中医认为，人体存在着差异性。总体来说，人的体质可分为九种：平和体质（健康的体质）、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、特禀体质、气郁体质、血瘀体质、痰湿体质和湿热体质。一旦上火，要根据自己的体质来选择合适的降火方式，这样才能有效去火，预防上火易引发的疾病。
气虚体质
气虚就是元气不足，生命活动力不强，气的推动功能弱，导致气虚无力推动津液运化，易生痰湿，容易使身体上火。气虚体质者的饮食应以健脾补气为原则。
气虚体质的表现
爱出虚汗，胃口不好，容易腹胀，说话有气无力，爱疲劳等。
不上火的饮食法则
1.要注意多吃健脾补气的食物，可起到不易使身体上火的作用。常见的健脾补气食物有：山药、糯米、鸡肉、红枣、牛肉等。尽量少吃生萝卜、空心菜等容易耗气的食物。
2.每次进食补气食物的量不宜多，少用补气功效较强的食物，要缓缓而补，“气有余便是火”。
3.不宜食用过冷或过热的食物。吃过冷的食物会损伤脾胃，加重气虚；吃辣椒等热性食物，气虚者会感到燥热无比，不仅没有把气补上来，反而会使体内的火气大增。所以，气虚体质者宜选择平性或偏温的食物为最好。
气虚体质吃了不上火的食物
山药、红枣、乌鸡、牛肉、鸡蛋、香菇、糯米、大米、红薯、豇豆等。
老中医的叮嘱
1.久卧伤气。周末或节假日增加睡眠时间是可以的，但不能睡太久。久卧、睡觉过多非但不能补气，反而还会伤害元气，让身体处于气虚的不健康状态中，还容易使身体上火。
2.频繁手淫、纵欲也会消耗元气，引发上火。应改掉手淫的习惯，性生活也不宜太频繁。
血虚体质
人体中的血液属阴，血虚会引起阴虚，血虚和阴虚其实有很多相同的地方，都有很多干、燥的表现，身体容易上火。血虚体质者的饮食应以补血养血为原则。
血虚体质的表现
面色苍白无血色、唇白无血色、指甲无血色、手足麻木、心悸头晕等。
不上火的饮食法则
1.应吃些猪肝、猪血、牛肉、鸡蛋、黑芝麻等具有补血养血作用的食物，体内的血液充足，有助于缓解血虚体质者的上火症状。
2.在食用补血的食物时还要同时吃些补气的食物，只有气血同补，才能起到良好补血的效果。因为气能生血，血液的化生离不开气这个动力。
3.多吃些细碎的食物。细碎的食物更容易被肠胃充分吸收，转为人体所需的血液。多食用鸡汤、牛肉汤等肉汤，或喝些杂豆粥等。
血虚体质吃了不上火的食物
猪肝、猪血、菠菜、鸡蛋、红豆、海参、甲鱼、木耳、胡萝卜、黑芝麻等。
老中医的叮嘱
1.不宜熬夜，熬夜就是在熬血，而且爱上火，保持充足的睡眠能给身体造血的机会。
血虚体质者若能每晚22点睡觉，30天后体重可增加1斤左右，而增加的这部分就是血液。
2.不宜过度用脑，因为脑部用血占心脏供血的比重很大，用脑过度易加重血虚的症状。
同时，用脑过度，容易上火。
阳虚体质
阳虚体质者常表现为上热下寒，即在下焦（肾、大肠部位）寒凉之气的逼迫下，火气上浮，在头面五官处出现虚火，饮食应以温阳散寒为原则。
阳虚体质的表现
疲倦怕冷、四肢冰冷、唇色苍白、喜热饮食、精神不振等。
不上火的饮食法则
1.对阳虚体质上热下寒的表现，中医学认为其下寒是真，上热是假象。所以，应忌吃性寒的生冷之物来泻火，那样会寒上加寒，使元气大伤。
2.调理阳虚不能强补，要慢温、慢补，就如用慢火的方法煲汤一样，缓缓调治，温阳散寒的效果才好，有助于减少体内的寒气，防止在寒凉之气逼迫下的火气上浮。
3.阳虚体质者适宜在夏季进补，夏季天气炎热，此时进补身体没有多少寒症，驱起寒来比较容易；如果寒冷的冬季进补，身体的寒与自然界的寒相叠，寒气难驱，易加重上热下寒的症状。
阳虚体质吃了不上火的食物
韭菜、洋葱、生姜、大蒜、核桃仁、花椒、羊肉、虾、泥鳅、桂圆等。
老中医的叮嘱
1.阳虚体质者要注意少熬夜，否则时间长了会使下焦更寒冷，会加重头面五官处的虚火症状，比如牙痛、口臭、长痤疮等。
2.春夏是养阳的好时机，最好多晒太阳补阳气，每次晒太阳的时间应不少于15分钟。
阴虚体质
阴虚体质者多形体消瘦，中医有“瘦人多火”的说法。瘦人阴津亏少，津亏则火旺。阴虚体质者的饮食应以滋阴降火为原则。
有个小伙子刚30岁出头，可是身体却不是很好。他说自己夜里盗汗很厉害，睡着了就会出汗，衣服都湿了。不过一睡醒，汗也就停了。醒来就觉得口干，心情烦躁，整个身体都有一种烘热的感觉。这时候就想吃凉东西，喝凉水。
后来他到中医处求诊，医生问他是不是经常熬夜，他连连点头，说自己是程序员，每天待在电脑前工作十多个小时，有时候编一个复杂的程序，需要好几个人合作，通宵不睡。医生看他舌红少苔，脉象细数，告诉他这是典型的阴虚火旺的症状，因为熬夜伤津，容易造成津液不足。长期熬夜就会伤阴，而人入睡时卫气入里，腠理不固，再加上阴虚火旺，虚火上炎，从而熏蒸津液，使津液大量外泄，所以会出现盗汗。而一旦睡醒后，卫气重新归于体表，腠理固密，这时候津液就不会外泄，自然睡醒之后就不会流汗了。而盗汗之后，津液不足，所以会感觉口干舌燥，想要喝凉水来灭心火。
阴虚体质的表现
身体消瘦、心烦失眠、手脚发热、皮肤干燥、头晕易累、爱发脾气等。
不上火的饮食法则
1.宜吃鸭肉、鸭蛋、甲鱼、银耳、白菜、梨等甘凉滋润、生津养阴的食物，可起到滋阴降火的作用。
2.忌辣椒、白酒等辛辣刺激性食物，少吃煎、炸、烧烤食物，以免加重阴虚火旺的症状。
3.阴虚应补其不足，重在滋阴，阴虚体质者不宜食用羊肉、桂圆、荔枝等补阳的食物，不然会过度消耗体内的津液，使身体更加上火。
4.饮食宜清淡，少吃脂肪含量高的肥腻食物；还要注意补充水分，可适量多喝些汤粥，有助于熄灭阴虚体质者体内的火气。
阴虚体质吃了不上火的食物
鸭肉、甲鱼、银耳、兔肉、莲藕、甘蔗、雪花梨、百合、蛤蜊、鱿鱼等。
老中医的叮嘱
1.应保持充足的睡眠，避免熬夜，如果经常熬夜，阳气就会一直在周身循环，消耗体内的阴气，加重阴虚。
2.阴虚体质者一般都性情急躁，常常感到心烦，还易发怒，日常生活中要保持一个平和的心态，让心情舒畅，尽量少发脾气，以免造成阴虚体质的更加偏倾。
湿热体质
湿热体质是体内有了多余的湿和热，且无法排出体外而形成的一种爱上火、火气大的体质类型。湿热体质者的饮食应以清热化湿为原则。
湿热体质的表现
口臭、体味大、大便燥结或黏滞、小便颜色黄、面部油腻等。
不上火的饮食法则
1.宜吃些薏米、红豆、绿豆、冬瓜、丝瓜等能清热化湿的食物，有助于去湿热，为身体降火。
2.饮食宜清淡，避免食用辛辣及肥甘厚味的食物。辛辣食物含生热助湿；经常吃大鱼大肉等肥甘厚味的食物，会加剧脾胃的负担，使体内的湿热更无法运送至体外，给身体又添一把火。
3.尽量不饮酒。酒本身就是湿热之物。湿热体质者本来体内就聚集了大量的湿和热，且外排不畅，如果再饮酒势必会加重内热，使身体更加上火。
4.湿热体质者不宜进补，进补很容易促生湿热，对降火无益。
湿热体质吃了不上火的食物
薏米、红豆、绿豆、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、芹菜、豇豆、鲫鱼等。
老中医的叮嘱
1.保持大小便通畅，使湿热有去路，可防止湿热郁聚，减少体内的火气。
2.湿热体质者在夏季会比较难受，体内湿热排泄不畅，如果夏季室内的环境潮湿、闷热，可以常用空调，以防止身体上火。空调的温度不能太低，24℃～28℃较为适宜。
痰湿体质
痰湿体质者由于饮食不节造成脾虚，导致水液失于布散，体内堆积大量的痰湿，痰湿郁而化热，容易使身体上火。痰湿体质者的饮食应以健脾、去湿化痰为原则。
痰湿体质的表现
身体肥胖、贪睡、皮肤油腻易长痤疮、多汗且汗液黏、胸闷、痰多等。
不上火的饮食法则
1.痰湿体质者应多吃新鲜蔬菜、水果，尤其是具有健脾利湿、化痰祛痰的食物，如薏米、红豆、白萝卜、荸荠等，有助于防治身体上火。
2.痰湿体质者应保护好脾、不损伤脾，才利于痰湿的排出，防止其郁而化火。应常吃些山药等健脾食物；另外，还应养成良好的饮食习惯，切忌暴饮暴食和进食速度过快，避免吃夜宵，也不宜食用肥甘厚味之物，尽量不吃寒凉食物。
3.少吃点心、糖果、含糖饮料等甜的食物，这些甜食可加快体内生湿生痰，加剧上火的症状。
痰湿体质吃了不上火的食物
薏米、红豆、扁豆、白萝卜、山药、冬瓜、竹笋、绿豆芽、海带、香菇等。
老中医的叮嘱
1.痰湿体质者适宜穿款式宽松的衣服，衣服面料以透气散湿性好的棉、麻、丝为好，这样有利于汗液蒸发，能促进体内湿气的散失，使身体阴阳平和，预防上火。
2.痰湿体质者夏季应多出汗，宜少用空调，尤其忌出汗之后立即吹空调，吹空调不利于痰湿的消散，会使身体更加上火。
血瘀体质
血瘀体质者血瘀气滞，而气血一旦瘀滞，既可以化为寒邪，也可以化为热邪，甚至形成痰瘀，引起上火。血瘀体质者的饮食应以活血化瘀为原则。
血瘀体质的表现
面色晦暗、脸上长斑、口唇色暗、眼睛常有红血丝、有黑眼圈等。
不上火的饮食法则
1.饮食上要注重以活血化瘀为主，这样才能促进血液循环、使气血通畅，瘀者得疏，滞者得行，防止气血瘀滞化为热邪。可多吃些油菜、韭菜、洋葱、山楂、大蒜、生姜、黑豆、桃仁、醋等具有活血化瘀功效的食物。
2.不宜吃收涩、寒凉、冰冻的食物；也不宜吃肥肉、奶油、油炸食品、甜食、芋头、蚕豆等容易胀气的食物，会加重气血瘀滞。
3.还要吃些金橘、香菜、佛手等能疏肝理气的食物，因为肝主疏泄，能维持气血、津液的运行，肝脏疏泄不正常，就容易出现血瘀体质。
血瘀体质吃了不上火的食物
油菜、海带、山楂、黑豆、醋、螃蟹、木耳、红糖、茄子、洋葱等。
老中医的叮嘱
1.春天是血瘀体质者最佳的保养季节，春季肝气生发，此时不宜生闷气或穿紧身的衣服，应该多出去走走，看看春色，这样能使肝气得到疏泄，防止肝气瘀滞化火。
2.血得温则行，得寒则凝，血瘀体质者一定要注意保暖。其中，腰骶部、小腹部和下肢是保暖的重点区域。
气郁体质
气郁体质者肝气郁结、肝血不足，气血的运行不畅，则容易化热而出现上火的症状。气郁体质者的饮食应以疏肝理气、补肝血为原则。
气郁体质的表现
精神抑郁、容易受到惊吓、面色萎黄、咽喉有异物感、睡眠不佳等。
不上火的饮食法则
1.宜吃些疏肝理气的食物，如香菜、金橘、橙子、茴香、佛手、荞麦等，有助于使情绪稳定，改善爱发怒发火的症状，防治身体上火。
2.吃些能补肝血的食物，如猪肝、鸡肝、鸭血、枸杞子等，因为肝血不足，肝脏容易过度疏泄或者疏泄不足。过度疏泄，容易肝火旺；疏泄不足，人就没有力气，瘀滞在体内，时间长了会间夹痰湿，使身体更容易上火。
3.气郁体质者通常体型偏瘦，可适量吃些肉类食物来滋补身体，由于气郁时间长了会生内热，所以最好吃些兔肉、鹅肉、鸭肉等性平或偏凉的肉类。
气郁体质吃了不上火的食物
香菜、金橘、佛手、白萝卜、玫瑰花、山药、茴香、芹菜、韭菜、莲藕等。
老中医的叮嘱
1.把闷在心里的不愉快说出来，别憋着，可以说给自己的亲朋好友听，给“火”一个去处，说痛快了，火就没了，这种方法有时候比药还管事。
2.多出去旅游，多听听欢快的音乐，使身心愉悦，就不会因钻牛角尖而郁闷，使肝气不郁结、肝疏泄有度，身体就不容易上火。
特禀体质
特禀体质者容易过敏，从西医角度讲是免疫力低下。免疫力不好的人容易上火。从中医角度讲是体内正气不足，气机运行不利郁而化火，表现出上火症状。饮食应以益气固表为原则。
特禀体质的表现
鼻塞、打喷嚏、流鼻涕、咽痒、哮喘、起荨麻疹等。
不上火的饮食法则
1.多吃糯米、红枣、山药等益气固表的食物，可补充人体正气，防止气机运行不利郁而化火。
2.忌吃鱼、虾、海鲜、鹅肉等发物，少碰辣椒、酒、浓茶、咖啡等辛辣刺激性食物，尽量不吃蜜饯、方便面、香肠等含色素、香料、增味剂、防腐剂的加工食品，这些食物不仅容易导致过敏，还容易引起上火。
3.多吃些番茄、西蓝花、鲜枣、橘子等富含维生素C的食物及胡萝卜、南瓜等富含胡萝卜素的食物，有助于强壮身体，对抗过敏，减少上火症状。
特禀体质吃了不上火的食物
山药、黑豆、胡萝卜、薏米、蜂蜜、金针菇、芝麻、西兰花、乌梅、酸奶等。
老中医的叮嘱
1.尽量远离那些可能导致过敏的东西，如花粉、油漆、灰尘、颜料、浓烈的香水等，以免诱发或加重过敏症状。
2.还应保持平和愉快的心态，避免劳累，保证充足睡眠，不但能减少过敏的机会，还能预防身体上火。
