绝非危言耸听：80%以上的病都是吃出来的
我们每天必须做的事情就是吃东西，这是我们活下去的根本。但是，对于食物很多人更注重的是美味、可口，至于它会对我们的身体产生怎样的影响，往往关不在意，于是，很多不干净的、不健康的或者是与我们的体质相冲突的食物都被吃到肚子里，久而久之，就会导致各种疾病。
现代人的饮食普遍存在如下特点：脂肪、胆固醇摄入量过高，维生素、矿物质、纤维素等食入过少；各种营养素之间搭配比例不合理，偏重于肉食和高蛋白、高胆固醇、高脂肪食品；一日三餐的热量分配不合理，饮食不规律，无节制，暴饮暴食，食盐摄入量过高。这些不良的膳食习惯都会在身体里埋下疾病的“祸根”。所以说，80%以上的病都是吃出来的，这并不夸张。
首先，很多人由于生活忙碌，往往缩减了自己下厨的时间，经常在外就餐，这是威胁人们身体健康的一大问题。据统计，长期在外面就餐的人，体内的脂肪含量比在家就餐的人高5%～10%，这是导致肥胖的直接原因。另外，餐馆为了提高饭菜的色、香、味，往往加入很多盐、味精、香料，这都是引发心脑血管疾病、高血压、高血脂等慢性病的危险因素。
其次，在我国，人们的膳食结构非常不合理，不吃杂粮的人占了大约40%，不吃薯类的人有16%；油炸面食对健康无益，却占了居民食用率的54%；猪肉脂肪含量最高却占居民食用肉的94%；奶及奶制品、大豆及其制品在贫困地区的消费量依然较低；碳酸饮料容易导致发胖和骨质疏松，而青少年饮用饮料的比例高达34%，而且其中大部分是碳酸饮料；不吃早餐容易缺乏维生素，而有3.2%的人基本不吃早餐。
除此之外，我们生活中还隐藏着很多不健康的膳食习惯，这些都是导致各种疾病的罪魁祸首，遗憾的是，人们对此还没有引起足够的重视。其实，只要对自己的生活做出改变，你收获的将是更多的健康与平安。从现在开始，一起努力吧。
都说本性难移，膳食“处方”就能改变
人们常说“本性难移”，似乎性格是生来注定的，很难改变，其实一个人性格的形成与他生长的环境、接受的教育是分不开的。另外，通过有意识地选择食物，可以逐步改变与修正一个人的性格，这是近年来医学专家的一个新发现。下面就是为调整性格而开出的膳食“处方”，想让自己的性格更完善的朋友不妨试一试。
1．任性的人
形成这种性格的部分原因是偏食引起营养不足，且暴饮暴食，从而形成极端、一面倒的个性。要改变这种性格，首先要改掉糖分摄取过量的习惯，多吃鱼肉，多吃黄绿色蔬菜及胡萝卜，切记不要吃过咸的食物，否则容易产生焦虑的个性。
2．优柔寡断的人
这类性格的人比较安静、平和，从膳食的角度来说，是由于鱼的摄入量过多而形成的。而且，主食的摄取量比菜多，并且所吃的食物不常变化，致使氨基酸缺乏，维生素不足。要想改善这种性格就要改变为以肉类为中心的饮食习惯，同时要大量食用蔬菜，尤其要多吃富含B族维生素、维生素C、维生素A的食物，这对判断力、冷静性有加强作用，有助于养成自立、积极的个性，偶尔吃一些辣味食物，也会有意想不到的效果。
3．胆小怕事的人
对于胆小的人，首先要调整食物结构，经常服用蜂蜜、果汁，少量饮酒，多吃碱性食物和含钙丰富的食物，这有助于胆量的增大。
4．易激动、易发火的人
爱发火的人一般都喜欢口味重的食物，导致盐分及糖分摄取过量、蛋白质及钙质不足。这类人应少吃零食，减少盐分及糖分的摄取，多吃海产品如海带、虾、蟹等，豆类及牛奶中也有含量丰富的钙质；还要多食桂圆、干核桃仁、蘑菇等，可补充维生素B1、维生素B2。
5．焦虑不安的人
焦虑不安的人主要是盐分摄取过量而造成水分代谢异常，以及饮食不规律、吃饭速度过快、常吃含咖啡因的食物等。要改善这种性格就要多吃含钙、磷的食物，如花生（含钙量多）、牛奶、大豆、鲜橙、牡蛎、蛋类（含磷较多）、菠菜、板栗、葡萄、土豆等，且要吃得清淡一点，不可口味太重。
6．消极、依赖性强的人
这种性格的人一般是糖分摄取过量，从而使血液中的糖分在转换成能量时，大量地消耗矿物质而使血液呈现酸性状态。要改变这种个性，可节制一些甜食，如蛋糕、可乐、果汁等，多吃富含维生素B1的食物，如猪肉、羊肉、小麦胚芽等，以及鱼、贝类、大豆制品。
7．粗心大意的人
总是丢三落四，不是钥匙丢了就是上班忘记打卡——这样的情形是否经常出现在你的生活里？如果是的话，请注意补充维生素C和维生素A，增加饮食中的果蔬数量，多吃卷心菜、笋干、辣椒、鱼干、牛奶、红枣、田螺等，还要减少摄肉量，少食酸性食物。
8．多疑的人
多疑的人可能是由于卡路里的摄取量很低，鱼、肉类的蛋白质不足导致贫血、体力不足，从而造成紧张、不安，对人不信任。因此，每日三餐要吃高蛋白的食物，如牛肉、猪肉等。由于贫血，要多吃乳类制品，多喝牛奶。持续一段时间，体力将逐步恢复，猜疑、不安的心也会消失，变成积极、富有行动力的人。
9．爱唠叨的人
爱唠叨的人主要是因为缺乏B族维生素，因此可在酵母中混入小麦胚芽，加牛奶、蜂蜜调匀，天天服用，每天三次；多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类等。
10．顽固的人
这类人主要原因是不喜欢吃蔬菜，而偏食肉类及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加，个性变得过于活泼，成为顽固、好斗、缺乏变通性的人。要改变，首先要减少肉类食物的摄取，可多吃鱼，蔬菜以黄绿色为主，减少盐分，以清淡为主。此外，也要改变吃泡面、喝饮料或不吃早餐的习惯。
想让自己变得更加完美，拥有健康积极的人生，获得梦寐以求的成功吗？那就从膳食入手，开始完善自己的性格吧。
“七守八戒”要牢记，活到天年乐陶陶
人的生命是既坚强又脆弱的，在很多灾难面前我们所能承受的远远超出了自己的想象，有时候，只是一个小小的感冒，就可能让人撒手人寰，这是生命的无奈。那么我们所能做的，就是在自己能够掌控的范围内，从最简单的做起，过健康的生活，悠然自得地活到天年。
膳食就是健康生活的重要方面，要想吃得健康，首先应该牢记“七守八戒”的原则，这是最基本的。我们先说“七守”，其实就是七个需要注意的方面：
1．多喝水、喝汤，不喝或少喝含糖饮料、碳酸饮料和酒。
2．吃东西要有节制，不要暴饮暴食，每餐最好只吃七八分饱。
3．尽量采用健康的烹调方式。能生吃的不熟吃（番茄例外），能蒸煮的不煎炒，能煎炒的不炸烤，少放盐和味精。
4．多吃鱼类、海鲜、肉类、蛋类、坚果、种子、天然植物油、绿叶蔬菜和低糖水果等卡路里比较低的食品。
5．少吃会让自己过敏的、含有害物质的食品，如油炸食品、氢化油食品或腌制食品等。
6．严格控制糖和淀粉的摄入，不吃或少吃细粮，少吃血糖生成指数高的食物。要多吃粗粮（未进行精加工的食物）；吃饭时最好先吃含膳食纤维多、血糖生成指数低的食物，如绿叶蔬菜、坚果和肉类。
7．增补多种营养素。增补抗氧化剂，包括维生素A、维生素C、维生素E以及含原花青素高的食物，如可可和绿茶。增补矿物质，包括钙、镁、铁、锌、硒、铬等。
除此之外，还要牢记健康膳食“八戒”：
1．戒贪肉。膳食中如果肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管疾病的防治。
2．戒贪精。如果长期食用精米、精面，体内摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘等病症。
3．戒贪杯。长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。如果老人饮酒多，还易导致肝硬化。
4．戒贪咸。摄入的钠盐量太多，会增加肾脏负担，容易引起高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。
5．戒贪甜。过多吃甜食，会造成机体功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病等，不利于身心保健。
6．戒贪硬。胃肠消化吸收功能不好的人，如果贪吃坚硬或煮得不烂的食物，久而久之容易导致消化不良或胃病。
7．戒贪快。饮食若贪快，食物没有得到充分的咀嚼，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或骨头卡喉的意外事故。
8．戒贪饱。饮食宜七八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，也会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死等意外。
据研究，人的自然寿限是120～150岁，我们现在的绝大多数人都活不到这个年纪。其实只要严格遵照上述原则，你就能自然活到天年，走完生命的完美旅程。
