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第37章 荞头炒腊肉

原料:

新鲜荞头100克,腊肉150克,姜丝、蒜末、盐、味精、生抽、食用油、水各适量。

制作过程:

1.将荞头洗净切用刀背略拍,腊肉洗净切薄片备用。

2.起油锅爆香姜和蒜,倒入腊肉炒至干身,再倒入荞头翻炒,可撒少许的水以防干锅。

3.翻炒3分钟后调入盐、味精、生抽即可。

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