（六）第一天上班
转眼间，到了11点了，张格带着赵洋走进了一间客房。赵洋看了看房号：VIP118，心想，这倒底是台资的酒店，跟30年后的南方是一样的，118，要发的意思。
张格熟悉的打开里面的灯，一个诺大的房间，中间摆着一个直径有三米的大圆桌，铺着洁白的台布，一周有12个椅子，对着椅子，放着12套餐具。那个时候还没有专门打包一套一套的餐具，都是自己酒店的员工洗碗具。
赵洋，你先熟悉一下这个屋，我看下这个房间是不是订菜了，好把菜单拿过来。
赵洋看了下，这个酒店还是较为超前的，和30年后的一些酒店很是相仿，可见，投入了不少钱。酒桌的另一边，有向个长的布艺沙发，中间有一个长约一米五，宽约60公分的茶几，茶几上摆放着一个烟灰缸，再往里，就是洗手间了。这个房子还有个后门，是打开的，有一个洗手台，洗手台的对面，是一个柜子，是敞开式的，一眼就看的到，里面放的是酒壶酒杯还有茶杯，再往上，就是两扇门的木柜子了，里面放的一些纸巾什么的。赵洋看了看，对这些东西他熟悉，重生前，他没少陪客人去酒店吃饭，但是，认真的看这些设施，还是第一次。
张格回来了，手里拿着一张纸，还拿着一本厚厚的什么东西。
张格把那张纸平铺在放洗手池一边干净的台面上，大约看了一下，对赵洋说：
你看，这就是今天中午这间房的菜单，12道菜，没点酒，应当是自带酒水，咱看看有没有酒杯，提前准备好。这是咱酒店的菜谱，没事看一下。
赵洋蹲下身，数了一下，有10多个白酒小杯子，另外还有10多个直高玻璃杯，那个时候喝红酒少，没看到红酒杯和醒酒器。
行，够了，有10多个白酒杯，还有10多个玻璃怀。
差不多就行，有的人不喝酒，单子上说的是计划12个人，不够的话再去别的房间拿就好了。
不一会儿，门打开了，进来的是赵艳，她推开门，对外做出了一个请的手势，脸上依然是甜美的笑容，很自然，很阳光的那种。
赵洋站好了，双手上下交加放在小腹处，张格比越洋要矮上10公分左右，也挺直了站好。
陆陆续续走进来10多个人，一边寒喧一边让座，有人还不停的让烟。张格端着一壶茶，依次给客人倒水。那个时候还没有饮水机，是那种家用的茶壶，房间里备有三个，倒完一圈回来了，张格又把茶壶倒满了水。赵洋一闻就知道，北方人，喝的就是那种茉莉花香，那个味道一闻就知道。北方人喝茶不讲究，不像在南方，一口的小杯子，那叫功夫茶，这些年来，那种功夫茶是传到北方了，但那个时候，还没有功夫茶一说。
门又被打开了，一个小伙子推着一辆平车来了，车上放着两箱啤酒和一箱白酒。张格帮着卸下来，轻轻的放在地上。
领导，多少人喝白的，多少人喝啤酒？张格走到主位问客人。
那个主人问大家意见，喝白酒的多，喝啤酒的少。
行了行了，不吵吵了，男的，都喝白的，女的，上健力宝，小伙子，给你们经理说，来一件健力宝。
行，领导，您看，什么时候上菜合适？
那领导看了一下桌上坐的众人，瞄了一圈，嘴巴轻轻的在动，可见，他是在数人数。数完了人，那领导对张格说：小伙子，上菜吧！人都齐了。
张格快步走到赵洋跟前，你先把白酒打开，我出去拿件健力宝，马上就上来！赵洋点了点头。
上辈子都是别人伺候自己，这辈子反过来了，做起服务生了。
拆开箱子，打开酒瓶，赵洋习惯性的看看瓶盖里面，是不是有二维码。唉，习惯了，还以为是上世呢，里面都扫红包的二维码，现在手机都没有，一些有头有脸的人还是用的BB机，只有极少数的人才用砖头一样的大哥大手机。
张格从一楼抱上来一件健力宝，一路小跑，赵洋在，他不放心，来的这些全是有头有脸的人物，得罪不起，听说是什么局的，只是听说而已，他也没敢问。有时候，知道多了不好，老老实实的做自己的事就好了。
张格摆好了酒，菜就跟着上来了，第一道菜，黄焖鸡，地方特色，也有讲究，大吉大利。
红烧鲤鱼，红烧肉，清炖羊肉，烧鸡，肘子，一道道菜紧跟着上来了。
凭着感觉，这些菜他都认识。又来了一道菜，赵洋懵了，一堆白色的东西，上面放几个油炸知了，这是什么菜？这叫什么名字？赵洋拿过菜单一一对比，最终，眼光落在了一道菜名上：金蝉爬雪山。知了叫金蝉还能理解，那雪山是什么玩意做的，赵洋还真的没看明白，再一看菜价，天爷哟，20块钱一盘！当年工人一月工资也就100多块钱，这菜够贵的。
最后上了一碗四喜丸子，菜就上完了，没有什么事了。
赵洋把张格拉到一边，小声问他：一盘子金蝉爬雪山要20块钱，那白的是银子吗？怎么那么贵？
张格笑了，什么银子，那就是粉丝，用油炸了，把知了也用油炸了，摆放在上面，东西是不贵，可是人工，水电，哪样不要钱，酒店的东西就这样，不然怎么赚钱？
赵洋点点头，心想也是，酒店的东西就是这样，和外面一样，都要贵上N多倍。
粉丝不贵，就是知了难找，找到了一夜就变成蝉了，要不就是颜色发黑了，贵就贵在这里。张格给赵洋分析。
那要是不变色，酒店里收不？
收啊，有多少要多少？收来后，酒店里有冰箱，放一年都不坏的，一年四季点这个菜的人多的很，这也是咱们当地的一个名菜。
怎么样不让知了变黑，这还不容易，网上一查不就知道了？
妹妹赵雪也放假了，现在只要问好酒店要不要收知了和知了的保存方法就好了。
中午过后，休息了几个小时，到了下午5点半，晚上又来客人了！等忙完，就要晚上10点了！
