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第14章 吃出健康女人(2)

2.神经肌肉方面

经常失眠、头晕脑涨、腰酸背痛、下肢乏力等。经常感到很困倦,却无法熟睡,多梦、易惊醒。体重有明显的增加或下降趋势。早上起来,发现腹部肌肉松弛无力,面苍白无血色。没有风湿或外伤,却背部不适、胸部有紧缩感、腰背痛、不定位的肌肉痛和关节痛。不提重物,走到3楼就两腿无力;连续看电视超过2个小时就感到腰酸。

3.心血管方面

心悸气喘、胸闷、浮肿等。晨起或劳累后足踝及小腿肿胀,下眼皮肿胀、下垂。月经到来前两三天,四肢发胀、胸部胀满、胸部串痛。

4.胃肠道方面

食欲不振、恶心、胃疼、腹痛腹泻、便秘等。尿频,在正常饮水情况下,夜尿在3次以上;小便无力,淋漓不尽,大便黏滞不畅。食生冷干硬食物常感胃部不适、口中黏滞不爽、吐之为快。一日三餐,进食甚少。排除天气因素,即使口味非常适合自己的菜,也感觉无味。

5.五官方面

视疲劳、鼻塞、眩晕、耳鸣、咽喉不舒服等。

容易感冒,感冒后即出现鼻塞、流鼻涕、咽干、咽痛、喉咙有紧缩感等症状。坐、蹲的时间稍微长些,直立后会感到两眼发黑、头晕耳鸣。用电脑办公或看书二三十分钟就感到眼睛干涩、胀痛。

6.其他方面

“性趣”减退、抑郁、焦虑、恐惧等。不再像以前那样热衷于朋友的聚会,有种强打精神、勉强应酬的感觉。工作情绪始终无法高涨,最令自己不解的是无名的火气很大,但又没有精力发作。月经不调、性欲降低,过性生活时感到疲惫不堪。

女性补肾的饮食调理攻略

中医认为,女性肾虚可分为阴虚、阳虚、气虚3个类型,要针对不同的类型进补。

肾阴虚:表现为口干燥热、口舌生疮、大便闭结、小便黄等症状。肾阴虚的女性,适宜吃甘凉滋润、生津养阴的食品,如新鲜蔬果和其他富含纤维素、维生素的食物,忌吃辛辣刺激、煎炸炒爆、性热上火、脂肪和糖类含量过高的食物。

肾阳虚:表现为无精打采、乏力怕冷等症状。适宜吃性稳散寒、热量高而营养丰富的食品,忌吃各种冷饮和生冷瓜果。

肾气虚:表现为月经不调,气力不足,皮肤色差,严重的出现寒性闭经、宫寒等症状。阴肾气虚的女性,适宜进食一些补气、甘温、营养丰富并且容易消化的食物,忌吃破气耗气、生冷性凉、辛辣油腻的食品。山药和干贝都是补肾食品,适合各种体质的肾虚者。

饮食注意事项:

女人补肾忌吃或少吃的食品:荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟。

除上述食物外,动物肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑椹、山药等也有不同程度的补肾功效。

补肾可以采用食补的方法,多食用一些益肾的食物,如山药枸杞粥、枸杞羊肉汤等来温补肾气。另外,每天8小时的睡眠也非常重要,同时少喝酒、少食辛辣食品和浓咖啡、浓茶等刺激性食物。

日常生活中的女性补肾食材

俗话说“肾是先天之本”,但如果肾脏的功能不好或者不齐全,又怎么能起到藏精、纳气、主水的功效呢。如何保护肾脏已成为重中之重,下面推介几种有利于肾脏功能的食材,女性朋友在日常饮食中可以适量摄取。

食材一:栗子

栗子分食用油栗、板栗、吴栗等几个种类,其中食用油栗个小,软糯,香甜可口,是做糖炒栗子最好的材料。栗子生吃补肾,熟食健脾,都有很好的滋补作用,但是栗子无论生熟都不要吃太多,因不容易消化。

1.食疗功效

在各种干果中,栗子的糖类含量较高,它可以为人体提供较多的热能,帮助代谢脂肪,保证基本营养物质对机体的供应,故有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾、厚补胃肠的功效。

栗子的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质含量丰富,对于预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病非常有效,并且有益于人体健康。

栗子含有丰富的维生素C,对于牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用的维持有一定的帮助,而对于骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力的预防和治疗也起着相当的作用,吃栗子可延缓人体衰老,无疑是老年人理想的保健果品。

每天生吃栗子5~8颗,有益于吐血、便血者。

对于老年肾亏、小便频繁者,可早晚生食栗子2颗。为治疗由一般肾虚引起的腰腿无力,可用10颗栗子(生)和猪肾、薏仁、大米一同熬煮成粥。

2.哪些人不宜吃栗子

糖尿病患者忌食栗子;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食栗子。

3.食物搭配宜忌

宜:于鸡肉搭配烹煮,有补血养身的效果;与白菜或者大白菜一起食用,可以去除雀斑和黑眼圈。

忌:与羊肉一同进食,会引起消化不良。

4.如何挑选栗子

优质的栗子皮呈红褐色,鲜明而有光泽,用手捏时坚实不潮湿,果肉丰满,放进水中,下沉的是新鲜的优质栗子(生);而皮壳色暗,果肉干瘪并且有黑斑,蛀孔,手感空洞,酥软,放进水中,上浮或半浮的多为次品。

5.如何储存栗子

可在锅里放水(以不没过栗子为宜),将栗子倒入,待水烧开后停火捞出,用凉水将栗子壳洗净,控干水分后装入塑料袋,放入冰箱里冷冻。

小知识

栗子还可以去皱纹,步骤如下:

材料:新鲜栗子、蜂蜜。

用法:把栗子薄皮捣散后和蜂蜜调和,涂在脸上。

作用:能去掉皱纹,令人面部光滑。

鹿肉

鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制出多种菜肴。

1.食疗功效

中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首。补气益气:鹿肉性温,能补肾气,常食能起到温肾壮阳的效果,是滋补佳品。补充营养:鹿肉中含有大量蛋白质,同时脂肪和胆固醇的含量很低,常食鹿肉对人体的神经系统和血液循环系统都有很好的作用。强身健体:常食鹿肉能强壮筋骨,适合气血不足的人食用,能起到大补的作用。

2.哪些人不宜吃鹿肉

有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。

3.食物搭配宜忌

忌:与雉鸡、鱼虾、蒲白(即蒲公英和白鲜皮的通称,属中药材)同食;与鱼虾相克,癌症患者不宜同食。

4.如何挑选鹿肉

因鹿肉很少有像家禽类那样饲养的,所以购买较困难。正常鹿肉脂肪呈白色,肌肉红色。如果鹿肉存放过久脂肪发生氧化变为淡黄色,或某些真菌、细菌污染后肉表面有霉斑及呈现其他颜色,或者鹿肉存放不当发生腐败会产生异味,则视为不合格。经检疫合格的鹿肉持有动物卫生监督机构开具的动物产品检疫合格证明。因此消费者在购买鹿肉时可查看经营者是否持有动物产品检疫合格证明。

5.如何储存鹿肉

鹿肉保存应放入冰箱冷藏保存,短时间吃不完应放入冰箱冷冻。

小知识

鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列,多食、久食对预防胃肠疾病不利。鹿肉与人参、黄芪、枸杞等一起煲汤食用,有滋补的功效。

食材三:海参

海参又名海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参是生活在海边至8000米的海洋中的棘皮动物,有6亿多年的历史,以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。海参肉质软嫩,营养丰富,同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。

1.食疗功效

据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,足敌人参,故名海参。海参富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素,胆固醇含量几乎为零,对高血压、血管硬化、冠心病、心绞痛、心肌梗死和肝炎有良好的疗效。海参所含的海参素A和海参素B,对癌细胞有明显的抑制作用。

2.哪些人不宜吃海参

痰多便溏者忌食海参。感冒、咳嗽、气喘、急性肠炎患者也应少食。

3.食物搭配宜忌

宜:与鸭子搭配,食性中和,温润美味。

忌:与酸性水果如葡萄、柿子同食,会出现腹疼、恶心、呕吐等症状;与甘草同服,与醋同食,均相克。

4.如何挑选海参

优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状,参体内外膨胀均匀呈圆形状,肌肉薄厚均匀,内部无硬心,手持参的一头颤动有弹性,肉刺完整。劣质海参参体发红,体软且发黏,参体枯瘦、肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,尖而不直。

5.如何储存海参

发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡,每天换水2~3次,不要沾食用油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货海参保存,最好放在密封的木箱中,防潮。

小知识

海参怎么发?

热水发泡法:先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖闷泡4~5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮约50分钟,用原汤泡起来,过24小时后即可。

冷水发泡法:将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。

切参:将海参切成5~6厘米长,宽约2厘米的块和生姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸。

有助女性补肾的食谱

补肾并不只是男性的专利,女性也会肾虚,女性肾虚可以通过饮食来调养。那么,女性肾虚吃什么好呢?以下食谱希望可以给你带来帮助。

食谱一:栗子瘦肉汤

食材:猪瘦肉300克,栗子40克,核桃仁、枸杞子各适量,盐少许。

做法:

1.猪瘦肉切成小块,放入热水中烫过,再用冷水冲净,沥干水。

2.核桃仁、枸杞子用水洗净;栗子去外壳洗净,用水泡软,再将内皮去除干净。

3.锅内放入猪瘦肉、栗子,再放入核桃仁、枸杞子,再加水煮熟,最后放入盐调味即成。

营养点评:

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,此汤具有养胃健脾、补肾强筋、活血益气的功效。

食谱二:红烧鹿肉

食材:鹿肉500克,水发玉兰片25克,香菜、葱各少许,生姜1块,酱油、盐、料酒、食用油、白砂糖、味精、鸡汤、花椒水、芝麻油、芡粉各适量。

做法:

1.将鹿肉洗净切块,玉兰片切成片,香菜切段。

2.将铁锅内放入食用油,烧热时将鹿肉下食用油锅内,炸至火红色时捞出。

3.将锅内放食用油,用葱、生姜炸锅,放酱油、花椒水、盐、料酒、白砂糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧开后,放在文火上煨炖,至肉熟烂时,移到武火上烧开,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。

营养点评:

鹿肉营养价值高,有温肾壮阳功效,对于女性补肾很有帮助。

食谱三:海参当归汤

食材:干刺海参100克,当归30克,黄花100克,荷兰豆100克,百合20克,盐、姜、胡椒各适量。

做法:

1.泡发好海参,备用。

2.重新起锅,烧热食用油,爆香生姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆,加入足量的清水和当归煮沸。

3.最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟。

4.加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。

营养点评:

海参营养丰富,已经探明的营养物质就有50多种。其中最为丰富的是蛋白质。此外,海参还具有较高的药用价值,据药书记载,海参具有补肾益精的效果,对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。

体重上升巧用食疗调节女性激素水平

女人的健康与美丽,也与激素摆脱不了干系,每月头晕身热、情绪起伏、皮肤变差、体重上升等问题,都会归咎于激素,其实激素除了主理女人的月事外,还会影响身体的其他部位,女性更要了解激素对自己的影响。

女性激素紊乱有什么症状?

女人在特殊的时期,体内激素会发生相应的变化,如月经期,女性的孕激素分泌会增加,而雌激素水平则会相应降低。因为某些原因而造成的内分泌腺分泌的激素发生变化的,都会导致新陈代谢功能紊乱,从而导致一些内分泌疾病的发生。女性激素紊乱常见的症状如下:

1.失眠头痛

表现为血管痉挛性头痛、忧郁不安、心悸失眠、易惊醒、表情淡漠,易疲劳、记忆力衰退、阵发性潮热、精神过敏等症状,严重影响了日常生活。

2.烦躁胸闷

表现为心慌气急、易激动、紧张、多疑甚至狂躁,可因一件小事与同事或家人争吵得脸红脖子粗,难以控制自己的情绪。夜间睡眠时易胸闷憋醒,严重者出现一次性血压升高。

3.月经不调

表现为月经紊乱、无规律或月经量多,经常有大血块,或月经淋漓不断,严重者导致失血性贫血。

4.皮肤衰老

表现为皮肤松弛、皱纹、色斑、暗淡无光泽、毛孔粗大。

抗女性激素紊乱的饮食调理攻略

激素紊乱代表了激素处于不稳定状态,而调节激素需要从饮食、运动上入手,必要的时候可以辅之以药物。要培养良好的饮食习惯,多吃蔬菜、水果以及含蛋白质比较高的食物,多补充水分,多参加各种体育运动,不宜过食生冷食物。

日常生活中调节女性激素的食材

对于女性来说,激素是一种至关重要的物质,能够影响身体的运作。你知道吗?日常摄入的食物中,有不少可能会影响到你的激素水平。下面这些食材对女性激素水平有一定影响,可以有效调节女性激素水平。

食材一:豆腐

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物食用油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

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