搬出大盆,倒入清水,水是从不远之外的山泉取的水,甘甜清爽富含矿物质。
刚刚买的羊心肝,需要及时放入水中清洗。羊肚需要捞出来,单独放到一个盆里。用盐,反复的揉搓。这样可以去除羊肚里面的味儿。不会因为,一条羊肚而坏了一锅汤。
而羊肺,只要反复的灌入清水,倒出清水,清洗,去除当中的血腥,血液。
搬出炉子,添了些木柴,张小宝,把洗好了的,羊肉放入进去,等待着水开。
张小宝捏了一小块,仔细的看了看,品尝了一下,这种黑面包,干吃会噎着的,其实就跟馒头差不多。但并不全是小麦做的,而是加入别的粉,应该是红薯粉做的,张小宝觉得还是蒸一下比较好。
这边的天气,气候温和,四季俊美。风景宜人,空气好。
采购,清洗,架锅,烧油。以羊肉这种古朴的食材,加一木柴大锅。用简谱的烹饪方式,煮。
烹调着一锅绚丽的,醇厚的美味。散发着鲜香,每一缕清烟,都飘散着浓郁的香味。大锅中的液体,包含了各种微量元素,脂肪酸,维生素ab,cd。更是充满了蛋白质,可以让人体保持年轻态,健康。
大锅木柴,汤汁的纯正浓香很重要。对于一锅羊汤来说,水跟羊是最重要的。羊必须要用山羊,而不是草原的那种羊。如果用绵羊就差了很多。山羊肉会激发出,肉中草本的清香。也能保持食物的本色。水也必须要用山泉,需要大火,煮到一两个小时。
是张小宝故乡独具一格的烹调。锅中汤汁,久久留香。如同陈年老酒一样,越煮越香。
这是让要无数代人,前赴后继的美味诱惑。
大锅羊汤。
不需要加入任何的添加剂,只追求原味。因为咱们鲜这个字,本身就是鱼+羊,吃的就是那种原汁原味。出锅了的时候只需要加少许的,黑胡椒,黄色的盐,当然是调料有啥加啥了,不过这就足够了。
还剩羊肉,用盐跟洋葱切断腌制。腌制大约10~20分钟。洋葱切丝,去除羊肉中的,膻味儿,羊肉用木棍穿起来。
待到差不多,用炉子中的木炭烤制。
“哎,赛丽亚,啥时候才能来呀?我都有点饿了。”无所事事又因饥饿,还有丶今天事情的原因吧,有点恐怖,焦虑的思考问题的小杰特左顾右盼。
闻着着锅里的美味儿,小杰特眼睛都发绿了。
“咱们先吃吧,等着赛丽亚一块吃。我都要饿死了”小杰特猛然站起来,揭开大锅,闻着香味,看着翻滚沸腾的鲜美的羊汤,陷入进去。
张小宝作为一个传统古国的穿越者,他虽然有时候有点儿无赖,但基本的礼仪还是有的,他也有点儿传统,对于赛丽亚呀,把她当成了家人,当她是妹妹,还是希望能跟赛丽亚一同吃一顿饭,毕竟是异世界的第1次一起吃饭呀,所以说,“不行,我也很饿呀,一定要等她,老子这个,不是给你做的”当然不能吃了,要等到她一起来。
小杰特,无奈呀,左转右转终于想通了,喝汤,对呀,可以先喝一点汤。瞬间融会贯通了。
转过身体,小杰特打算喝点儿汤,实在是忍不住了
“老大我不吃肉,我就喝一口汤,总可以了吧,啊哈哈哈”小杰特,瞬间精神了起来,如同一阵型风一样,冲到橱柜旁,从里面拿出两个碗来。
他先将碗清洗干净,将滚烫的羊汤,倒入大碗,最后就拿了半块黑面包,放于桌上。
呼
他鼓了一口气,吹了吹碗中的羊汤,羊汤香味一点点弥漫出来,勾人食欲。
口水疯狂分泌,小杰特顾不到那么多了,美美的喝了一小口。
鲜,回味无穷,小杰特的内心瞬间充满感动,喝着羊汤迅速的解决了,半个黑面包,
闻着香味儿看着他吃,直到这个时候,张小宝再也忍不了,他比谁都明白,这汤的鲜美,实在是饿了,他才拿起大碗,美美地喝了口“羊汤”,咽了下去,一股暖流缓缓的流入心田。
这是故乡的味道,久违了,竟然在异界,能够尝到纯真的故乡的味道。有点不习惯,还以为这是地球呢?
他习惯性的把黑面包,一小半一小半的撕下来,放入碗中。羊肉泡馍。小时候最喜欢吃了。只不过,小时候泡的那是大饼,用黄金小麦面,烤制的大饼。
外面焦脆,内里柔软。吃在口中,唇齿留香。生活中有太多的无奈。但是吃饱了,很踏实。终于回到了小木屋,也算是以后的“家”了,外面还是很危险的。
说实话,今天蛮慌的,现在。张小宝无奈的摇了摇头。现实呀。。。
合拢盖子,烤着着羊肉串,门外的钟声已经响了,铛当铛铛铛铛铛,响了六下,应该马上就要回来啦?啊哈哈。
时间一分一秒过去,房间内的香味越来越浓郁,有羊肉的诱惑,有羊汤的醇香,先蒸后烤的面包,面包发出来,浓郁的沉香。
味道逐渐混杂,张小宝,杰特,时不时吞咽口唾沫,并且站在门外观望着。期待着有一个,熟悉的她出现在街道上。然后又返回到家中。
十几分钟多分钟之后,轻快有节奏的脚步声,伴随着轻松的歌谣,由远及近,传了过来,“啪,,Da”,房门被推开。
“好香……是谁家做的好吃的?”赛丽亚,人还没有进来,满怀疑问,在街道上就不住的喃喃细语,嘀咕着。
传来来了,推开门的声音房门吱吱呀呀的打开了。她拿着提包,迈步而入,目光扫过了火炉。
赛丽亚微笑着“你饿了吧,我做了饭团,给你带过来啦”她取下小背包,的动作停顿在了半空,望向张小宝,还有小杰特的目光满是惊恐。“杰特大人,你怎么来了,现在不是我工作的时间啊”
小杰特头也不抬的撇撇嘴,却突然说道“小姑娘你想死吗,还不快滚,这是你来找我的地方吗?”