盖文达是冀州信都人，也是一代名儒。他性情正直文雅，相貌斯文，一看就知道是个正人君子。盖文达对《春秋》三传有深入的研究。在隋代，冀州刺史窦抚曾广集儒生，讨论学术问题。隋炀帝曾在全国范围内搞过此类活动，冀州也可能是上行下效地学样子，也可能是全国性活动的选拔赛，总之是也搞起来了。当时，名儒刘焯、刘轨思、孔颖达都在坐，盖文达也参加了。讨论开始后，盖文达提出的问题和论点让多位儒学大师深感意外。窦抚感到很惊讶，问他：“盖生就谁受学？”刘焯替他回答说：“此生岐疑，出自天然。以多问寡，焯为师首。”窦抚感慨道：“可谓冰生于水而寒于水也。”
唐朝建立后，盖文达任国子助教。秦王李世民建立秦府文学馆时，又召他以本官兼文学馆学士。
贞观年间，盖文达主要的工作还是传道授业。贞观十年，他升任谏议大夫，兼弘文馆学士。贞观十三年，他又作了国子司业。随后，唐太宗又令他为蜀王李愔之师，教他读书。
蜀王李愔是唐太宗的第六子，贞观五年被封为梁王，贞观十年被改封为蜀王，任益州大都督。贞观十三年，赐实封八百户，任岐州刺史。李愔喜欢毫无节制地田猎，又博涉经史的盖文达经常无故殴打部下县令，所作所为，多是非法。唐太宗也不喜欢这个逆子，他生气地说：“禽兽调伏，可以驯扰于人；铁石炼，可为方圆之器。至如？者，曾不如禽兽铁石乎！”
碰上这么个冥顽不化的主儿，盖文达只有跟着倒楣的份儿。李愔有罪，被削去封邑之半，贬为虢州刺史；盖文达无辜，却被免去官职。
贞观十八年，盖文达才被起用为崇贤馆学士，很遗憾，没多长时间他就病逝了。他教过的那个不成器的学生李愔，依然为非作歹，被高宗李治贬斥；后来又有谋反嫌疑，被废为庶人。
