,记者们每天想的是怎样挖新闻,挣稿费和广告费,而不是真的有人道主义精神,为普通老百姓发声,为弱势群体发声。她说,幸好,我在暑假里去实习了,要不然等到毕业后再发现自己并不适合记者这一行,那就已经太晚了。

小夕其实是一个特别感性的人,也是个爱走极端的人,她当时认为,既然报社已经不再清净,那不如真的去那乌烟瘴气的地方,以毒攻毒。

她就这样在零基础的情况下,毕业以后去了一家公司,在证券事务部上班,做着基础的工作,后来她意识到,要想工作有所提升,必须忘掉自己的本专业,让一切归零,就这样,经过三年的努力,她自学考取了初级和中级会计从业资格证,慢慢从一个小职员做到了证券事务助理,并且能够抓住机遇,在证券事务代表辞职以后,主动请缨,得到了这个职位,再过了几年,她已经十分熟悉这方面的工作,经人介绍,她认识了现在的老板,当老板说自己正在筹划上市时,小夕又把握住机会,跳槽到了这家公司任董秘,全权负责上市前的相关准备工作。后来,她所在的公司顺利上市,她也就成了开疆辟土的一员,名正言顺地成了上市公司的董秘。

所以,她能在关键时刻,给妹妹提供最客观的测算表,让妹妹从无谓的挣钱热情里悬崖勒马,避免那些几乎可以百分百预见的损失,如果按照我的思维,一定会支持妹妹,因为亲情难道不比钱财重要?自己的亲妹妹,借钱给她,生意输赢哪有那么重要,重要的是骨肉亲情,哪怕将来输个底朝天,那也收获了失败的教训啊。

所以,我发现,两相比较,小夕的做法要比我务实很多,高明很多。

通过这件事,我特别佩服她,我们已经从大学毕业十年,在这十年里,她让自己脱胎换骨,从一个感性的小姑娘,办成了谨慎老练的职业女性,这是岁月对她敢于改变的奖励,让她走出一条不一样的人生,并且以切身经历告诉所有中文系毕业的人,不要埋怨这个被称为“万金油”的专业,只要你肯努力,它将变成你的土壤,不管你在上面耕作什么,只要选对了种子和方法,就一定会硕果累累。

当然,她也有她的苦恼和艰辛,但是不管怎样,她真的走出了中文人别样的人生,她的故事是非常值得深挖和讲述的。

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