十八养广
广州府三
土产
【图经志】
广州土地所产，惟草木花果香药鸟兽鳞介之属．若夫五谷百花，与中州同有者，兹不备录。在昔舶舟凑集，则珍异货贝，来自诸蕃，今则无有矣。蕉布竹鲜布吉贝布即木绵布土《寰宇记》有竹布：《大一统志》有苎布。纟由络以上诸县并出。素馨花，《南方草木状》云：一名那悉茗，有胡人自西国移植于南海。又《龟山志》谓昔刘王有侍女名素馨，其冢生此花因名。今城西九里地名花田，弥望皆种此花，其香他处莫及。古龙涎香饼及串珠之类，治以此花，则韵味愈远。贩女或以蕉丝为蕙鬻于市。茉莉花，或云抹丽，较诸素馨尤旎，其种又有黄色者。胡蝶花，树高三五尺，叶皱而有，春暮盛开，山谷间常有之，惟新会白水山最多，则蕾丛众二三十颗，开必四颗相对如白蝶状，须眼微具，既褪又开，其次复如之。故好事者有诗云：疑是多情年少儿，誓为比翼更连枝。芳魂化作此花者，世世生生不厮离。白鹤花，状如白鹤，头颈翅足皆具，头有黑点如眼睛，开于暮春，惟西蕉岩有之。含笑花，其色微紫，香旖旎，蒲涧山多有之。东坡诗云：“如今独有花含笑，笑道秦皇欲学仙。”真珠指甲麝脐九里香百合柳穿鱼男贞女贞鹰爪波罗蜜，賬枝大叶，实生于干，其大如瓠，蜜煎最宜。南海庙东西各一株，每岁九月十月熟，本西域种也，一名曩伽结。频婆子，大如肥皂核，煨熟去皮，味如栗，本韶州月华寺种，旧傅三藏法师在西域携至，如今多有之。频一作贫，梵语谓之丛林，以其叶盛成丛也。氵苟酱，《蜀都赋》：氵苟酱流味于番禺。《本草》云：蔓生，叶似王瓜而厚，其苗为浮留藤，俗呼蒌叶，合槟榔食之。荔枝，自汉时南海进荔枝，时唐羌上书言状，和帝罢之。其名有状元红，绿罗袍，大小丁香之目，《南海志》汉史，永元中交州进荔枝龙眼，十里一置，五里一堠，奔腾死亡，罹猛兽毒虫之害者无数，时唐羌，字伯游，为临武长，上书言状云：“伏见交趾七郡，献生龙眼荔枝。南州土地炎热，恶虫猛兽，不绝于路，犯死亡之害者众。二物升殿，未必延年益寿。”和帝罢之，诏曰珍羞本以荐宗庙，苟有伤害，岂爱民之本？敕太官勿复受献。时永元十五年也，今佳品多出增城，其名有脆玉，麝香匣，大将军，小将军，皱玉，状元红，绿罗袍，紫罗袍，大丁香，小丁香，天茄子，黄泥子，水晶团，犀角子，又有金钗子，一名丫髻子。荔枝之小者，并蒂而生，味甘无核。又有海山楼者，宋诸司以重五日，阅舟师于海山楼，率以是日至因名焉。《元一统志》云：荔枝，番禺南海东莞新会增城并有之，东汉时，南海进荔枝，后以临武长唐羌奏疏罢贡。龙眼，似荔枝，实圆而小，而香味胜之。《元一统志》，龙眼，荔枝之别种也，番禺南海东莞清远新会增城并产，圆而小者，其味最胜，俗呼圆眼，又曰木弹。香橼，皮厚而香，又有状如手者，名佛指橼。橄榄，味甘而香，其名有木榄，丁香榄，较香味丁香尤胜。乌榄，类如橄榄，稍长，色黑，以温汤沃之熟乃可食，其仁可荐茶，一名木咸子。绿榄，似乌榄而色绿，汤之如乌榄法，其味尤香。蕉子，味香而甜，佳者出增城，有青芽、黄芽之目。青芽者，虽甚熟且腐，而色不变，最为香美。《元一统志》：番禺南海东莞清远并有，美香而甘。柚子，其花甚香，实大而圆，皮甚厚。馀甘子，味初涩，回味甚甘，类橄榄而风味过之。黄山谷名之曰“味谏”，言初苦而终有味，其橄榄诗曰：方怀味谏轩中果，忽见金盘橄榄来，想共馀甘有瓜葛，苦中真味晚方回。今土人亦呼为味谏。谷子，味亦初苦而后甘，嫩者以蜜渍曝乾最宜。秋风子，色褐味酸涩，熟乃可食。金斗子，色红味甘。崖蜜，小而黄，壳薄味甘。增城山间有之。青竹子，状如桃而圆，然黄味酸。山不纳子，色红味甘酸，其大如弹。桂木子，其大如桃，皮黄肉红味酸，俗呼鬼目。千岁子，一名青脆子，核中有肉如栗。不纳子，类菩提子，其核可作数珠。毛韶子，似荔枝而味酸。羊矢子，如石莲而小，色青味甘。三敛子，一名羊桃，瓣五出如田家碌碡状，味酸。宜母子，一名黎檬子，状如柑橘，味酸，大德三年泉州路煎糖官呈，用里木榨水煎造舍里别，里木，即宜母子。《南海志》云：舍里别，蒙古语曰解渴水也。凡果木之汁，皆可为之。独里木子香酸，经久不变。里木，即宜母子。今本路于番禺县城东厢地名莲塘，南海县地名。荔枝弯并刃置。人面子，核如人面，去核沃糖可寄远，其仁香远过榄仁。黄淡子，状如柑橘，色黄味酸，花可薰香，陈藏器《本草》谓：橘之类，有王日羽橘、山橘、黄淡子是也。黄皮子，大如弹，味甜，有白蜡子味尤胜。《元一统志》云：番禺南海东莞清远新会并有，大如弹，熟则味甘。倒黏子，状如软枣，色紫黑，肉红，味甜。鬼拗子，状如人指，皮薄色黄，其中有骨，可作蜜煎，甚脆且美。菩提子，状如石榴子，色青味甘。盐封子，色黑而味酸。冬桃，状如橄榄而圆色绿味甘酸。偏桃，如桃而偏，色青而味甘。岑梨，大如橘，味甘，亦梨之小者。石栗，壳坚，肉实如栗。山枣，状如枣而圆，色青黄，味甘酸。马脐子，即凫茈也，小而实，稍类浙中者。菩提树，州人以灰水漫叶，去其浮膜，为元夕灯饰，今光孝寺有之。木棉树，高四五丈，花殷红大如瓯，类山茶，花时如锦漫天，既谢，有绵飞如柳絮，可为茵褥，一名班枝。《元一统志》，左太冲《吴都赋》云：木则绵栌，五臣注云：木棉树高大，其实如酒杯，皮薄，中有如丝绵者，色正白，近奉御选其实者，取液以进。今在州之社坛内，南海东莞并出。桄榔树，如棕榈而叶长，结子累然。君迁树，陆龟蒙和《皮日休寄南海诗》云：庭中亦有君迁树，莫向高台望汉朝，是也。按《文选》《吴都赋注》云：平仲君迁二木，广州有之，子如瓠形。又《交州记》云：有君迁树，有朝汉台，又司马温公《类篇》云：君迁，木名，子如马奶。今不知何木，或云俗呼为牛奶子者是。榕黄祚木兔音徒黄胆石心石碳赤黎水沙水松鸭脚木巢槁锥栎相棕榈水椰褚相思紫荆羊角桂羊矢柯山枣土李乌柿山桃牛耳聆刹桃花森秋风竹，桃竹，即坡诗云：“己从子美识桃竹，更向安其觅枣瓜。”坡自注云：“蒲涧山有桃竹，可作杖，而土人不识，予始录子美诗遗之。”又《志林》云，桃竹叶如综，身如竹，密节而实中，盖天成柱杖也。芸台石辣焊艹萁苦葵白瓜艹瓠突《图经志》，一云浮突，即苦瓜也。其味清苦，夏秋间熟，土人用肉蚬和煮之侑食。
君艹达当风藤菜苦益面菜山姜荀羊蹄紫菜石花石发出海石上鹿猿猴竹鼠留豪猪刺猬金钱狸鼠狼豺羚羊熊锯鱼昂首水面，牙如立戟，暨鱼，大者长二丈馀，脊若锋刃。《元一统志》，或数十年一来，或一年数至，南海王庙前而退，人谓之，来潮，俗谓之，来数，则人有疫疠。鲟鳇鱼，俗呼为寻龙，惟香山古镇海及南海逢村等处有之，大者或长丈馀，人得而烹之，亦可为，其骨脆美。三鱼，一名鲥鱼。《南海志》云，甘腴可爱，肉中多生横刺。楚渊村曰：吾平生有五恨，第一恨鲥鱼多骨，是也。《元一统志》云，东莞县十七都，东莞场碱水海底生，虫延人采取货卖，壳如蓬，可以为杓，尾长尺馀，足于蟹腹，厚如绿豆，土人以为美味。赤鱼白饭鱼黄皮鱼温鱼笋壳鱼金鼓鱼针鱼曹白牛尾甑稗泥鳅马蛟子鱼沙鱼短头鱼鳟鱼白甲鱼资黑鱼山花鱼蟹蟹之美者一名赤毋，其壳含黄而脐团，坡诗云：“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。自注云：雄之脐尖，雌之脐团。即此也。惟盛暑盛寒时最肥，产于咸淡水之间，有白蚬处，以其食者，白蚬而已。柁蛇，鳝类，出海中，味佳。软壳蟹即白蟹。白蟹虎蟹甯虾水母独崖虫豪，其味最隹，新会县地名独崖，海中所产。沙螺，一名西施舌，其味亚于香螺，惟番禺县沙弯村所产。内有小蟹时出取食，螺仰食于蟹，蟹依螺而生。香螺虫雷龟脚螺刀鞘螺脂甲螺鹦鹉螺拍掌螺红螺马甲柱虫豪镜瓦屋即蚶也，比东海者稍大。虫豪，《元一统志》云，东莞县八都，靖康场所产，其处有虫豪，因生咸水中，民户岁纳税粮，采取货卖。虫豪壳坚肉白，又有小而肉稍黄。蚬，土人多嗜之，取其肉曝乾可以致远。《南海志》云，大小有三种，沙州亦有之，惟泮塘海南石头海所产者为佳，名金棱口，刘钅长时取以自奉，禁民不得采。青螺，似壳菜，口青色。五色雀，其雀数十为群，各异色，生聚于罗浮，时往来于蒲涧山间。灰鹤山胡鹧鸪乌练翡翠溪鸟束鸟榄香，东莞县茶园所产，白木香，亦名青桂头，其水漫渍而腐者，谓之冰盘头；雨浸经年凝结而坚者，谓之铁面。惟榄香为上，即白木香珠，上有蛀孔如针眼，剔白木留其坚实，小如鼠粪，大或如指，如榄核故名。其价旧与银等。籁香小片香马牙香藿香诃子，故乾明寺有之，即今光孝，取寺中罗汉井水与甘草和煎，乳白而甘。扁蓄金毛狗楮实子剪草金银花马屁勃天浆子紫苑凌霄马兜铃黄瓜蒌覆盆子百部蜀葵子车前子薏苡仁紫金牛史君子麦门冬金罂子随风子诃黎勒吊藤仙人肝葳灵仙芸台子华艹解艹续断接骨草紫背草贯众木馒头海蛤海螵蛸海藻郁金草，俗名姜黄。
【南海志】
《书序》：九丘土地所生，风气所宜，皆聚此书。所谓风土物产也，天地间东西南北，风气不同，物产亦异，故南人不识驼，北人不识象，杜鹃至洛，识者以为怪；翟鸟鹆巢鲁，当时以为妖。橘逾淮而为枳，梅南落而北开。其气殊，其产亦殊也。广东南边大海，控引诸蕃，西通爿羊爿可，接连巴蜀，北限庾岭，东界闽瓯。或产于风土之宜，或来自异国之远，皆聚于广州。所以名花异果，珍禽奇兽，犀珠象贝，有中州所无者。《汉志》云：粤地处近海，多犀象珠玑银铜玳瑁之凑，谓其自远方来也。《桂海虞衡志》又云：世传南果以子名者百二十，半是山野间间草木实，猿狙之所甘，人强名以果，故不能尽识。其馀飞潜动植之类，似此者多，不独草木为然也。今分门析类条列于后。糯禾占粟麦豆脂麻稻纱葛布珠，来自舶上，土产不多。刘汉时置媚川都以采之，至宋而废。归附后，元贞元年屯门寨巡检刘进程张建言：东莞县地面大海内生产鸦螺珍珠。又张续言：本县地名后海龙岐及青螺角荔枝庄共二十三处，亦有珠母螺出产，省府委官相视采涝，及采到产珠鸦螺树，鸦螺壳，各取珠子时呈去讫。定议三年一次，于六月七月采捞，所得多寡，初无定数。大德四年，续有侯福建言：东莞县东名横洲共十处，出产珠颗，现行委官依例相视采涝。桑螵蛸木通桑白皮白芷篇蓄桔梗荜拨独活五加皮楮实子象斗五倍子山栀子木鳖五味子青箱子紫柏花地黄乾姜乾葛山茨菰地骨皮萆麻子槐角子白扁豆紫河车草石莲子天南星白及白敛白牵牛黄花母樟柳眼香花子草牛膝甜亭苈鹿茸乌朱砂叶紫茸云母石胡蔓草海牛海马海藻石决明石蟹石蛇石燕子蚧蚧岁贡七十对赤足蜈蚣红娘子班猫水蛭肓虫昆布珊瑚花，经略程师孟诗云：“珊瑚花发客疑贞，”是也。泡花，或名柚花，春末夏初开，蕊圆白，既拆似茶花，气极清芬，史君子花，蔓生，一簇至一二十葩，轻盈似海棠，红白间开，佛桑花，花兴朱槿稍似，叶如黄桑差小。州人呼为小牡丹，其色殷红，大如盏。又有水红者，颇佳。四时皆有花。东坡诗云：艳艳烧空红佛桑，是也。朱槿花，一名木槿，诗云：颜如舜艹英，是也。其色不一，或紫或白，或水红者，春夏盛开，惟单台者朝开暮落。剌桐花，殷红如木绵花，树枝皆生刺，故名。朱馀庆诗云：经冬来往不踏雪，半在剌桐花下行。金盏金沙金凤金钱木香丽香胜香
提芙蓉密友蜀葵蜡梅大笑小笑萱草竹仙鸡冠金菊指甲御柳木犀杜鹃海棠罗汉紫紫薇梅堆白薇寒蝉春花罂粟木锦鸡头石竹惜银红玉绣球佛头菊胡蝶菊剪春罗滴滴金醉杨妃寸寸锦玉留春金灯玉乾莲金莲黄淡露头碧桃锦李丙桃绯桃红梅柳桃奴仙素馨菊
映山红一丈红千叶石榴蕙重瓣蜀葵柑子，有源柑，银柑，有馒头柑，以其小尖如馒头，香味不减温柑。御果园共二处，栽植里木树大小共八百株大德七年罢贡。
