第二天，路仁嘉从烧火的晋升为切菜的，要过的第一关是，认刀。
认刀有两层含义，一是路仁嘉要挑适合自己用的刀，二是路仁嘉要熟悉适应自己挑选的刀。
厨子之间，刀都是不可以乱用的，刀工好的厨子一手令人眼花缭乱的刀工，只有在拿着自己熟悉的刀的时候才能施展出来。御膳房里的厨子在切菜剁馅的时候，都是运刀如飞，若是用手生的刀，很可能就剁到自己的左手，或者伤到发力的右手手腕。不同的刀，刀重不同，锋利程度不同，有的刀前面吃力，有的刀后面吃力，只有自己的刀才最趁手。
即使是刀工已经炉火纯青的厨子，随便给他一把刀，他也要小心避免伤到自己，运刀的速度和精准程度都会受到极大的影响，甚至可能出现连刀。
路仁嘉跟在吴公公后面，走进御膳房里储藏厨具的屋子，一抬头，看到墙上挂满了大大小小的刀，长的、短的、圆头的、方头的、尖头的，路仁嘉一瞬间竟有心神激荡的感觉，好像一个初学武功的人走进了兵器库，有满满一墙的刀剑任其挑选。
路仁嘉自觉风姿飒爽的大步走了过去，虎虎生威的挥起手臂，故作潇洒的随便拎起一把刀，却差点没脱手。真沉！
路仁嘉低头看了看自己的小身板和细胳膊，心想胸脯上好不容易养出二两肉，可不能天天挥着一把重死人的菜刀，再把那二两肉给累没了。果断挑了一把最轻巧的刀。
谁知吴公公看了一眼路仁嘉手里的刀，摇摇头，“这把不行，这是片刀，你先挑一把劈刀。”说着指了指墙的左半边，“喏，这半边都是劈刀，你从这些里面挑一把。”
路仁嘉挨个试过去，把把都挺沉，努力挑了几乎是最轻的一把，也比自己刚才挑中的那把片刀沉了很多。她挑中的是一把长方形的，看起来比尖头的安全一些，不过笨重的很，又大又厚。
路仁嘉耷拉着眼皮，“吴爷爷，干嘛非得挑这种又笨又重的……那个……劈刀啊？我一开始挑的那把更趁手啊？”
吴爷爷一眉毛一挑，“都得先用劈刀，先练力气，力气没有，快和准就都没有。”
路仁嘉只好拎着约莫有两斤多的劈刀走到膳房里，将刀往案板上一扔，小声叨咕，“什么劈刀片刀的？不都一样嘛？”
【叮！】
突然响起的系统提示音吓了路仁嘉一跳。
【片刀，重约500~750克，轻而薄，刀口锋利，尖劈角小，是切、批工作中最重要的基本工具。适宜切或批无骨的动物性、植物性原料。刀背可用于捶茸。这类刀具形状很多，常用的有圆头刀、方头刀、羊肉刀。】
【劈刀，重约1000克以上，厚背，厚膛，大尖劈角，较重，是砍劈工序中最常用的工具。专门用于砍骨或体积较大的坚硬的原料。主要有两种形状，长方刀、尖头刀。】
路仁嘉惊讶，系统竟然还有答疑功能？之前几个月来，系统除了提示她任务完成的进度之外，可是一句话都没有多说过！
她一直以为系统只有计数功能……原来还是智能的啊……
“系统你可以和我对话的呀？”路仁嘉看左右无人，低声问道。
没回答。
“系统，系统，你刚刚不是听到我的话，才对我解释片刀和劈刀的区别吗？”
依旧没回答。
“系统你听不到我说话？”路仁嘉抓狂，到底能不能听到？
【系统不回答一切与厨艺无关的问题。】
系统的声音终于在路仁嘉的脑中响起，路仁嘉竟然听出了一丝不耐烦的语气？系统难道不一直都是毫无感情的机器音吗？路仁嘉忧伤的发现，这么久以来，她都不了解和她朝夕相伴的系统。
她正忧伤着，就见打杂的小太监将一堆排骨堆到了她面前的砧板上。御膳房的砧板都很大，排骨像是一座小山一样。
路仁嘉疑惑的看着小太监，小太监却什么都没说就走了。片刻后，赵下手过来了，眯着眼睛打量路仁嘉，“吴公公还真是抬举你。”赵下手拿过两根排骨，抄起刀来，噼噼啪啪剁了一番，路仁嘉再看，已经是大小均匀的排骨块了，每块都是一寸来长。
赵下手抬抬下巴，“学会了吧？照着我教你的，将这些排骨剁好。看见没，就这么大，切匀实了。”
路仁嘉愣住了，这信息量太大，她得缓缓。一，路仁嘉想起来，刚刚系统有提示，自己手里的刀，就是叫劈刀的这把刀，是用来砍骨或体积较大的硬东西的；二，砧板上这小山一样的排骨，自己都要剁成小块，而且吴公公说过，得先用劈刀练力气，恐怕自己以后每天都要拿着这把沉死人的刀砍砍剁剁了；三，赵下手刚刚让自己眼花缭乱的那一通噼噼啪啪，竟然是示范，可是自己根本什么都没看清啊。
路仁嘉缓了好半天，颠一颠手里两斤多重的刀，看一看小山一般的排骨，觉得信息量实在是太太太大了，她得多缓一会儿。
赵下手脸色阴沉的往这边看了好几眼之后，路仁嘉终于没办法再多缓一会儿了。她拿起小山顶上的一条排骨，摆在自己面前。她看准位置，手起刀落。
没切断。
路仁嘉运足力气，再来一次，手起刀落。
剁下来的小块排骨飞了出去。
赵下手在边上忙着，没朝路仁嘉这边看，可路仁嘉却清清楚楚的听到他轻蔑得笑了一声。
路仁嘉心底一股怒火窜上来，赵下手和她现在的关系像是师徒，应该是赵下手教她刀工，她帮赵下手干活。可赵下手这个样子，明显是在为难她。
不就是剁个排骨嘛，路仁嘉心想，没人教我也能剁好。她心中有气，但手上一直努力控制着分寸，试了几次之后，终于能一刀将排骨剁下来，排骨也不会飞出去了。
路仁嘉越来越熟练，越来越快，她看着排骨小山的山尖尖已经没了，心里高兴得很。不过没高兴多久，她就高兴不起来了。手酸，胳膊酸，腰酸腿酸。
刀越来越沉，动作越来越慢，有时一刀下去，排骨又没有断。路仁嘉心里焦急，才剁了四分之一不到。她尽量忽略酸痛的胳膊，努力保持着准头和很低的速度。
【叮！宿主用刀姿势错误。】
路仁嘉不理系统，已经快要累死了好么，排骨根本剁不完了好么，哪里还有心思管用刀姿势错误不错误。
系统说完这一句之后，就没有声音了。路仁嘉又坚持着剁了半个时辰，系统再次提示。
【长时间用刀姿势错误，会导致肺叶受压迫，影响身体正常发育和内脏器官的健康。】
路仁嘉拿刀的手顿时定住了。
【会导致腰椎间盘突出，一条腿粗一条腿细——】系统的声音听起来竟有几分笑意。
路仁嘉心中疾呼，“停停停，我的姿势哪里错了？正确的又是怎样的？”
【歪头、哈腰、拱背、身体前倾、手动身移、重心不稳、一站三道弯、下刀浑身牵。真不容易啊，所有能犯的错误你都凑齐了。】
路仁嘉已经可以确定，系统的声音里绝对有幸灾乐祸的笑意。
“那什么姿势才是对的？”路仁嘉忍着怒火，在心里求教系统。
【看赵下手。】
路仁嘉侧脸看去，赵下手也在用刀，整个人在案板前，自然站直含胸，头正肩平，双脚八字开裂。运刀如飞，还真有那么几分架势。
路仁嘉撇撇嘴，照着赵下手的姿势调整了一下自己。她四周看看，下手们用刀的姿势还都像赵下手一样，只有那么一两个略微有些歪头或者耸肩。
路仁嘉对赵下手更不满了。
赵下手难为自己，示范的时候快得要死，还一句话都没说。如果不是有系统，自己的姿势没准真的要一直错下去，损害身体。系统也不是个省心的，不及时说清楚，故意半个时辰之后再说，还幸灾乐祸！
系统竟然有腹黑属性？
