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第128章 一起做撒料啊

午饭后,沈绿便自己一个人捯饬开了,既然要弄一个简易烧烤,那就要先把撒料先准备好了,她先是找来了花椒和辣椒。

然后又将辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用,因为没有现代的机械,其实并不方便弄,可是用蒜臼子也是可以的,炒好了的辣椒和花椒都比较酥,不用费多大的力。

然后又用1斤的比例,味精0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。其实沈绿并不知到底有多少,只是估摸了个大概,而且配料也不全。

然后又拿了花生,来捣碎,本来要求的花生粉是要熟的,并且是原味的,磨到芝麻粒的一倍大小,大概有500克左右,可是蒜臼子到底不能去机器一样,只能凑合,还要准备芝麻粒(熟的)200克.大豆粉(熟的)50克,香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..盐12克..味精(细)10克。

顾曦丞本来是看她一直在厨房不出来,以为怎么了,却看她在捣鼓这些,于是问道:“小乖,需要帮忙吗?一个人弄不弄的来?”

沈绿便让他再将自己捣碎的材料,又捣了一遍,顾曦丞到底是个男子,比沈绿捣的更碎。

沈绿等一切准备好了,将所有的材料耐心的调和好,沈绿拍了拍手,看了自己的成果觉得还不错。

这些配料虽然材料不如现代的全,可到底也是做成了,虽然不比现代做的味道鲜香,可也能去油腻,提味道并且做到消食了。

沈绿又做了辣味撒料,将辣椒炒香了,让顾曦丞捣碎成细末备用,辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、精盐少许一起拌匀即可,当然如果有条件她一定会加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖的,而且加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味,可是现在并没有那个条件,她最多只能加入些糖了。

做好了之后又做了一份麻味撒料,花椒炒香,打成细末备用,花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、精盐25克,虽然材料差不多,可是下的料量的大小就决定了口味的不同。

顾曦丞在她做东西的期间,便一直安静的陪着她,她有需要了,他便搭把手,她自己一个人慢慢弄的时候,他就坐在灶窝里等着烧火。

忙活了许久,终是弄好了,本是下雪天,该是极冷的,可沈绿这般弄了许久,倒也冒了汗。

沈绿擦了擦汗,将料都准备好了之后,又拿了一小块猪肉出来,都细细的切成条片,又将一些风干的蘑菇条泡开了,撕成了条状,并且还弄了一些白菜叶子。

沈绿想了想好像也没别的了,便招呼着让顾曦丞准备了炭盆,她们去吃烧烤,顾曦丞虽然不懂,可是还是习惯了她经常千奇百怪的倒弄吃食,也不问,便按她说的弄。

沈绿看着顾曦丞忙活,她笑了笑,也开始拿了调料过去,那个特别辣的是给顾曦丞的,那个不怎么辣的才是她的,至于顾惜雪和冯至,顾惜雪本来就不挑,冯至他的意见是什么,都拐她家妹妹了,才不理呢。

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