有些人不愿吃蒜，特别是不愿吃生蒜，是怕吃后口臭。其实久食蒜也吃出了经验，吃后只消嚼一小撮干茶叶，口中的蒜臭就会大大减轻。据说，日本一位农场主最近培育出了一种没有气味的大蒜，性能与普通大蒜毫无差别，这真是爱吃大蒜者的福音。
大蒜是古老的药食两用珍品，在国外被称作“健康保护神”，而中国自古也有“大蒜上市，药店关门”的说法。
人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。
但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。
这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。
大蒜研究专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。
蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触（大约10分钟～15分钟），从而形成一种没有颜色的油（油食品）滑液体——大蒜素。大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会减去作用。
大蒜能够抗癌防癌，是近年来在癌医学研究中取得的重要成果。“每年吃生大蒜3公斤以上的人群，与不吃或少吃者相比，其胃癌发病率降低七分之一。”
吃蒜，不费钱，能健身，还可告别“西施（稀屎）姑娘”，更不会因此负债、负情、负人——“有味”之小弊，只要多嚼嚼茶叶即可。
三原色打造万美之秋
酷热的炎夏过去了，我们在制造清凉的居室境界中各显身手，冰白色的沁凉、海洋蓝的清新、芬芳的绿、柔美的粉、凝重的银灰、火热的红……色彩的巧妙运用与合理搭配，描摹你心中的家的颜色。
这是一则居室装潢设计的广告词。看了这则广告，我的脑海中竟有一组画面：朗朗的天空，闲散的白云，沉静的绿色，惹人心醉的稻穗与红果。这是秋天的画面。
秋天是多彩的，那黄叶绿树红花，还有那旷野，那长烟，那黄昏的牧童，那暮色里的笛声，那溶溶月色中的阵阵馨香，那阵阵馨香中的美丽背影……
秋天一如画家笔下的水墨，清新淡雅；也如油画，大写意，大写真，给人以赏心悦目的美。
秋天这幅大自然的杰作，绚烂的色彩，让人有些目接不暇。但生命之绿和红太阳、黄土地的三原色始终是其中最纯净、最鲜艳、最难以忘怀的色调。这三原色，打造出万美之秋。
秋天是绿色的
也许受文人们关于秋的诗文的影响，在我的原始意念中，秋是冷落凄清、萧瑟伤感、毫无生机的。一提到秋我就会想到寂寞的秋叶，想到枯黄的衰草。每当吟着“碧云天，黄叶地”的诗句时，我心中涌起的也是对秋的空旷、秋的萧索的一种沉思。
而如今，无论是湖边、河边那垂柳，还是那城市街道的行道树，无论是乡间田野的韭菜，菠菜，大白菜，还是城市那大草坪……迎面扑进眼帘的，都是绿，淡绿、翠绿、墨绿……
溪中的绿是立体的。近处的一群水浮莲，船旁丛丛高耸的芦苇刚刚从眼帘消失，远端的一片荷又跳进眼中；荷之绿，不是水墨画卷的绿，不是古典诗词的绿，也不是流淌在琴弦、迸溅在键盘、回旋在吟哦之间的绿。它是质地，是结构，是建筑；它是穿透，是支撑，是涵盖：生息于形神之间，它是中国民间美学原则之一的“大红大绿”的绿……
绿是永恒的生命，永恒的希冀，永恒的精神追求。
秋天的绿不是不浓，而是节气老人用素笔描上隐隐的淡黄，这绿就显得深沉、凝重、含蓄。
绿，在我的心里永远是那样的美丽与向往，它是任何东西都代替不了的。
其实，在那秋阳秋风秋雨中摇拽的绿，不正是生命的孕育和体现吗？人们都青眯春天多姿多彩，因为它象征生命的灿烂，点缀了五彩的世界；人们都惊叹夏天生机勃勃的绿叶绿草，因为它充满生机，洋溢着生命的活力，它那葱翠欲滴，展现了生命的富有。然而却很少有人垂青于秋天的绿，人们往往因秋的萧条而忽略甚至抹煞了秋更顽强的生命力。
不只是春天、夏天有绿，秋天也有绿，甚至冬天还会有绿！人生不也如此吗？
秋天是黄色的
黄色——代表着秋天。黄色的稻穗，黄色的玉米，黄色的橘，黄色的梨……秋天，是收获的季节。收获果实，收获喜悦，收获快乐。
“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝，晴空一鹤排云上，便引诗情以碧宵。”每次读到刘禹锡这首《秋词》，一幅晴空万里，鹤飞凤舞的秋日美图便在眼前呈现。
在中国的五行学说中，黄色是土地的象征。黄色是黄金的颜色，因此有财富的含义。《释名·释采帛》释：“黄，晃也，犹晃晃，像日光色也”，故黄色又象征光明。在现代汉语里，“黄灿灿”、“黄澄澄”等词语都反映农作物、农产品的形态色彩，给人以美感。
走进田间，稻子香味四飘，那亩亩庄稼，远看好似翻滚的千层波浪；近看，稻子，笑弯了腰，玉米乐开了怀，大豆胀大了肚。地里的人忙极了，唱一曲收获的歌，收了稻子，收了玉米，收大豆……悠扬的歌声唱出了农家秋收的喜悦。
饱满的玉米，剥去棒子的层层绿衣，那绿，那黄，美丽清新；绿衣下那一排排嫩黄嫩黄的玉米粒一下子跳到眼前，那粒粒色泽圆润，饱满得像少女吹弹可破的皮肤，汪汪着汁水……
桂花清香的黄色小花，中秋从泥土深处、从枝杈深处、从故乡深处，被一缕月色牵引着，弥漫成一种心境，一种气氛。
银杏树的果实像熟透了的荔枝一样，圆圆的，浅黄；银杏树的叶子，不是那种浅黄或深黄，而是像杏子那样的明黄，不曾沾惹一丝杂色，经太阳光一照，那色彩会像金子般。
还有“菊花阵”——菊花开放了，在秋风里轻舞，沉醉了多少文人墨客的笔。“冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”这是晚唐起义军领袖黄巢的豪迈诗句。
秋天，不仅那黄色的果实，黄色的花，就是那满树满坡的黄叶，也是美的，美得让人无法形容。张艺谋在谈到他的《英雄》的时候曾经这样说过，多少年后或许人们已经忘记那个故事，但他们却会记住那漫天飞舞的黄叶。在张艺谋的心中，秋天的黄叶是多么的珍贵啊！是的，漫天飞舞的黄叶是那样的惨烈，就如人生，无论是否成功，都有汗水的浸透！
秋天，就在秋天，把金色的阳光引过来，把金黄的颜色涂满天。秋天的风中飘逸着丰收的喜悦；秋天的情感流溢着苦尽甘来的味道；秋天的生活蕴含着沉甸甸的永恒。
秋天是红色的
秋天，中国有“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”的诗句，而外国有如马克思的“您秋天最喜爱的颜色”是“红色！”的回答。
秋天，那些丹枫、黄栌、乌桕、柿树、漆树等经霜的秋叶，“万千仙子洗罢脸，齐向此处倾胭脂”、“晓来谁染霜林醉，总是离人泪”——都会呈现出一派深深浅浅浓浓淡淡的红，在萧瑟秋风中张扬摇曳，让人感觉到生命的快意与浓烈；那非常帅气的香椿树，更是一片朱红，就在那朱红的顶端，竟还有更深更浓的绛红，那不是树叶，是果，是香椿树在六七月开花后，到中秋时分果子就红了，在秋风中看了总会叫人生出一腔喜悦。
秋天，那大红的辣椒、紫红的扁豆，点缀在翠绿的叶子当中，有种说不出的清苍与疏旷之感。树上长的红果子，此时最令人垂涎的便是红灯笼一般压弯了枝头的火晶柿子，看了就会生出不吃上三四个不解馋的意念。在田间地头，不经意间还会闪出几丛猩红的枸杞果，仿佛一串串艳丽的红宝石，实在是亮丽之极。
枣子红了。枣子，小小的灯，挂在高高的树上，秋风把它点亮了。像从青色的梦中醒来，一场寒露，一场青霜，碰上了它们内心的闪电。但不发出声响，在坚硬木棍的敲打中，它们悄无声息落地，让人从红色中品尝甘甜。
苹果也红了。与那些红得通透的果子不同，苹果红得含蓄，只是腮上一抹红，如少妇脸上的胭脂，恰到好处的样子。
花椒红了，山楂红了，鸡冠花、苋菜、番茄红了，喝了酒的农人，脖子和腮都红了，等到秋深似海的时候，满山的树叶也红了。红果、红叶，比桃花还艳丽，比太阳更湿润，带着细微的香气，它们是一场又一场的秋霜一直在悄悄积攒的红光。
秋天的红，醉人，热烈，是丰收的色彩，更是爆发的爱，是大自然献给秋天的加冕礼。
翠竹
路边沙石堆的几丛翠竹，郁郁葱葱。每天早晨或傍晚散步，无论是春夏，还是秋冬，多情的风，都会把它的清香送入鼻息，沁人心脾，也会惹起我不尽的思绪。
青青翠竹，亭亭玉立，它有着修长的身躯，好似苗条的妙龄少女；又有着挺拔的姿态，好似威武的坚强战士。
翠竹四季常绿，可是它的绿并不是四季一种绿：春天，它是新绿的，给人以清新自如的感觉；夏天，它是翠绿的，给人以生气勃勃的感觉。秋天，它是油绿的，给人以回归自然的感觉；冬天，它是苍绿的，给人以苍劲挺拔的感觉。
读竹而知人生苦乐，读竹如读人生整个过程。有一个成语叫“虚怀若谷”。虚，就是谦虚；怀，是指胸怀；谷即为山谷。整个成语连起来解释就是谦虚的胸怀像山谷一样宽厚。竹是虚心的，从不骄傲，但有傲骨。你看，那些弱不禁风的竹子，被狂飙吹弯，仍在积蓄着向上直起腰杆的力量，哪怕弯压近地，它也会再度站起来。这正如拳王阿里一样：“你可以打倒我，但你不可能打败我”。当年，阿里一次次被对手击倒在拳台上，但他都坚强地站了起来，并最后取得了胜利。
“雪压枝头低，虽低不着泥；一朝红日出，依旧与天齐”，这是明太祖朱元璋给予竹的刚正之誉；“凌霜竹箭傲雪梅，直与天地争春回”是竹的自信；“咬定青山不放松，立根原在破岩中；千磨万击还坚劲，任尔东西南北风”是竹的坚强；“一节复一节，千枝攒万叶；我自不开花，免撩蜂与蝶”是竹的清高……吟着这些诗，我常会想起孟子的“故天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，”是啊，爱竹的人一定要努力地完善自己，努力使自己如竹般坚忍不拔。
自古到今，诵竹的诗，我最喜欢的是清代郑板桥《潍县署中画竹呈年伯包大中丞括》的诗：“衙斋卧听萧萧竹，疑是民间疾苦声。些小吾曹州县吏，一枝一叶总关情。”诗留给世人的不仅仅是美，更是一种情怀。诗把风雅的美上升到政治、民生的角度，是另一种境界。
竹的伟大还在于奉献。竹能制成各色的物品，小巧精致的竹篮能盛放物品；坚实的竹凳、竹椅能让人坐着舒心；精制的竹蓆又是盛夏必不可少的。竹制的钓杆虽不是金贵之物，但却是实用的。小时就是用它一次次为餐桌上增添了新鲜的鱼汤，在那生活并不富裕的年代，这样的日子也算是幸福了……竹，它任砍伐任焚烧，粉身碎骨无怨无悔。
竹，和人一样，为着一种生存状态而活，没有什么能阻挡得了它的生长，即使是沙石，它也会从中钻出，奔向阳光，吐出新绿。孔子的择善而从，它能做到；孟子的舍生取义，它亦能做到；但三纲五常不是竹的标准，竹永远相信真理。它站着生也站着死，它一生青翠一无所牵，它拒绝尘埃之噪，努力把自己交给大地，哪怕最边远、最艰苦、最贫瘠的地方，只要有根，就有它生命的旺盛，这是竹不同于其它植物的本质所在。因此，古人不仅将它与松和梅称为“岁寒三友”，还将其与梅、兰、菊并列为花中“四君子”。
翠竹，虚心劲节，淡泊处世，无怨无争，唯以绿荫报天地，唯将德美操贞奉世人；它傲然挺立默然含情，摇来摆去的却涤荡了尘世上的多少龌龊与冤屈！笙管笛萧流韵逸然，吴歌越曲却抚平并慰藉着人间多少悲伤和灵魂！
蝉鸣
“知了，知了。”到废黄河边，秋风吹着，蝉竟还鸣着。
小时候，在乡下常听得蝉鸣。炎炎夏日里，“高蝉多远韵，茂树有余音”，房前屋后的树上“知了”声一片，就连夜晚也蝉鸣不断，小村庄沉浸在没有纷扰没有喧哗的安逸和静谧中。
我生长在乡村，从会走路开始，就整天在田野上跑，接触到的昆虫应该比现在城里的孩子多得多了。然而，少小无知，接触到了并未有意去认识它，更没有去观察研究它，事隔多年，许多已经印象淡薄，有的昆虫甚至连名字也叫不出。但正如法布尔所言：“有谁不知道蝉呢？”
老家的东面有一条大河，就是南水北调的淮安翻水站的引河新河，据说自唐开元年间这条河就有故事了。之后，在大运河被淤塞时曾代替运河沟通南北，直到上个世纪的五十年代初，苏北灌溉总渠开挖才被截断。新河的西堆上有很多树木，刺槐树、榆树，林间丰沛的草是最好的放牛之地。每到春夏，八九岁的我手牵着牛，痴迷的总是树上那抑扬顿挫的蝉鸣。
