淡水鱼土腥味很重，烹饪前要设法去除，具体做法是将淡水鱼刨肚洗净后，放进冷水中再往水中放入少量的醋和胡椒粉泡约30分钟。下锅烧鱼时。作料中再加点醋和米酒。土腥味儿就没有了。
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生活窍门小百科（现代生活知识百科）
如今的生活可谓是日新月异，发展变化迅速。不论在什么样的生活环境和情况下，各个家庭都要面对诸如衣食住行、健康保健、家庭关系、交往处世等各种问题。同样是面对这种或那种问题，一般人看起来也许觉得困难重重，“生活的高手”却能够轻松应对，处理的得心应手，游刃有余。
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