在里仁镇，傅少迟也算是个有个性的人。
他家是里仁望族。据说在他祖父那辈，有良田千顷，牛马成群，家丁数百。可惜他父亲好吃懒做，还喜欢逛窑子。这么一折腾，到了傅少迟手上，就只剩个空架子了。傅少迟苦心经营，无奈兵荒马乱，战事不断，所以并无多大起色。
但人活一口气，这大家的架子仍要撑下去。
以前，傅少迟是每天吃两顿酒。现在傅少迟每天仍要吃两顿酒。午一顿，晚一顿。
这下酒的菜就简单多了。一般只有两个：一碟花生米，一碟豆腐丁；或是一盘盐水豆，一盘萝卜干。说是一碟一盘，其实是很少的下酒菜凸在碟心。
傅少迟吃得很斯文。抿一口酒，吃一筷菜。这一筷也就是一粒花生米、一块小豆腐丁之类的。一粒花生米要在嘴里嚼上半天，萝卜干么，一条要分几口吃。
尽管下酒菜很少，往往吃到最后还剩一两块豆腐丁、几粒花生米。说是剩，其实是留下的，也就是说是傅少迟从牙缝省下的。穷人吃饭喜欢狼吞虎咽，一扫而光。傅少迟留下这点菜却毫不犹豫地倒进泔水桶，是颇有些意味的。
他家屋后有一片竹林。有时，傅少迟会去林子里砍下一棵竹子断开，选一两节好的放在瓦楞上晒。闲下的时候，他就把竹节劈成细细的一小条一小条。做什么？做牙签，生在那个富贵的家庭，傅少迟很小的时候就学会了剔牙——那些大鱼大肉爱往牙缝钻哩。久而成习了，现在虽然很少吃肉，就是吃几粒花生米，几根青菜，傅少迟照样捏一根牙签于右手，左手掩着嘴，斯斯文文地剔牙。就像有人饭后必须喝茶抽烟一样。
有回他买了半斤豆腐，切成小块，撒上蒜汁、倒点酱油拌拌就喝起酒来。喝好了，从陶瓷杯里抽出根自制的牙签，剔牙。串门的袁六见了揶揄道：“傅大少爷，豆腐也塞牙吗？”傅少迟一语双关地说：“嗯，这人不走时呀，喝凉水也塞牙呢！”
“文化大革命”时，傅少迟和几个“地富反坏右”被群众揪到会场上批斗。中午关在大队部。看守的民兵吃饱喝足之后，只给他们提来一锅照见人脸上汗毛的玉米面子粥，规定每人只能吃两碗。其他几个人都很快大口大口喝完了。喝完了之后还伸出舌头舔，将碗底舔得干干净净，碗沿舔得油光发亮。傅少迟在心里骂他们：“穷相！”自己慢条斯理一小口一小口喝，最后还留下了两口。他饱了吗？没有。吃饭总要留点，傅少迟习惯了。
但这次他没想到两口稀粥会给他添了麻烦。民兵收碗时问有剩粥那碗是谁的，傅少迟说是我的。民兵一把揪住他的头发把他的脸按到碗口：“给我舔干净了！”
下午批斗的时候，傅少迟又多了一条罪状：浪费粮食，不珍惜人民群众劳动成果，被重点批斗到天黑。
唯成分论撤销后，傅少迟被安排到镇小学教书。傅少迟干得很认真，吃住在学校，每天仍是两顿酒。
饭后，照例是手捏一根自制的牙签，斯斯文文地剔牙。
