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第6章 红烧肉,排骨汤,四小的喜悦。

回到家里,不等四小我就赶紧到了屋里,把空间里面分解好的一头猪给拿了出来,又摘了十多个苹果,放在了桌上面。

四小一进屋里,看见桌上面的猪肉也不生气了,赶紧跑到桌子前问到:哥,哥肉,肉,我们家有肉了,谁买的,听着他们那么大声的说话。

嘘嘘嘘笑点声音,不怕把队里人都召来吗?村长来了你们就吃不到肉了。小点声,小点声。

四小赶紧用手捂住嘴巴,一个个神情像是做了那个什么似地。

看见他们想笑不敢笑的表情,我逗了一下他们,今天中午你们想我给你们做红烧肉,排骨汤,还是窝窝头,白菜汤。

四小齐声回答到,红烧肉,排骨汤,不吃窝窝头,白菜汤。

那好,你们屋里等着,另外这里有苹果,你们四个一人二个,剩下给爸妈他们。

呀,苹果,苹果,还有苹果,哥哥你在哪里弄的苹果,多根说到,我上回看见咱们队里郑爽他们几兄弟分了一个苹果,看他们吃的可好吃了,我都流口水了,他们还气我呢,不行,这回我的气气他们,我自己拿一个苹果去他们几兄弟面前吃,气一下他们,我自己就吃一个苹果,他们几兄弟才分一个苹果,这回非得馋死他们。也许,小孩的世界就是这么简单啊!

外面,灶台前,拿刀把野猪身上的猪油练练,看看弄出多少油,想想这猪浑身是宝呀,肉前世不能说人人爱吧,起码有百分九十以上的人爱吃。现在这个时期我想,应该有百分百吧,毕竟现在肉不是想吃就能吃到的。吃肉是要肉票的,及时有票都不一定能买到肉。

想想前世红烧肉也是华夏名菜,一般厨师烧制红烧肉取其整猪的中段五花肉,将其切成三角形,用油将锅烧热,放入生姜,把肉放进大锅内翻炒,下面用松木柴火慢慢将油脂熬尽,倒入开水,再用小火慢炖,添加栀子红、炒糖色以及祖传秘制的天然配方,整个过程大约需要四小时,起锅时,红烧肉颜色红亮、入口韧糯、唇齿留香、老少皆宜。因其“色香味形”俱佳,也成为招待国家领导人和外国贵宾的特色佳肴,享誉大江南北。

一般在家里自己做红烧肉,只要能是火候把握适度,收汁恰到好处,把“色、香、味、形”四美,提现出来,都会叫家人垂涎欲滴。让亲戚宾客称赞不觉。

在说排骨汤,

炖排骨汤是有技巧的,我们只需要记住这一步,冷水下锅煮一下,千万别忘记了,只不过绝大多数人会忽略,难怪汤不鲜,有腥味。提醒大家,这一步就是焯水,排骨一定要先焯水去掉血水和杂质,这样炖好的汤口感好,不会有腥味,最后炖出的汤才会好喝。

眼看就要中午了,红烧肉做了满满的一大盆,排骨汤炖了一锅,

到了屋里,把桌子上的肉找了个不碍事的地方挂了起来,又把红烧肉,排骨汤摆在桌子上,四小马上围在桌子前,一个劲的说香啊!,都可以看到留口水了,看着他们的馋样,我笑了笑到:

去,赶紧洗手,一人先给你们打点红烧肉解解馋。

四小用最快的速度洗完了手,站在桌子面前等着我给他们打红烧肉。

哥,我洗完了你先给我打一勺,多根讲到。

好,好好,把碗靠近的,一人一勺。

香,香,真香啊,太香了,我从来没有吃过这么香的肉,太好吃了,哥,剩下的肉都做这个红烧肉好不好,四个一边吃一边说。

赶紧吃吧,以后少不了你们的肉,天天吃红烧肉,慢点儿你们就吃烦了。再往后我天天换着花样给你们做。

四个人正在吃着碗里的红烧肉,院里,父母一进家门儿,父亲便说到:

什么味儿这么香?

母亲说是啊,是什么味儿有这么香。

爸妈一进屋里,看见桌子上的红烧肉,他们第一反应不是高兴,而是惊吓,父亲严肃的问到:

哪里来的肉,来根你来说。

看的父亲严肃的表情,我笑着回答道,,爸妈,这是今天我进山里面打猎打到的野猪。放心,没有人看到,在说,现在谁不知道我是个憨儿,我打猎也不犯法,在说:我打的是野猪,不是队里养的家猪,没事。

啊!你进山打猎去了,山里面那么危险,你碰到野兽怎么办,以后不准去。父母永远都是关心你的安全,不是你能给他们带来什么东西。

母亲来到我身前,摸摸这里,摸摸那里,来根你没有受伤没有,赶紧给妈妈说说。

看着他们关心的样子,心里暖暖的,觉得做什么都值了。

妈,没有受伤,我哪里都没有受伤,野猪都没有碰到我。好了,好了,不说这个了,今天我做了红烧肉还有排骨汤,爸妈你们尝尝,看看好不好吃。

父亲看向桌上的红烧肉,并没有第一时间去做下,而是看向我说道:

来根儿,野猪虽然是你打到的,但我还是不放心,今天运气好,明天运气也好,后天呢,在往后的,人那,谁也不能保证天天运气好。以后还是少进山,家里人平平安安最重要。

还有,你今天做肉吃,不能光我们家里人吃,还要把你大爷,大娘,四叔,四婶,他们两家喊来,你爷爷奶奶还活着的时候,就给我们说,要我们几兄妹好好相处,不能自己吃独食,要懂得分享,你爷爷奶奶以前无论往家里带什么好吃的,我们几个都是平分,包括你姑姑,以前我没有太重视这方面,现在开始,你们几个都一样,不能自己吃独食,要跟弟弟妹妹,哥哥姐姐分享,吃独食的人永远没有会分享的人快乐,来根,有根,多根,来弟,召弟,你们记住没有。

我们齐声回答到:好的,爸妈,我们记住了。

说完我便吩咐道:

有根儿你去喊大爷大娘,

多根儿你去喊四叔四婶儿。

你们去的时候就说家里有急事,爸妈叫他们赶紧来,不要说肉的事情。记住就赶紧去。

爸,姑姑也没有跟我们在一个村,改天我给他们送去,你看哪里还挂着那么多,行不行。

父亲欣慰的点了点到,好,来根你们几个懂事了,爸妈高兴,等你四叔他们来了就吃饭。

很快,四叔,大爷便跑了过来,还没有进门就能听见他们喊,铁军,铁军,怎么了,怎么了,一脸着急的样子,父亲笑呵呵出去把他们带进屋里,大哥,老四,今天叫你们来的是来根,他想孝敬孝敬你们,你看,这是今天他进山猎到的野猪,做了两道菜,把你们喊来一起吃,怎么样,我儿子还行吗?

看着父亲一脸骄傲的表情,像是在说::怎么样,我的儿子好吧。

很快,大娘,四婶,几个哥哥,弟弟,妹妹,都来了,看到眼前的情景,孩子们高兴呀,有肉吃,大人们,先问问这么多肉是怎么回事,知道了原因,先是对我一顿批评,批评教育完,就关心我受伤没有,看着他们,着急,关心,的表情,我心里暖暖的,这使我重生来上的最重要的一节课,要懂得:分享。

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