皮亚在一边快速的做菜,一边在说着话,“我刚才看到了你的手法虽然说是有点像那厨师的手法。”
“可总是差了一点东西,我刚才在观察你手的速度的时候,能够发现你是不顺畅的。”
“这是做为一个厨师的最基本的手法,刀,得要稳,顺,快。当然了,你这可能是有意想要模仿他的手法。”
“但是,并不是每一个人的手法都能够契合自身的手法的。你首先得自己用得自在,你才能让别人吃的自在。”
“看到这个纹路没有,顺着这纹路切下去,这样子一能让你更加自如的切下来,而且可以保证口感。”
“我们西方人喜欢一整块就没加任何东西的,这是一个美光性。”
“…”
皮亚弄了多久,他就把他的经验告诉了我多少。这我当然是加以收纳了。毕竟没有一个人能够嫌弃自己的能力少。但是总会有人在需要用到你之前有学但你没有学到的遗憾。
所以,
我得不留遗憾。而且,要清楚,这皮亚他是在免费教我,一个大师级别的人,在免费教我做菜,这是一个很珍贵的机会。
皮亚做的是一道西餐,就简简单单的一道牛排。
盘子没有任何的装饰,就一块牛排,一个白瓷盘子,旁边就是刀叉,牛排也不是一个什么样子的形状。就普普通通的一块牛排。
当然了,
这牛排很像是那一种神户牛肉的做法,没有任何的一块小白块。
皮亚擦了一下自己的手,重新拿起旁边的拐杖驻在手中。慢慢的走到我的旁边,在我耳边说道,“走吧,出去说。”
皮亚又跟旁边的老板说道,“奇卡,端出去吧。”
“是,前辈。”那个老板的名字我只知道就是奇卡,姓什么就不清楚了。
我跟随这皮亚的脚步来到了刚才的那个房间。
奇卡也是随着我们两个人的后面走了过来,双手端着盘子。
皮亚重新坐会到椅子上,我也是来到了皮亚旁边坐下了。
奇卡拿着盘子端放在我和皮亚两个人中间的桌子上,奇卡对着皮亚说道,“前辈,我先到外面去了。”
“嗯,去吧。”皮亚点了点头。
我在一旁就看着,没有说话,当然,我现在担心的一个问题就是,这现在欧洲的这个季节是属于寒冬,所以的话经过了这一段时间,我是怕皮亚做的牛排就冷却掉了。
这很多的料理,其实就是趁热吃会是比较好的,当然了,也不乏有其他的。
我看着皮亚的表情到时没有多大的担忧,而且非常的从容淡定,仿佛对于自己做的手法没有任何的担心,也不担心他会因为冷却了而味道变质了。
等到奇卡出去了之后,
皮亚转过头看着我,笑着说道,“是不是觉得很奇怪,为什么我没有让你就立刻的尝这牛排。”
我点点头,这是我一个不解的点。
皮亚指着牛排说道,“以现在的季节,普遍的话冷却了味道就会开始变质了。但是,你伸手上去就会知道了。”
皮亚让我上手去触碰一下这一块牛排。
我很不解,当然了,也有伸手上去跟着皮亚的意思。
我用手背轻轻触碰一下牛排。
热的。
这现在已经过去了这么久了,加上空气的原因。这真的有些不可思议。
“尝尝吧。”皮亚看到我惊讶的表情的时候,就已经明白了一切了。
我拿起刀叉切下一小块,我本来以为这肉汁会爆浆出来的,但是没有这是全熟的做法。
这一个做法我有些惊讶,因为这一做法在这西方其实不会有人会这样子做,而在东方的话会更多一些,当然了,除了那些小日,小日子过得不错的RB,嗯,嗯就这样吧。
我放在自己的口中慢慢的嚼着,很软,非常的细腻,顺滑,就是那种入口即化的感觉,当然还是有嚼劲的。
“嗯,好吃,这牛肉是纯正宗澳洲牛肉。肉质很鲜美。而且这全熟的牛排,说实话,这真的是我第一次吃到的。”
“我在第一次吃牛排的时候就有人跟我解释,都是觉得五分熟会比较好,我的做法和推荐基本也都是以五分熟和七分熟为主。”
皮亚再仔细的听着,一直再点点头,对于我的观点是支持的。
皮亚也说了自己的见解,“的确,这没错,在西方的国家里,都会有意识的说五分熟和七分熟是最好的。但其实不是的。这只是大众的定义。这没有什么区别,只要是做料理的,别人爱吃,就是我喜闻乐见的。”
“对,我也是这样认为的,这我们做料理的人,不能因为客人的身份地位的尊卑就说嫌弃别人,不能有这一种自傲的。厨师,就是为人做好的料理的,无论是谁。就像是医生一样。我华夏有一局古话就描述医生的,宁可架上药生尘,但愿世上人无恙。医生是一个不会因为你是乞丐就嫌弃你不救你,这就是医德。我们呢,就是厨德。”
皮亚点点头,现在,皮亚好奇的是为什么我会大老远的就想着来这里找他。
我说了一遍我来这里找他的过程。
……
“哦,原来如此,是佩纳说的啊,佩纳我的印象挺深,可能是因为都去过华夏吧,华夏是一个神秘且又特别带有吸引国家,去到那里的人身上都有一种魔力,很神奇。”皮亚对于华夏的评价,是真的令我对于我自己的国家骄傲,自豪。
“那你现在有什么打算?”皮亚已经知道我来这里的原因了,所以现在的话我得要继续自己的旅行咯。
“若奥先生能知道欧洲那一个地方是人最多的,而且我想要去开店。”
“去法国吧,法国是一个浪漫都市,但是也是一个很迷幻的城市,你到那里待一段时间,可能会有一定得收获。”皮亚是这样子推荐的。
这其实很重要,皮亚是有全球旅游过的人,见解的话就会多一点,建议也会好一点。
“正好,我本来也是要去法国的,我的欧洲最后一站是英国,之后就得离开这里了。”
“挺好,你到法国有什么需要的打电话给我。我尽我所能帮你,你这朋友,我交了。”
(暮垂老人,完结,下一章,迷路)