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第27章 五色紫菜汤

原 料:

紫菜30克,熟猪肉、菜心梗、鲜平菇、冬菇、胡萝卜各15克,盐、味精、胡椒粉、清汤、熟鸡油各适量。

制作过程:

1.熟猪肉切成片;胡萝卜去皮,切成象眼片,用沸水焯过备用;冬菇洗净,去蒂,切成片;鲜平菇切成片;菜心梗切成斜片。

2.锅中加清汤,烧沸,放入猪肉片、菜心片、平菇片、冬菇片、胡萝卜片煮沸2分钟。

3.撇去浮沫,加入紫菜、盐、味精、胡椒粉调味,冲入大汤碗里,淋上鸡油即成。

营养功效:

此汤滋阴润燥、养血通便,适用于冬季脾胃阴虚、食少腹胀、口干不欲饮等症。

小贴士

冬菇,有益气补虚、利肝益胃、健体益智、降脂防癌之功效,可防治脑溢血、动脉硬化、心脏病、肥胖症、糖尿病等病症。

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