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第180章 我的策划案

我在沙发上坐了五分钟,手里始终拿着手机,满脑子想到的都是什么小龙坎、海底捞,主要是刚刚凌艺虹特别提了这两个东西,所以我的思维严重被她影响到了,我觉得这样不行。

于是我把手机放在了桌面,起身走向一边的阳台,三十几层的烟台啊,看街道上的人是那么的渺小,远处眺望这个城市,似乎也没想象中的那么大。

关于餐饮行业要如何做呢?我用了大约20分钟的时候想到了一个点,又用了五分钟反复琢磨,确定这个创意有可以实施的可能性,于是我转身回到办公室,直接走向凌艺虹写字台。

她的目光从手里的文件移到我的脸上,微笑问道:“有什么需要么?要不要吃点甜品?科学证明,甜品可以让思维更加活跃。”

“不用了。”我对凌艺虹说道:“我已经想到怎么做这个项目了,初步的设想已经出来了。”

“出来了?”凌艺虹表现的十分惊讶,同时也严肃的提醒我说道:“你最好先琢磨一下,我希望听到有价值的创意,而并非你随便想一想就说出来的,方案、创意每次开会我能听几十个,关于做餐饮行业,以前我也和我们集团的高层聊过,大家也都说了自己的想法,你准备好了么?”

凌艺虹的这段话就是在暗示我,不要说一些废话给她听,她要的是“有价值的创意”,其实我还是有些紧张的,但是我对自己充满信心,开口说道:“虹姐我不知道自己的创意是否别人有想过,但是我认为可行。”

“那你说。”凌艺虹放下手中的文件,态度严肃认真的看着我,“开始吧。”

“我刚刚站在阳台上往下看,昆明这个城市说大不大、说小不小,在这个城市无疑隐藏着很多关于餐饮行业的商机,但是竞争太激烈了,无论投资做什么样的餐饮,快餐、火锅、云南菜、川菜、粤菜……统统找不到优势,因为老品牌已经太多了,一个新成立的餐饮店想要立足很难。这一点是不可否认的,你要做进入一个行业,就要先对这个行业有一个最基本的了解。”

凌艺虹点头,说道:“继续说下去。”

我见凌艺虹的态度不错,继续说道:“首先,我们考虑需求,在城市里面,我下班要去吃饭、我请朋友吃饭,我可以选择去饭店,也可以选择回家。这就说明了一个市场问题:我吃饭不一定要在外面吃。这样吧,虹姐你能回答我几个问题么??”

“好。”凌艺虹看着我说道:“你问吧。”

“如果现在问你,昆明有什么好吃的,你能说出来一些么?”

“嗯……”凌艺虹想了一下,“昆明的过桥米线、大理的饵丝、蒙自的菊1花米线,外婆味道连锁云南菜等等。”

“四川有什么好吃的呢?”

“四川啊!肯定是火锅啊,各种火锅,还有串串香。”

“广东呢?你能想到的美食?贴近人们生活的。”

“叉烧,我觉得广东的叉烧很好吃。”

“那……高速公路上呢?你能想到什么美食?”

“高速公路?”凌艺虹彻底不淡定了,反问道:“高速公路上有什么美食呢?”

我对凌艺虹说道:“你看,我们的市场来了!无论说起任何一个地方,你都能想到当地的特色,也会联想到一些美食连锁店,比如你所说的小龙坎、海底捞什么的,但是在高速公路上,你却想不到一个你认为好吃的东西或者是信赖的店。”

凌艺虹点头说道:“说下去。”

“出门在外跑长途,哪个司机不希望自己能有一餐吃的满意些呢?但是提起高速服务区的饭菜,我们的印象都是:难吃、对付一口、不吃饿、泡面。大概都是这个样子的,目前高速服务区很少有让人满意的餐饮,如果我们做一个品牌出来呢?抢占这一个还未被人发掘的市场,你觉得定位怎么样呢?”

凌艺虹的眼里闪过一丝精光,眼神中带着一丝欣赏,对我说道:“的确是一个很好的点,你继续说,我来记录。”

“在高速跑长途的人,必须选择在服务区吃饭,有些跑短途的中午休息的时候也会选择服务区,选择买点零食吃,如火我们的餐饮做的足够好,得到一致好评,把高速吃饭变成一种享受,那么你觉得会不会有市场呢?”

凌艺虹终于说出了赞赏的话,她看着我用一种很欣赏的语气说道:“没想到短短的半个小时,你竟然想到了这个点,你果然没让我失望,但是说和做又是两回事,如果让你做,你会怎么来打造这个项目呢?”

“其实我认为做好餐饮并不难,尤其是在高速上,本来吃喝的环境就很差了,如果突然出现一家很不错的餐厅,那就是相当具有竞争力的,我初步的想法是这样的,就拿昆明到西双版纳这条路来说,全程大约600公里,大约有二三十个服务区吧,我们在第一个服务区主打川菜和粤菜、第二个服务区主打粤菜和云南菜、第三个服务区主打云云南菜和川菜……以此类推,满足不同口味的需求,给长途司机、客人多一个选择,这是我们的亮点。我们对自己最基本的要求就是做到卫生,提供优质的服务,比如用餐的时候我们的服务员会给过往的车辆添加雨刮水、擦一擦风挡玻璃上死掉的蚊虫等等,最后临走的时候再送司机盒装的抽纸,标注距离周边服务器多少公里,服务区提供什么菜品等等,这些都可以成为我们的亮点,把长途旅行中的吃饭从‘对付一口’变成是一种享受。餐饮本身就是服务行业,我们把服务做的更具体化,当然,餐饮行业的核心还是口味与健康。只要抓住这几点,在高速公路这个未被开发的市场上,我们完全有希望一举成名,打造一个品牌。”

“很棒!”凌艺虹对我说道:“回去整理一个具体的策划案给我吧,我觉得这个项目有可以实施的空间,暂且先不谈投资多少,至少创意是好的,我等你消息,尽快给我策划案可以么?”

“好。”我起身说道:“虹姐那我就先回去了,最迟今天晚上我把策划案完整版发给你,再细化一下内容,至于是否可行,您看着着分析就好了,毕竟这也是我的头脑风暴产生的一个想法,并不是很成熟,应该还有很多漏洞。”

“没关系,已经很难得了,你先去忙吧,我等你的策划案,要不要中午一起吃饭?”

“不用了。”我对凌艺虹笑着说道:“中午吃外**较快,节省时间做策划案才是重要的。”

“用不着这么拼吧?”

“用得着!”我笑着和凌艺虹挥挥手说道:“我先走了,回头见。”

回到公司,我开始亲自埋头做策划案,做过策划案的朋友都知道,一份策划案最难的部分就是“立意”,当你有了一个好的想法,知道大概的方向之后,你只需要把这些整理在PPT上,通过文字与图片讲给别人听。做PPT并不难!

下午一点开始埋头找图片、找模板,赵静给我打电话问我在忙什么。我说在公司之后,她很惊讶问我为什么今天还来公司,周末不是应该修么?

我在店里兴奋的告诉赵静,我即将拿到一个超级大的单子,如果我做下来,这可不是几百万的事,我估计怎么也要上千万的投资了吧。

赵静听后的兴奋程度可想而知,让我别着急,她来公司看我。她很有先见之明,来的时候没空手,带着葛阿姨做的便当,用赵静的话说就是:我知道你到晚上吃饭的时间肯定忙不完,所以给你带了便当。

的确,晚饭时间我还是在修改自己的策划案,但是那时候我已经确定自己会在几个小时之后完成,利用吃饭的时候,我给凌艺虹打电话,告诉她如果明天方便,我带着PPT亲自来办公室找她,给她讲解一下。

凌艺虹告诉我没问题,明天虽然是周日,她也会在公司等着我的,到时候我们见面聊。

那份策划案我做的足够用心,因为这关系到我们公司的未来,艺虹集团也是我目前最大的希望。

做方案的过程就不必介绍那么多了,第二天上午我按照约定的时间来到凌艺虹的办公室,发现办公室里面有十几个人,他们都是艺虹集团的高层吧,反正我介绍自己的方案时候,这些人都在场,而且一边分析一边讨论。最后大家都认可这个方案可行,临近中午的时候散会,办公室里面只剩下我和凌艺虹两个人了。

我擦汗说道:“姐啊,你应该早点告诉我,你要让这么多人一起开会研讨这个方案,让我有个心理准备。”

凌艺虹笑着说道:“干嘛要让你有个心理准备呢?你这样临场发挥不是挺好的么?你把在场所有人都说服了,你还对自己不满意么?”

我笑起来,挠着头笑起来,过了好一会儿,我才小心翼翼的问道:“那这个项目是不是就确定下来了?”

“是的。”凌艺虹很淡定的说道:“因为我们已经考虑进入餐饮行业很久了,就是不知道怎么切入,现在有了这个点,项目马上启动。”

我听的心血来潮啊,试探着问道:“那打算投资多少钱呢?”

凌艺虹不动声色的说道:“这个项目很大,开会的时候你也听到了,即便是我们先从云南高速服务区入手,投资至少也是几个亿,我自己的初步想法是先拿出一个亿作为启动资金,剩下的一点点来。”

“一个亿?”我差点惊掉了下巴,瞪眼看着凌艺虹说道:“姐,这么大的项目我……我好像搞不定。”

凌艺虹突然很疑惑的看着我问道:“我也没打算让你做啊。”

什么意思?不让我做?还让我出策划案?那一瞬间我很迷茫,差一点点就暴怒了。

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