“嗯……”听她这么一说慕师傅有了动手的想法了。
“说吧,这次考试菜谱是哪个?”柳青一进入了正题,午时已过她也有点饿了,柳子然也还没有吃午饭呢。
“食材我已经给你准备好了。”
慕师傅说完便走出大堂,阿楚柳青一他们随后,直到走到放存食材的小屋,阿楚上前将门打开,几人便一同进去。
屋中昨日没有任何东西的桌子,今日上面放了一个水盆装着一条鱼,一只绑着爪子的鸡,一条排骨。
“这是要做哪一个?”柳青一问道。
“全部做。”慕师傅拿起一个篮子,淡笑着挑选起素菜,是要打算动手做那个如意宝的意思了。
柳青一有点懵了,为啥这和她所知道的内容不一样?而且隐隐有种上门帮人家免费做菜的感觉……
阿楚解释道:“二级徽章的内容本是做一道指定的菜色并获得评判者好评,但是师傅他稍稍修改了一下规则,换做了用指定的三种食材做三个菜色,配菜随意挑选,只要获得师傅的认可,那就能拿到二级厨师的徽章了。”
柳青一嘴角抽搐了一下,那叫稍稍修改吗?完全给改了好不好!
这边慕师傅已经捡好自己所需要的食材,悠悠转身对阿楚道:“去淘米做饭吧,顺便把午饭解决一下。”
“……”柳青一这回真真切切感觉自己是上门做饭而不是考试的。
他们都出去后,柳青一在屋中来来回回走着,时不时看一眼这里的食材。
要做什么样的呢?
三个肉类口口是肉未免会吃得太腻,那就来个荤素搭配吧,这里几个要说和素菜搭的话,排骨比较合适一点,荤素搭配味道偏重,再来个清蒸鱼就清淡一点,至于这只鸡……
柳青一捡好需要的食材后着手准备做菜,首先是杀鸡,磨刀霍霍宰鸡去。
鸡处理好后她用了一个灶台,将整只鸡放入锅中,接着她又快速地处理好鱼,装盘上锅蒸,最后她的对排骨下手了。
剁好的排骨加入蛋清、糖、酱油腌制一小会,烧油下锅炸至金黄捞起备用,土豆切厚片小火煎熟,将炸好的排骨下锅一起翻炒,加水,然后焖。
慕师傅那边已经做好了他的如意宝,心里有点紧张不敢尝试,直接把这道菜端上桌,还是先让别人品尝吧……
柳青一是同时看着看个灶台,每个灶台的火候不一样,最先灭火的是蒸鱼的,鱼不能蒸久,蒸久就老了。
然后她做了一个酱汁,倒在鱼的身下,券得漂亮的葱丝放在鱼的身上,淋上热油那一瞬间先是葱香,然后鱼香,最后是酱汁香。
色可见香可闻,令人食欲大开,馋得隔壁邻居都爬墙观看。
不久便是排骨出锅,简单撒上葱花就端了上桌。
最后是鸡。
柳青一将整个鸡捞了起来,泡入冷水中,加了各种配料的浓汤用一个大碗装起,然后徒手撕鸡,配上特制的拌料,柳青一抓着就吃了一口,连连点头,就是这个味!
她将鸡肉端上桌时,慕师傅和阿楚都已经坐好了,脸上尽是淡漠却时不时看一眼桌上的美味,每个人面前一碗饭一双筷子,她与柳子然的也打好了。
还真是,着急。