含维生素食物：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等，如胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、红薯、杏等。
肝硬化
肝硬化是由广泛的肝实质变性逐渐发展或肝脏弥慢性炎症引起的，多是因酒食不节，情志所伤，劳欲过度，或感染血吸虫等引起肝脏、肾脏、脾脏功能障碍，最终导致肝硬化的发生。肝硬化病人应该禁忌肥甘原味，戒烟酒，同时也应注意少吃或不吃鱼。肝硬化患者都有不同程度的肝功能减退，如果饮食不节，就会增加肝脏的负担。有人认为，发生肝硬化，如果中间无意外变化，肝脏的功能仍可以代偿40年。但是，如果经常的加重肝脏的负担，超过负荷，就可能出现肝功代偿不全，出现腹水，进而肝昏迷。
正常人少量饮酒，肝脏可以将酒精代谢解毒，一般情况不会导致损害。但对于肝硬化患者来说，因为相当部分的肝细胞已丧失功能，而且酒精代谢所需求的各种酶活性减低，分泌减少，解毒能力大大降低。即便少量饮酒，也会加重负担，影响肝功能的恢复，甚至可致肝坏死，危及生命。肝硬化病人饮酒后迅速出现肝功能衰竭是很常见的。因此，肝硬化患者要坚决戒酒。肝硬化患者晚期常会出现门脉高压、脾功能亢进、食道静脉曲张、血小板减少，所以很容易发生上消化道出血，而且常常很难制止，最终成为肝硬化的并发症和死亡因素。有些鱼类，如沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼体内含有不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸，其代谢产物有阴阳血小板凝集的作用。如果多吃这类鱼，出血就很难止住。所以不要吃这类鱼，可吃些真绸鱼、鲤鱼、比目鱼，这些鱼的二十碳五烯酸的含量相对较少。此外，肝硬化患者还应该少吃食盐、煎炸、酸辣及坚硬的食品。
胆囊炎、胆石症
近年来，随着生活水平的不断提高，人们膳食中脂肪的摄取量也不断增加，胆道疾患也有不断升高的趋势。胆囊炎与胆石症常常同时存在，而且高发于中年以上的人群，尤其是肥胖、多子女的女性。常在吃了过多油腻的食物后，突然感到剧烈的右上腹痛，并向右侧肩部放射。
有时患者疼得在床上打滚，直冒冷汗，并伴有恶心、呕吐、高烧、寒战等。胆囊炎、胆石症与饮食关系非常密切，限制过多脂肪摄入量是患者应该长期坚持的饮食原则，一般在症状缓解时，食物以烧、烩、蒸、煮为主，禁用油煎、油炸，因为胆结石的形成与体内胆固醇过高有一定关联，所以应少吃含胆固醇高的食品，如蛋黄、鱼子、肝、腰、脑髓、肥肉等食品。各种酒类和刺激性食品，或是浓烈的调味品，也可促进缩胆素产生，增强胆囊的收缩，使胆道口括约肌不能及时松弛流出胆汁，也有可能引起胆囊炎、胆石症的急性发作，所以应禁忌食用。植物油脂有利胆作用，在缓解期可不必禁忌。胆囊炎、胆石症的急性发作期，最好禁食1~2天，靠输液供给营养，随病情的好转再饮食。
饮食坚持少食多餐，避免因饮食过度而刺激影响胆囊。应挑选少渣食物，蔬菜必须煮烂或做成菜泥。多喝水和饮料，以稀释胆汁，促进胆汁的流出。保证大便通畅，可减轻症状，利于康复。总之，低脂饮食是胆道疾病防治的关键手段之一，应给以足够的重视。
胆囊病人的胆管内壁经常充血水肿，而且多伴有胆石症，胆道经常堵塞，胆汁排出有困难，脂肪类食物可促进缩胆素的分泌，增加胆囊收缩次数和强度，但由于胆汁无法排出，会使胆囊内压力升高，病人疼痛加重。故胆囊病人应不吃肥肉为好。
胃和十二指肠溃疡
胃和十二指肠溃疡病是临床上的常见病和多发病，而不合理的饮食常常是溃疡病发生发展的重要原因。因此对饮食中的不利因素要加以注意，才能制止各种可能发生的并发症。饮食禁忌应包括以下几方面：溃疡病应忌暴饮暴食及过酸辣的生冷食物，每天应少食多餐，白天每隔2~3小时吃1次，以免加重胃的负担，且要使胃经常保持有适量的食物，以中和胃酸，减少胃酸对溃疡病灶的不良刺激；食物应少用或不用油煎、油炸，以免影响消化；忌食酸、辣、生、冷、硬和太热的食物，这些食物不但难以消化吸收，而且还会刺激分泌过多的胃酸，食物太冷可使胃黏膜血管收缩，发生缺血缺氧，抵抗力下降，并能促使胃肠蠕动、痉挛，加重疼痛症状。温度过高的食物可使血管扩张，导致出血。
所以，凡是有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、辣椒油、胡椒等，过量的食盐、香料、酱油、酸醛、酸菜、果汁、糖果、浓茶、酒、烟气都可对溃疡面、胃黏膜造成不良影响，也应禁食。其次，溃疡患者不要常服用小苏打，因患者多有胃酸增加，常感到剑突下有烧灼感，并有反酸、嗳气、饥饿时疼痛加剧。这时，如吃几片小苏打，就会颇觉胃中凉爽，症状减轻。因小苏打可以中和胃酸，缓解胃酸对溃疡面的刺激，但如长期使用是非常不利的。因为小苏打与胃酸中和时产生二氧化碳气体，可以刺激胃酸的分泌，从而引起继发性胃酸过多，导致病情加重。
此外，二氧化碳会使胃肠胀气，在胃扩张的过程中刺激溃疡面，损伤血管，造成胃出血、胃穿孔。因此患者不应常服小苏打，用小苏打配的汽水最好也不应多喝。另外，治疗胃酸过多的药物，如氢氧化铝凝胶及硫糖铝也不应久服。因氢氧化铝在肠道与磷酸盐结合生成磷酸铝随大便排出体外，使磷酸大量流失，会造成骨质软化症。过多的铝积聚会损害中枢神经系统，引起痴呆症。溃疡患者也应戒烟。十二指肠球部溃疡在我国发病率较高，主要是由于胃酸分泌过多所导致，使十二指肠球部黏膜受损而发生溃疡。吸烟使胃酸及胃泌素分泌增加，胃肠黏膜血循环异常，并降低胃黏膜的抵抗能力。据测验，血尼古丁浓度与十二指肠球部酸度成正比，即抽烟越多，胃酸越多，持续时间越长。溃疡病患者应忌吸烟，饭后马上吸烟危害更大。
消化性溃疡病人喝牛奶不好，这是因牛奶能刺激胃酸的分泌，大量胃酸使溃疡面难以愈合而加重病情。
许多临床治疗试验证明了这一点。所以消化性溃疡病人最好不要喝牛奶。若食糖类食品后，血糖明显升高，引起“三多一少”的症状——吃得多、喝的多、尿的多、体重减少，严重者还会出现心、脑、血管并发症。西瓜含有大量果糖，进入体内变为葡萄糖，吃西瓜就像喝糖水一样，会使血糖显著升高。这样就会加重胰腺的负担，增加尿糖，使糖尿病人的病情加重。故糖尿病人最好不吃西瓜。
尿路结石
尿路结石包括输尿管结石、肾结石和膀胱结石等多种，是多种代谢性疾病的并发症，与饮食不当关系密切。尿路结石的主要成分是草酸钙。如人体摄入过多的草酸，一旦尿液中的草酸钙处于饱和的状态，草酸钙结晶析出、沉淀，长时间如此，就会逐渐形成结石。因此富含草酸盐的食物，如菠菜、茶叶以及柑属水果都是促进尿路结石的因素。其中以菠菜中草酸含量最高，所以一般人不宜多吃，尿路结石者更不应该多吃。当然，尿路结石形成的原因是很复杂的，除食用过多含草酸高的食物外，还与饮食中的钙量与肠道对草酸盐的吸收能力有直接关系。
一般来说，尿路结石患者的饮食，应在正常人饮食的基础上增加一些液体为佳。为预防尿路结石病，应多喝水，稀释尿液，这样可以降低尿中草酸盐的浓度。
