人通过食物供应满足机体的需要，从而获得体力。正常情况下，一个人一日三餐，早、中、晚各一次。因为食物在人体内不断地被消化，继而转化成能量，满足机体的生命活动。
所以，战争中食物的保障也是自救的重要方法，没有食物，人连基本的体力与活动力都没有，那么恐怕就只能任人宰割，真是心有余而力不足。
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。这些都是维持正常生命活动所必需的。
其中，糖类是能量的主要来源。一个人维持正常的体温和满足机体活动所需要的能量主要靠糖类的分解。可以说，糖是最快最方便的能量供应元素。当一个人高度饥饿快要昏厥时，这时候可以饮用大量的糖水补充能量，也可以输葡萄糖水供应能量。
糖、脂肪、蛋白质三者在机体内可以相互转化。当糖的供应充足时，身体对蛋白质的需要可相对减少，同时多余的糖也可以转化为脂肪储存起来。
蛋白质和脂肪的能量供应相对迟缓一些，因为它们的消化需要经历更多的中间环节，比如说有酶的催化。举一个现实的例子，在人体内，一块巧克力肯定比一块牛肉产生的能量要快要早。
因此，当战事突起，食物的规划中要加重糖的比重。
淀粉食物是一种常见而且极易找到的含糖食物。比如馒头、面条、大米、土豆等，当然，更方便的就是糖果和巧克力饼干等。
储存食物时尽量选择一些高性能保质期长的现成食品，这些食物应放在阴凉、干燥、通风处保存。储存时，可以贴上标签、写明储存的日期或是食物的保质期，要保证先存的先用。
还有一点要注意的是，在战时要实行定量配给，不要吃得太饱，仅够维持生命即可，因为没有人能预测到战事终究会持续多长的时间。对于食物储存的种类和数量，可以做一下规划。
盐和糖。一个人平均每天消耗10～15克的盐，储备时尽量选择加碘食盐。盐分是人体所必需的，是众多调味料中必不可缺的一个。因为盐被消化后的钠离子维持着细胞外液的渗透压和调节着体内的酸碱平衡。糖的储存是多多益善，它不光是一种调味剂，还能直接给机体提供能量。
大米和面粉。大米和面粉其主要成分都是淀粉，在缺乏其他食物的情况下，每人每天至少需要500克左右。只要有水的情况下，这些东西煮一下就可以食用，方便快捷。这些东西的储备一般都是密封包装，或是倒进容器中密闭保存。
饮品。矿泉水、纯净水、牛奶、豆浆或甜饮料均可。尤其是牛奶和甜饮料既可以补充体内缺失的水分，又能补充能量，这在战时是救急的好食物。
小吃。饼干、巧克力、火腿肠、方便面、八宝粥、坚果类、薯片、肉干等。
但凡你能想到的零食，在危难时都是救命的稻草。只要食物热量足够高、体积足够小，可储备的时间长，都可以成为储备时的良选。
