那屠户满脸横肉的堆笑说，“小爷，您看，俺叫郑老三，人家都叫俺郑屠户，您就喊俺老三就行，您要买那自然多多的给您便宜。”
初七道，“你这里的猪下水怎么卖的？”
那郑屠户挠头说道，“这下水，膻气重，没有人要的，您看，您要是要，就给俺二百文，每天俺给您留个一百斤，如何？”
初七忙笑道，称好。
接着掏出了十两银子，留给郑屠户，郑屠户忙将一百斤左右的猪下水装好，让小伙计给初七送回家去了。
初七带着翡翠继续走，随口问“这里有什么新鲜的蔬菜之类的？”
翡翠道，“前几天给您做的那个南瓜，是个稀罕菜，除了土豆、白菜、萝卜、其他的东西就比较稀罕了，像是什么菠菜、茄子、辣椒、那都是金贵菜呢。”
初七想道，那还真是物质条件比较贫乏，前几天忙活着买房、买人、赢赌场、都没怎么注意饭菜，就是糊口而已，现在看来，这里的蔬菜比较匮乏的了。
翡翠带着初七到了城东的菜市，初七大体转了一下，真如翡翠所说，大多都是那几种蔬菜，正好遇到了来买菜的凤二和甲还有春风，几人见过后，一起转了起来。
初七见一大摊位前有个三十岁左右的中年布衣男子在张罗着卖菜，初七等人走近后，那男子立马走到初七面前行了个礼，问道，“爷，您要点什么？”
初七道，“老板，你这土豆、白菜、萝卜各给我两车，”
老板一见是大主户，立马张罗着让人装车，一车一百钱，一共六百钱，一车大约一百斤不到的样子。
初七问道，“老板你这里还有什么其他的便宜菜吗？”
老板回到，“小的，姓王，叫王五，这大柳子菜就是这些东西，还有些卖相不好的或者断了半边的茄子、豆角、辣椒之类的，俺都自己吃或者做个搭头子送给老主户，”
“那这些有多少斤？”初七问道
“估摸一天能有个五十斤的样子”王五回到
初七点头，“那以后这些搭头子老板就都留给我，我给你五十个钱，如何？”
王五忙称愿。
初七给王五留了五两银子要他派人将这六车蔬菜送回小院，并让凤二他们回去。
初七带着翡翠和甲一起去买了新的碗筷，和蒸笼，顺道买了十袋子面粉，一起带回了小院。
一切准备就绪后，初七叫春风夏雨两人蒸了三笼馒头大约一百个，叫秋霜冬雪把土豆、白菜、萝卜洗净了一些，土豆切块、白菜切丝、萝卜切条，让甲乙把猪下水烧水烫了好多遍，仔细的处理干净了，按照心肝脾肺肠分开，叫来珍珠和翡翠，教给她们土豆块炖猪心，白菜丝炒猪肺，萝卜条腌制成小咸菜，用猪大肠里面放上面粉和切碎的下水混合的肉馅子，做成小火腿肠，这样四个小菜就得了。
震得珍珠翡翠一阵目瞪口呆……
初七又教珍珠她们二人将搭头子做配菜，用茄子、豆角和土豆一起炖猪心，辣椒陪白菜丝炒猪肺，讲了色香味的搭配问题。
等她们二人逐渐上了手，初七带着凤一去看了舞女们排的《小冤家》，约定明早辰时在四海赌坊见面，又去看了荷官们的工作服，约定今晚必须交货，又去看了荷官们的手法，一切顺利后就回了小院，吃了饭，与众人玩笑了一阵子便睡了。
