古今论潮备矣；长为潮、退为汐，匪朝至、夕至之谓。或以为海鳅出入，或神龙变化，或日出于海，或天河激涌，皆居中土不习见潮者之论。夫天地间一气耳；海潮者，地之喘息耳。「记」云：『卯、酉之月，气以交而盛；朔、望之日，气以变而盛；故潮独大』。此以余月、余日论也。周翠渠云：『海居地上，地有俯仰，潮因有往来。气升于北，则北盈而南虚，地必南俯，故潮皆南趋；气升于南，则南盈而北虚，地必北俯，故潮皆北趋』。此以地乘气、潮因地论也。惟俯仰之形与喘息之义，略有异矣。月临于卯、酉，则潮涨乎东西；月临于子、午，则潮平乎南北。此以太阴之天盘论也。自朔至望，常缓一夜潮；自望至晦，复缓一昼潮。此太阴西没之期，常缓于太阳故也。海之极远者，其得气尤专，故潮因之。东海、南海，其候各有远近之殊，岂非风之不同而气有独盛与？若昼潮大于春、夏，夜潮大于秋、冬；潮之极涨常在春、夏之中，涛之极大常在朔、望之后。此则天地之常数，通四海皆然；然亦止于封域九州岛之内。若夫南望北斗，与蒸一羊脾熟而天复明之外，及今红毛所言，彼地有夏秋概昼、春冬永夜之处。又洋船为飓风所飘，尝至万水朝东，水皆东流而强急，无复潮汐；南北流愈甚，则水泥而沸，非东风大作不可挽回。若此之处，理之所穷，又非人之所可测矣。故「方舆胜览」有『钦、廉、琼海之潮，大小随长短星，不系月之盛衰』之说。此虽未可尽信，亦未可概非。四域之外，耳目所不经见之事，荒唐尽有；姑存之绪论，以备参考。
台湾地属东海，地既东而月常早上，十七、八之夜月临卯、辰，仅在初昏；故潮水长退，视同安、厦门亦较早焉。同、厦之间，初一、十六潮满子、午，而尽竭于卯、酉；初八、二十三潮满卯、酉，而尽竭于子、午。台湾则初一、十六潮满巳、亥，而尽竭于寅、申；初八、二十三潮满寅、申，而尽竭于巳、亥。然南北有不同处，从半线以下，潮流过北、汐流过南，与澎湖同；半线以上，则潮流过南、汐流过北矣。惯海者，惟狎知潮候，据其上流方无虞也。夫潮也涌从何来，汐也归于何处？或吞、或吐，或消、或长，固知海水为活水也。
土产
稻之属
早尖（米有赤、白二种，粒小早熟）、埔尖（米有赤、白二色，赤多白少；旱园所种，因名之）、尖仔（亦有赤、白二种，粒比埔尖差小）、糯米（米白粒大）、赤壳秫（壳赤米白）、虎皮秫（壳赤有文，米白粒大）、白尖秫、竹丝秫（米青白色）、生毛秫（壳有毛。俗呼大武垄秫）、过山香（味香赛诸秫）、鸭母潮（性黏。以上诸稻，俱夏种秋获）、禾秫（凤山八社土民种于园，米独大）。
麦之属
大麦（立冬种，清明熟）、小麦（可磨作面粉者）。
黍稷之属
黍（料圆，色黄）、薯黍（叶长大如芦，粒差大而色赤。俗呼芦黍，即秬黍）、黄粟（稷之别名）、脂麻（即胡麻。有白、有黑，可作油，俗呼香油）、鸭蹄黍（穟似鸭蹄，故名）。
菽之属
黄豆（皮黄，粒大，可作腐）、白豆（皮白，粒差小；可作腐，亦可作酱）、黑豆（皮黑，可作豉；俗通呼豆豉）、米豆（皮白，可和米煮。以上，俱九月收）、绿豆（皮绿，粒小，可作粉）、落花生（即泥豆，可作油）。
蔬之属
姜（春种夏熟）、葱（有风葱、麦葱二种）、韭、薤（有赤、白二种，似韭而叶差阔）、蒜（有大、小种。诸荤惟蒜有毒）、薯（有紫、白二种。蔓生，结根而成）、芋（有二种：一名土芝，一名蹲鸱）、番薯（皮有红、有白。蔓生，多结根）、山药（即薯蓣）、芥菜（有二种；晚一种为紫芥，性最辣，可为芥辣以和食品）、六月菜（头白，子可入药）、白菜、苋菜（有紫、有白。不宜合鳖食，可还生）、隔蓝菜（俗传：昔日大士收鲤鱼，置此菜于蓝以盖鱼，故名）、莙蓬（即厚叶菜）、颇菱（此菜出西域颇菱国，颇讹为菠。俗呼为赤根菜）、瓮菜（此菜来自古伦国，以瓮盛之；译不能通，但名瓮菜，又〔名〕地网）、园荽（「本草」所谓葫荽是也）、筒莴（叶似艾，花似小菊；性冷，味香辛）、芹菜（有荻芹，茎白；有赤芹，可瀹食之，亦可为菹）、蟳菜（蔓生。一名浮藤菜）、莦瓜（蔓生，有斑色。有白色者曰白瓜）、菜瓜（或呼鼠瓜。老则成布，俗呼为天罗布）、西瓜（蔓生。汉张骞使西域得之）、金瓜（有大、小二种）、王瓜（即木瓜）、苦瓜（亦名癞瓜。蔓生。俗呼防羊）、冬瓜（蔓生。切片和糖煮之，可作茶品）、匏（蔓生。有葫芦匏、有长匏、有劲匏；老则皮坚。极大者，土民镂作器）、茄、长豆（亦名菜豆）、笋、加说豆、刀豆、乳豆（即肉豆）、紫菜（生海石上，其色紫）、鹿角菜（生海中，状如鹿角）、海粉（青、白二色，状如粉条；生海中）、香芋（长尺余，大至数觔。番人所种）。
果之属
檨（红毛从日本国移来之种。实如猪腰状，五、六月盛熟。有香檨、木檨、肉檨三种；即外国所载：南方有果，其味甘、其色黄、其根在核是也）、波罗蜜（亦荷兰国移来者。实生于树干上，皮似如来顶；剖而食，甘如蜜）、菠萝（叶似蒲而阔，两旁有刺。果生于丛心中，皮似波罗蜜，色黄，味酸甘。果末有叶一簇，可妆成凤，故名之）、椰子（树高数丈，直起无枝。壳坚劲，可作瓢。壳外有衣，肉在壳内；色白，味似乳，可以酿酒。中有水甚多，俗呼椰酒）、槟榔（向阳曰槟榔、向阴曰大腹。实可入药；实如鸡心，和荖藤食之，能醉人，可以袪瘴。人有故，则奉以为礼）、荖藤（蔓生。味辛，和槟榔食之）、桃（华红，实可食。台所产，实小而味酸）、梅子（味酸，可以作盐梅）、石榴（汉张骞使西域得种归，有红、白二种。其白者，可疗痢疾）、番石榴（即梨仔薆）、柑仔蜜（形如柿、细如橘；可和糖煮茶品）、番柿（形似柿，皮有毛。俗呼为毛柿，西域种）、柚（实大，而皮加厚，稍逊内地）、葡萄（蔓生）、芭蕉、桄榔子（结实，五月熟。土民即种埔尖，是岁子若多生，即是岁榖亦有年）、甘囗〈木庶〉（性温、味甘，有红、白二种。又有一种干小者，名曰竹囗〈木庶〉；煮汁成糖）、香员（初生青色，至熟黄色；味淡而香。四时俱有，可供佛）。
布之属
毛被（土民以兽毛为之）、棉布、苎布、麻布（以上三项俱不多产）。
货之属
盐（有煮法、有晒法；台止用晒法）、糖（有黑砂糖、有白砂糖）、冰糖（用糖煮成，如坚冰）、油（有芝麻油、有萆麻油）、藤（有大藤、有萪藤）、菁靛（可以作染）、菁子（产于台者最佳）、苎、麻、薯榔（皮黑、肉红，可以染皂）、鹿囗〈鹿外西内〉獐麂等皮。
药之属
