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第36章 干贝香菇蒸豆腐

原 料:

豆腐500克,干香菇10克,胡萝卜15克,干贝30克,食用油、生抽、糖、盐各适量。

制作过程:

1.用温水泡发干香菇撕丝;干贝泡发切粒;胡萝卜切粒。

2.锅里倒少许食用油烧热,将干贝丝爆炒一下,倒入香菇和胡萝卜粒翻炒,加少许盐、少许糖、生抽,最后倒入泡干贝的水煮开盛起备用。

3.豆腐用水洗一下,然后切块摆盘,蒸5分钟左右倒出多余的水分,然后将炒好的干贝香菇胡萝卜倒在豆腐面上再蒸10分钟即可。

小贴士

干贝烹调前应用温水浸泡涨发,将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙。

营养功效

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,还含丰富的谷氨酸钠。

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