在恐怖片迷中，男人占较大比例。一个原因是，男人被社会认定为勇敢的、胆大的、喜爱恐怖事物的，而且如果恐怖电影并不能吓到一个男人，他会从这样的经历中获得社会满足感。约会时，男人喜欢带女人看恐怖电影，因为女人倾向于在害怕的时候寻求身体上的亲近，男人正好借此机会展示自己的力量和勇敢。这种现象有一个专有名词——拥抱效果。
食堂也有心理学——辣的食物会产生痛觉
每一种学问都需要从生活中获得经验，将书本上的理论和实际情况结合起来，心理学学生也不例外。在篮球比赛中发现心理学，在团体训练中发现心理学，在吃饭睡觉、考试背书中发现心理学，一直以来都是我的最大乐趣。功夫不负有心人，我发现原来食堂里也有这么多心理学学问。
人生五味，酸甜苦辣咸，这是味觉进入文学的譬喻。在味觉的王国里，同样有酸甜苦辣咸——打住，其实辣味并不属于味觉，而属于痛觉！什么？痛觉？那我们平时说的辣味又是怎么回事呢？初次被告知这一真相时，你是不是和我一样有颠覆三观的感觉呢？原来，辣味是一种痛觉。
吃过多年的学校食堂，早已对其中的口味、做法无感。由于校友们来自天南海北，有的人喜好甜口，有的人爱吃酸，还有的人嗜辣如命，偶尔尝试一下不同风味的菜肴，未尝不是一种体验。在川菜馆、湘菜馆吃饭时，常常不小心咬到一口红辣椒，一股辣味弥漫舌尖蔓延到嗓子，这时感觉到的强烈疼痛，那便是辣味了。享受疼痛和忍受疼痛之间往往只是一线之隔，因为即使是不嗜辣的人，也愿意冒险尝试一下，体验舌尖冒险的刺激！
从生理学的角度，很容易解释辣椒产生的疼痛。舌头上的味蕾和伤害性疼痛神经是相连的，因此能够刺激味蕾感受器的化学物质也会同样刺激到痛觉神经，辣椒中含有的辣椒素正好能做到这一点。如果你想要享受辣味，又不想被过分刺激的辣椒弄得死去活来，就需要控制食物中辣椒素的浓度，保证味觉感受器的活跃性比痛觉感受器高。
很多人会奇怪，为什么不同的人对“辣”的定义差那么多。有的人沾一点辣椒就变成了一副梨花带雨的妆容，有的人则满嘴辣椒依然泰然自若；有的人完全不能吃辣的食物，有的人则每顿饭必须和辣椒为伴。其根本原因还是生理上的差异。
就像每个人都有不同的相貌、不同的性格一样，每个人舌头上的味蕾也不一样，味蕾细胞多的人，痛觉感受器也多，因此对辣椒素更敏感。由于舌头对食物的敏感度，这些人也被誉为超级品尝者。反之，味蕾细胞少的人，痛觉感受器也少，只有大量的辣椒素才能引起相应的反应。不过，多少辣椒素会引起超级品尝者的痛感，多少辣椒素才能让嗜辣的人感受到疼痛，只有在标准化的实验中才能获得。
对于爱吃川菜、湘菜，却无法忍受辣椒刺激的人，这里有一个好消息要告诉你：疼痛感会随着时间而减退，也就是说舌尖上的痛觉感受器会对刺激产生适应，接受同样的刺激时间久了，就不会做出像第一次接触时那样激烈的反应了。如果你是一个小吃货，大可以慢慢训练自己的味蕾，终有一天你可以美美地享受水煮鱼或麻辣小龙虾了。
食堂里的心理学学问可不止味道这一点点哦！人们到食堂去当然是为了吃饭，但是哪一个窗口更吸引人，哪一个食堂更有就餐的氛围，人气更高，可不光是由于食物美味这么单纯的原因，还和室内外的设计有关。麦当劳的成功，除了食品本身受欢迎外，其就餐环境的设计也占了很大比例。
当人处在室内环境中时，思想、情绪、行为都会受到影响，空间的大小，天花板、地板、墙壁的图案、颜色，灯光、色彩、室内温度，都会给人以生理刺激和心理刺激。比如照明，室内如果采用低照明会增加就餐者彼此间的亲密水平，说话声音变小，有浪漫气氛，如高级的西餐厅。为此有人调侃说，西餐厅的高级程度往往和其照明亮度成反比。高照明则用于公共空间，喧闹、嘈杂，如食堂，如商场顶层的快餐区。
室内环境中的个人空间也非常重要。人们在选择就餐座位时，通常不会选择靠近门或者人流频繁通过的地方，靠墙的卡座往往是最受欢迎的地方。食堂向众多学生提供餐饮，多是在广阔的空间内设置长条形桌，即使在门口和人流频繁通过的地方依然如此，使得人与人的私密性较低——貌似学生在食堂就餐时对私密性的要求比在其他餐厅就餐时低很多。
颜色和温度也是食堂设计需要考虑的一个方面。通常来说，红色、橙色给人以温暖的感觉，蓝色和绿色给人以清凉的感觉，同样的房间，浅绿色比深绿色给人感觉更大、更宽敞。学校食堂面对的顾客主要是学生，因此室内设计一般较活泼、现代，桌椅使用橙色、黄色和赭色，给人以温暖的感觉，同时配有浅绿色给人以广阔的空间感。
噪音对餐厅的用餐质量具有很大的影响。如果一个餐厅里人流过多，噪音繁杂，相信用餐质量会大大降低。有的食堂从白天到晚上都会播放轻柔的背景音乐，营造柔缓安逸的氛围，不过当人群涌动的时候，人声和锅碗瓢盆碰撞的声音合在一起，背景音乐的作用几乎是零，毫无安详之感。因此，高峰期到食堂就餐的策略是速战速决，尽可能快速地逃离噪音环境。
除了食堂的空间环境会影响就餐质量外，饮食的颜色也会影响人的味觉。美国的一项研究证明，很多人是根据颜色来分辨自己所喝的饮料的。在看不到颜色的情况下，只有70%的人尝出了葡萄味饮料，30%的人分辨出樱桃味饮料，15%的人品出柠檬酸的味道。即使是一个常喝饮料的人，只要改变了颜色，他也很难正确辨认。也就是说，面对饮食人是根据颜色进行判断的。
红色会勾起食欲，这已经成为一条公认的定理。面对餐桌上的红色食物，人们总是会不自觉地多吃几口，黄色的食物则会令人振奋，刺激大脑活动，因此最促进食欲的颜色搭配莫过于红色和黄色。看看肯德基和麦当劳的招牌就知道了，他们可是深谙此道的“专家”。
其实，学校的食堂也利用了这一点，只是我很久之后才发现。食堂所有窗口的招牌都是红底黄字或者黄底红字。最初我以为这是配合国旗的颜色，像奥运会运动员的服装一样，采用经典的“番茄炒蛋”搭配，后来才知道，原来食堂的师傅们也是深谙心理学的道理呢！
相比之下，其他颜色的食物对人的吸引力不大。比如蓝色代表静谧、冷静，给人以安静的暗示，而且在自然界中，蓝色的食物十分少见，因此蓝色是一种抑制食欲的颜色。想要减肥的人，大可将厨房装饰成蓝色，或者搭配蓝色的刀叉、餐具，在冰箱里打上蓝光。和食物相伴出现的蓝色会帮助你消灭馋虫哦！很多人觉得绿色的食物就是绿色健康食品，这是因为在安全食品的鉴定中，我们将绿色和安全建立了联系。此外，绿色也的确给人明媚、自然、鲜活的感觉，嫩绿的芽菜、油菜、油麦菜等，都给人新鲜、清淡之感。
当然，也有一些特殊颜色的食物是人们不喜欢的，比如紫色和黑色。我们的祖先曾经在遍尝百草时将紫色、黑色的食物确定为“致命的”，这种颜色的食物多是有毒或者变质了。长久以来，现代人也对紫色和黑色食物敬而远之。关于这一点，我们食堂的师傅曾经吸取过教训。一位炒菜师傅突发奇想，开辟了一个莲藕系列的菜谱，结果不管是莲藕汤、青椒藕片还是莲藕肉片，都被师傅做成紫色的了。几天之后，学生投诉说“看着就没有食欲”，最终新菜单阵亡了。
STORY TIME
如果论就餐环境、食物品质和服务态度，学校食堂顶数最糟糕的了。出于方便、实惠的需要，即使环境嘈杂、服务态度恶劣，学生依然会选择到食堂就餐。穿过校园，走到校门口或者更远的地方吃顿饭再回到教学楼上课，浪费时间又浪费脚力，貌似不是明智的做法。因此，食堂并不能作为评判心理学应用的最好例证。
实际上，不管是餐厅、酒店还是咖啡馆，都非常看重心理学效应的应用，管理心理学、环境心理学、色彩心理学和消费心理学等都是优先考虑的元素。其实，室内环境对于心理的影响主要通过颜色来体现，这一节的STORY TIME，我们到不同的室内场所里寻找颜色与心理学的关系。
随着国与国之间开放和交流的增多，也让世界各地的美食能够汇于一处。开遍世界各地的肯德基、麦当劳自然不用多说，意大利披萨、巴西烤肉、印度手抓饼、日式拉面、韩式烧烤也随处可见，来自不同国家、文化的饮食，在餐厅的颜色选择上也是独具一格的。
快餐店，如肯德基、吉野家、真功夫，给人的印象就是座位多、效率高，顾客进门点餐，吃完就走，不会停留太长时间。有人喜欢约朋友在快餐店见面，实际上快餐店并不适合等人。快餐店的室内设计倾向于使人心情愉悦、兴奋，促进食欲，同时长久地注视黄色、红色也会让人觉得时间漫长，越等越没有耐心。
一些偏冷色调的咖啡馆更适合等人。撇开室内设计的关系，咖啡的醇香会给人放松的感觉。和快餐店相比，咖啡厅的节奏慢，提供宁静、安逸的空间，利于放松身心或与好友叙谈，因此颜色需要偏冷一些，以蓝色、灰色、棕色为主，让人的生理和心理都平静下来。星巴克就是一个典型的例子，其整体色彩是灰色和棕色，局部以绿色作为点缀，配合偏黄的灯光，营造出安静舒适的环境。怪不得许多人喜欢坐在里面一整天都不出来。
公司的会议室恐怕是大多数职员最恐惧的地方，动辄两个小时以上的会议，没完没了地开，长此以往职员对会议室都形成条件反射了，进入会议室就有被判了无期徒刑的感觉。有些讲究的公司会在会议室的装修上做文章，改善职员的烦躁感，比如使用蓝色的窗帘、椅子和会议记录本。看到蓝色的东西，会让人觉得时间过得很快，喜欢长篇大论的上司也会带着强迫观念让会议快点结束的。
蓝色给人轻松的感觉，在这样的环境下开会，人更容易想出精妙的点子，让工作更有效率。温馨提示：如果你想在会议发言中受到关注，不妨佩戴一条红色的领带，配上深蓝色或蓝灰色的西装，会格外引人注目。不过，大面积的红色往往适得其反，比如一件红衬衫。
在许多商业性的聚餐中，人们大多喜欢日式餐厅。原因很简单，商业精英的时间宝贵，吃饭的时间也得用来谈生意，日式餐厅是独立的雅间，而非敞开的大厅，适合商业密谈。而且日式餐厅多以传统的日本文化为设计理念，从招牌到菜式，从室内设计到陈列的艺术品都具有独特的风味。此外，日式餐厅多用米色或芥末色的壁纸，使人眼睛放松，缓解肌肉的紧张，在这种情况下，人更容易接受对方的观点，谈判容易成功。这一现象也被称为“餐桌技巧”。
西餐厅的设计突出安静、舒适和高雅，因此灯光一般比较柔和，不能太亮，明度太高的灯光会有损餐厅浪漫的一面。此外，墙壁和地面多使用卡其色、褐色和米色，以大红、洋红和橙色作为点缀，为了避免整体过于偏暖，天蓝色的装饰可以起到调和的作用。
勇敢做被试——家庭系统排列的现场
在研究书本理论，研究周围的生活环境之余，心理学学生也会穿梭在各个心理讲座、心理实验的现场，有时是主试，偶尔也做做被试和来访者。由于心理咨询的保密性，除了心理咨询师和来访者之外，不能有第三人在场。如果想进入心理咨询室，要么成为心理咨询师，要么成为来访者，在没有获得心理咨询师资格之前，心理学学生只能作为来访者了。事实证明，充当来访者是学习心理咨询最有效的方法。
除此之外，一些心理讲座的现场是最好的观摩对象。比如催眠的现场、家庭系统排列的现场。当然，这些现场目的是为了给观众展示，并不具备纯粹意义上的心理治疗功能。不过，亲眼看见同学的情绪、行为发生变化，那场面怎一个震撼了得！
许多人因为现场的经历改变了自己对传统心理咨询的理解，甚至从此走上了催眠治疗或家庭系统排列的道路。我呢？三观坚固，对任何极具震撼力的事物抱有警惕心，属于坚持故我的顽固派，因此看过即过，不会“被一股神奇的力量激发兴趣”，也没有“瞬间治愈身心”之感，仅以一次亲身经历记录我的心理学成长史。
说到家庭系统排列，作为一个十几年内在欧洲快速发展的心理疗法，由于其创始人伯特·海灵格近年来在台湾、香港和大陆陆续做过示范工作坊，在国内的心理学界也引起了一股家庭系统排列的热潮。
根据海灵格的理论，家庭是人类社会最重要的单位。家庭系统中有一股隐秘的力量在操纵着成员之间的关系，海灵格称之为“爱的序位”（order of love）。如果人们跟随爱的序位和家人相处，爱就会顺着序列流动，成员关系就会变得融洽；但如果忽略了它，就会受到困扰，成员之间则会出现摩擦，即“牵连”（Entanglements）。所谓牵连，就是前一个家族成员的命运在后一个家族成员身上重复着，比如孩子凭借对父母的爱，希望接过父母遭遇的问题；家族历史上的悲剧，如自杀事件会不断在后代中上演。
