方玲可不好意思再休息两日，再休息把工钱都休息没了，那她这趟不是白跑了。思考一会便让叶掌柜带路，她要去厨房看看，顺便认识一下现任大厨。
叶掌柜建议方玲到二楼去座下，他让厨房众人上二楼就好了，毕竟厨房不太干净，而且现在热呀。
方玲拒绝，她认为既然她要管理这个酒楼，那她就应该熟悉这个酒楼的一切人和事，还有每一个角落。
厨房共有六个人，一个烧火的小工，三个洗菜切菜，两个厨师，见叶掌柜恭敬的带着一个小姑娘进来甚是好奇。
昨天众人都听说有个姑娘要来接管酒楼，这姑娘做菜手艺一流，还说东回镇的分店生意好得日进斗金，大家都欣喜若狂，以前生意好的时候大家都抱怨太累了，现在生意不好了大家都闲了，又开始担心酒楼会不会结业，如果结业了他们没有工作，那以后可怎么生活呀，要知道现在找一个好活计很难。
众人排成一排，恭恭敬敬的行了个礼道：“玲姑娘”
方玲回礼道：“大家好，我听方玲，这段时间我会和大家一起工作，如有什么做得不好或都不对的地方大家可以当面指出来。”
方玲承认，她有点紧张了，虽说在现代她主持上百人的演讲都不会这么紧张，现在面对这几个人就紧张，实在是丢脸呀。
厨房不算小，东西摆放得也很整齐，有十个灶口，其中有两个炒锅还有几个放都大锅，方玲估计那个是做汤用的。还有几个灶上什么锅都没有摆放。
酒楼的生意不好，大空都很闲，所以厨房的地方都是干净的。
看到些方玲不知自己是应该高兴还是不高兴。
“这几天呢我会做一些人事调整，就是重新帮大家安排工作岗位的意思，至于酬劳方面呢先按你们原先的，如果大家有什么意见，比如做得辛苦得的银钱少也是可以提出来的，我会酌情考虑。
方玲想要这些人的简历，但她也知道自己想得美，这些人十个有八个不识字，而且还不懂什么是简历，如果她要解释到他们能听懂为止，她估计她自己问还快一点。
在见完酒楼的个个人后，方玲回到了前厅：“叶大叔，我们这有没有人识字的，头脑又比较灵活的。
“帐房先生识字，便是年纪比较大，头脑灵活也算灵活，就是可能不太适合你用。”叶掌柜没敢和方玲说，这帐房先生可是老古董一个，最是看不习惯女人做男人的事，他常说：“女子无才便是德，昨天听说东家派的人到了而且还是个小姑娘，气得他吹胡子瞪眼的，甩手就说这段时间酒楼不忙，他在家看孙子。等酒楼忙了他再回来。
就不就是明摆着拆台摆架子，甩脸色吗。但是叶掌柜对这帐房先生很是敬重的，所以不管当面还是背后都不会说这些不好的话。
但是叶掌柜个人觉得方玲毕竟是东家找来的，有些事还有有必要提醒一下。
虽然叶掌柜没明说，但是方玲却听懂了方处之音，这个账房老先生对她有意见，没见到本人就有成见，多半是这帐房先生是个上了年纪的老先生，而且还是个老古董。
