即便过了很久，还能偶尔回想起老成做的清水煮鸡。
人有时好像就是这样，拥有不知珍惜，失去才明可贵。
刚来佛山的时候，很多工作都不明白，于是常常呆在单位，反而回去的时间很短。
倒是老成，每晚准时五点多打来电话，言简意赅，回来吃饭。
有时候手头上的事情多了些，说句拒绝的话，都能被老成骂半天“做事不用吃饭的？赶紧回来。”
老成是正宗的广东人，当过科长，管过安全，行事江湖气息浓厚，口硬却心软，如今成了车间的主任。
他知道我平常工作忙，所以每晚都会做好饭菜。
铁路作为国企，办事干活，都有规有矩，老成却属于一个例外。
他在宿舍养了三四条狗，开枝散叶，没半年便成了十多条，这些大大小小的狗子，听到有人来，便大声犬吠，凶神恶煞的样子，曾经让薛总等不少同事望而却步，就是送快递的也从来不进来，只在外面等着，或者放入旁边的士多店。
倒是我，以前还没过来的时候，偶尔被老成叫过来吃饭，一来二去，便和这些狗子熟了，后来调过来佛山，住进宿舍，也没有再波澜，远远听着脚步，会犬吠两声，等到看到我了，便摇着尾巴过来。
平日里那些吃不完的饭菜，又或是出去吃饭打包回来的剩饭剩菜，都是我拿过去喂他们的。
有人说狗的世界是黑白的，我不知道他们是如何认出我的，但世间万物，本就有属于自己的一套规矩。
老成还养鸡，平日里喝点小酒，他做菜又一般往多了做，常常剩下许多饭菜，肉就打包放冰箱，青菜米饭就倒出去给鸡吃，几十个小鸡仔很快便大了。
当时的老成，是整个车间的老大，干活雷厉风行，说一不二，他当时还想养两只猪，说养肥了，整个车间的猪肉都有了。
只是申请没通过，养狗养鸡还在可控范围，毕竟是国企单位，养猪不说味道悠长，说出去也不好听，所以老成只好作罢。
没养成猪，老成把心思都放在了养狗养鸡上，那时我尚且住在宿舍，有时辛苦了，就想着自己随便吃一点，煮点青菜，下点面条就是一餐。
才煮到一半，老成推门而入：“面条煮熟给鸡吃，煮饭。”
我弱弱地回一句：“没菜呀。”
“菜也算事？快点煮五个人的饭。”说完，便出去了。
我悻悻跑去煮饭，刚按好煮饭键，老成拿着一大把青菜回来了，原来附近的职工种了青菜，常常叫老成去摘。
老成又去宿舍后面抓了只鸡，把我赶出厨房，叫我联系其他同事过来吃饭。
老成做饭，从不需要别人插手，就是看都不准，用他的话说是不想别人偷学。
其实我知道，他就是这么一个人，做事能不麻烦别人，都不会开口。
老成在的时候，每晚都会有许多人一起吃饭，他喜欢热闹，也常出钱买菜做饭，同事都喜欢和他玩在一起。
工作的日子虽然辛苦，但却有其中乐趣。
那时我工作遇到瓶颈，心情难免郁闷，经常晚上都会坐在宿舍门口喝酒，老成住在我隔壁，每每起床夜尿，看到我都会调戏道：“做嚒？人出酒你出命？”
白话里面的意思是别人出酒你出命喝，语气带着戏谑，我知道，他是关心我。
偶尔他看不过去我一个人喝酒，会叫我立刻穿衣服，带着我到处跑，找好吃的宵夜。
我和老成的关系越发的亲近，偶尔晚上没烟抽，我就偷偷进去他的房间，他房门睡觉都不锁，用纱窗门挡出蚊子，方便晚上抽烟后的空气流通。
我蹑手蹑脚从他床头的烟盒里拿出三四根芙蓉王，偶尔火机掉落地上，惊动他翻一个身，眯着眼睛瞅了我一眼，转个身换个舒服的姿势，继续睡觉。
跟着老成，吃过了许多以前从没吃过的粤菜，山凤凰农庄的秘制香槟鸟，用油纸包住，撕开油纸的时候，香味的顿时弥漫开来，刚出炉的香槟鸟，尚且有些烫手，轻轻撕开一个鸟腿，还有热气升腾，消散空中。
肉质细腻，入味甘甜，吃一个鸟腿，再喝一口玉冰烧，哪有什么天堂，这便是天堂了。
只是可惜，山凤凰有自己的规矩，每次每人只能点一只，多了不行。
饥饿营销让我在很长一段时间里对秘制香槟鸟念念不忘。
还有一家花姐阳山鸡，用五指毛桃当锅底，阳山鸡切块摆盘，待锅底沸腾，放入阳山鸡，盖上锅盖，你大可以调酱料，聊聊天。
十分钟之后，便可以开盖了，装一碗鸡汤，呼哧呼哧地轻喝一口，胃里面一阵暖和，长舒一口气，能有一股淡而又淡五指毛桃的香味。
第一次吃的时候，我实在难以回味其中的味道，倒是加了许多是碎小米辣，用生抽泡着，吃了两大碗米饭。
就这样过了三个月，老成调任，去了肇庆当主任。
我和他说，带我走吧。
老成在的时候，好像已经习惯他了，没大没小和他说话，我做错事的时候，他斜着眼睛对着我笑：“小伙子，好好学。”
开会的时候，他和我借一个火机，我给了个火机给他，调笑道：“你也借我一个，我身上没烟了，借包芙蓉王。”
同事：“……”
他在一旁敲我脑袋，连忙把火机还我。
老成走的前一个礼拜，我搬到了工区，工区事情繁多，作为一个管事，一言一行都有许多人看着，事情一多了，出错的机会就大大加大，职工不会想你干了什么多少活，因为干活你是应该的，但是出错就落了人话柄。
我回了工区住，一个人简单吃饭，全身心放到了工区，没人会说我每天陪领导吃饭，耽误精力。有时就是老成打来电话，我也骗他说自己吃了。
搬离宿舍那个星期，老刘不止一次和我说，你没住宿舍之后，老成天天一个人吃饭，看着有些落寞。
老成的家在肇庆，膝下无子，老婆是本段的科长，但在佛山他是孤独的。平日里的同事，各有各的家庭，以前还有我，只是我开始刻意远离他了，
我听着心里难受，想着下个星期就回去住两天。
第二个星期一，我还没搬回去，就收到了老成要调回肇庆的消息。
我说：“你带我走吧。”
我没有想到，老成拒绝了，他说肇庆人员复杂，是个烂摊子，他尚未站稳脚步，不好带我过去。
那天下午他回来，说再过两天就走，晚上我们在山凤凰吃饭，我已经一个星期没喝酒了，那天我喝了四杯玉冰烧，老成劝我少喝点，下午还有工作，我说下午休息，谁都挡不住我。
我后悔，为何搬离了宿舍，最后没有好好陪老成一个星期，那个下午我醉了，我朦胧记得我和老成说，以后每个月我都去肇庆看你。
老成连连点头。
老成走的那天，没有要司机送，说自己开车去挺方便，不用麻烦。
我早早做好了饭菜，三菜一汤，平日里都是他做，难得有我出手的机会，这回倒是派上了用场。
吃中饭的时候，老成要开车，没有喝酒，我和龙哥一人倒了一杯，有了前两天的酝酿，情绪反而没那么悲伤了。
只记得老成最后说了一句，等到年底，你要想过来，我就帮你整过来。
老成走了，我刚参加工作的时候是在广州西，他看重了我的勤快，经常叫我从广州坐火车去佛山吃饭，偶尔吃晚了，就让我休息，后再回工区补班。
后来一个车间的反对他也不理会，把我调来了佛山，当了副工长，虽然工作繁忙，但每天他都会做饭给我吃。
我刚开始未必有多喜欢吃他做的饭菜，很多时候，他都是一盘清水烧开后，放入鸡块，煮开了蘸生抽吃，他会关照我，切许多碎小米辣。
他走了之后，我时常想起他做的清水煮鸡。
我以为我不喜欢吃，却在不知觉中喜欢上了这种味道。
要是哪个礼拜不吃，就想的紧。
我没有食言，每个月都会去一趟肇庆，工作时间就去他办公室坐着喝茶，他和同事夸我，能写能唱，干活积极。
一到饭点他就把我带出去吃饭，想吃啥和他说就行，他自有地方去。
老成走了之后，我彻底住到了工区，我住一楼，二楼是车站运转。
平日里工区没人，我一个人乐的自在，倒专研了不少菜式。
我会每周一中午去买一大堆菜，更多的是买条三四斤重的草鱼，用油炸了，到了饭点的时候就做一碗香辣可口的鱼粉，加一个鸭蛋。
我吃东西不挑，但是每周，我都会煮一顿清水煮鸡，有时半个月没吃，就想的慌。
我想，那或许也是怀念老成在佛山的日子。
他会和我说哪家的姑娘不错，领我去看看。
有次在外面吃饭，他说我们副主任的女儿不错，周末带着我去坐坐。
平日里他没少说，我知道他为我好，笑笑也就算了，但那天副主任在场。
我虽然没什么本事，但多少有些男孩子的自尊心，见副主任都有些尴尬了，老成还在那畅所欲言，我说：“再加两瓶酒吧。”
老成的酒量我知道，那时他已经七七八八了，反而他控制力好，点到即止，那次我们吵起来，他差点就喝了。
事后阿达他们和我说，以后和他喝酒，不要激他，他说你听着就行。
我突然想起我在广州西的时候，处理故障，他打来电话，让车站办理闭塞，但车站在忙，没有办，他情急之下骂了我。
那天我生气了，平日里和他有说有笑，那天却没说话，他叫我去吃宵夜，我说吃了，被薛总拉着去了。
我一个人郁闷地走在最后，像个委屈的孩子，他脚步渐渐慢了下来，也不说话，和我并排走着。
晚上喝了两杯，我又喜笑颜开了，他明白我，说我像个长不大的孩子。
吃的多了，也专研了些门道，知道了鸡分很多种。
最终还是最喜欢吃阳山鸡，用五指毛桃放入热水中煮三十分钟，下入阳山鸡块，用锅盖闷五分钟，这个时间可以切大蒜丝，蒜末，姜丝，碎小米辣，放入生抽，用煮熟的鸡块蘸着吃，五指毛桃的味道，到第二天下午厨房还有余韵。
做饭的日子，愁坏了楼上的车站人员，每到中午或晚上，他们就吵着香到流口水啦。
有时我做多了，也会拿一些上去，但更多的时候是自己一个人吃，老成走后，越来越习惯于一个人，有时候随便搭一个人，都觉得要做出改变，而我却不喜欢改变。
因为领略了分离，所以开头就没选择开始，没有情绪交流，这样走的倒也坦荡。
来的时候佛山工区外的桂花淡而又淡，我踩着单车回去陪老成吃饭，而如今，桂花香味渐浓，又快到走的时候了，竟少了许多留恋。
