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第16章 甜酒烧香肠

原 料:

香肠150克,甜酒糟20克,青、红椒各1只,姜10克,食用油30毫升,盐8克,味精、糖各5克,老抽王10毫升,水淀粉20克,香油5毫升,清汤30毫升。

制作过程:

1.香肠切片;青、红椒、生姜切片。

2.烧锅下油,放入生姜片、青、红椒片、香肠片,加入盐、味精、糖、鸡汤同烧。

3.加入甜酒槽烧至入味,然后用水淀粉勾芡,淋香油即成。

营养功效:

酒糟具有活血止痛、温中散寒的作用。

小贴士

香肠,由肉类加工而成,主要包含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质等营养成分,能健脾开胃、生津益血等。

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