经典说法
春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。保持人体的阴阳平衡是养生的一条重要法则，这一法则无论在精神、饮食、起居等方面，还是在自我保健和药物使用方面，都是至关重要的。在此节气的饮食调养，应当选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止性寒偏凉、食后有损脾胃之弊。又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时，常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐，有目的地进行调养，方可达到养生的最佳效果。
养生秘诀
清炖鳝鱼：鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用。炒锅内倒入植物油烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐和少量清水，小火烧至熟透，撒入胡椒粉即成。补虚损、止便血。对于产后虚嬴、痔疮出血、下痢脓血、脏腑耗损效果尤其为好。烹饪鳝鱼不可忘记佐以胡椒。
杜仲腰花：杜仲12克，猪腰250克，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。杜仲加清水煎浓汁50毫升，加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成芡汁分成三份备用。猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁内。葱、姜、蒜洗净切段、片待用。炒锅倒入植物油烧至八成热，放入花椒，待香味出来，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散，加入一份芡汁，继续翻炒几分钟。加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成。壮筋骨，降血压。药食合用，共奏补肾、健骨、降压之功。无病食之，亦可强健筋骨。
大蒜烧茄子：大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成长4厘米、宽2厘米的长方形块（不要切断）。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅倒入植物油，待七成热时将茄子逐个放入锅内翻炒至见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火闷10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成。凉血止血，消肿定痛。多用于便血、高血压、动脉硬化等病症。
箴言：以方药治已病，不若以起居饮食调摄于未病。
（清·曹庭栋《老老恒言·防疾》）
语译：用方药来治疗已得的疾病，还不如生病前在生活起居、饮食等方面进行调摄。
延伸阅读
春分日是春季的中分点，南北半球昼夜相等。从这一天起，太阳直射位置渐向北移，南北半球昼夜长短也随之而变，北半球昼长夜短，南半球与之相反。春分一到，雨水明显增多。春分节气是春意融融的大好时节，诗人欧阳修对春分曾有过一段精彩的描述：“南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。”
