似乎猜到了我是这个反应,蓝珊没有给我太多时间反应,便解释道:“对呀!如果白马葡萄酒卖的好的话,你完全可以把那些很便宜的酒用来送给别人品尝啊!这样的话,既可以挽留住周围的居民,又能给人留下不错的印象。”
我开始理解着她的这个提议,我想没有哪个酒吧可以大方到送酒给顾客喝,很多的酒吧只会把脑筋用在怎么把价格提到更高,怎么把酒给卖出去,而不是怎么把酒给送出去。
“可是,我怎么分辨的清,哪些人是老顾客,哪些人是第一次来消费的呢。”我有点苦恼道,她让我把酒送给那些铁粉们品尝,可没告诉我怎么分辨。
她好像也被我这个问题问住了,好一会儿她才弱弱的说了一句:“那你只好用这个办法了。”
我急忙道:“什么办法?”
她似乎叹了口气道:“那就只好每个来消费的顾客,你都给送一杯免费的酒咯!”
我以为她这是在开玩笑,便道:“别开玩笑了。”她很认真的道:“我没有开玩笑,你一杯酒的成本才多少,你难道不知道得到就要付出这个道理么,很多人回报的心理很重的!尤其我想能够去酒吧消费的人,不是那种为情所困的就是真正就情调的人,他们拿了你一杯免费的酒,很有可能下次来就会买你一整瓶,你要相信世界上知恩图报的人要比那些贪图小利的人多一点。”
蓝珊的话说到我心里去了,她刚刚提出来这个建议的时候我就在想,如果我真的实施了免费送酒,那么会不会每天都有人过来就是为了蹭一杯酒,喝完了就走呢。
我想答案是肯定的,这个世界到哪都有那么一群人,喜欢沾点小便宜,不过旋即听完蓝珊的话我就释然了,小人有,不过高尚的人也有。只是,我们大多数情况下会用势利的眼神去观察这个世界,而忽略了那么多美好的瞬间。
沉默了一会儿我道:“嗯,我会慎重的考虑的!”
挂了电话后,我一个人在那里想了很久,耗子和大罗两个人就陪着我在那想,也没有打扰我,他们都听到了刚才我和蓝珊的谈话,所以同时沉默了下来,我想即便是他们也没有魄力说能够很大方的做出这样的一个决定来。
也不知道过了多久,我看他们都一直不说话,便问:“你们觉得怎么样?”
向来话多鬼点子多的耗子,这个时候也不说话了,他知道自己拿不定主意,这也不是随随便便就能拿主意的事情。做一个简单的计算,如果每天酒吧的客流量是一百人,每人送一杯酒,成本价就按照十块钱一杯来算,就是一千。
每天一千块钱就这么送出去了,一个月就是三万!谁会这么大方的散财呢,我之前习惯了过平淡不富有的日子,从来没有想到自己有一天会做这样的决定。
大罗开口了,他道:“嫂子说的对。”
我愣了愣,他这句话已经表明了自己的意思,不过我想知道他为什么会赞同蓝珊的意见,便问:“你说说看,这样做的好处有哪些?”
大罗拧着眉头,一脸郑重的深思了片刻,缓缓道:“嫂子的这个想法,相当于是风险投资。”
我点了点头示意他继续说,他道:“因为不确定性太高了,所以我不能保证这样做就一定能够换来好的效益,不过不这样做的话,你确定你用那么昂贵的酒能够挽留的住那些老顾客么?”
大罗的话戳中了重点,的确!那批老顾客是重中之重,如果我的酒吧里都是那些高档的酒,完全取代便宜货,肯定会流失大批的消费者。
我疲惫的摆了摆手:“算了!就这么办吧,不管怎么样也要试一试才知道效果。对了,一杯普通的鸡尾酒,或者葡萄酒成本大概多少?”
耗子接过话道:“五块钱到八块钱不等。”
我点了点头,这样的价格还可以接受,将这件事吩咐给了耗子去做,国内合作的葡萄酒厂家也是耗子在跟进,我想做了一段时间下来,酒吧里的酒需要多少的量,耗子应该已经一清二楚了,包括中档酒,我不能因为白马葡萄酒盈利空间最大就放弃这些中档酒,记得上次拍卖出去的都是这批中档酒,而日常来消费的人也有将近一半的人喜好这种档次的酒。
怀揣忐忑也好,兴奋激动也好,我总觉得什么事情都要先做起来,再论成败与得失。这一刻我的内心不再犹豫,完全按照蓝珊给我的建议去实施。
接下来的两天里可把耗子给累坏了,他一边要催着装修公司的人加快进度,一边要负责采购下一批酒,我准备在酒吧改造成功的时候,做一个庆典活动,会在那天开始实行,每天来酒吧的顾客无论消费与否都会免费获得一杯酒。
我想这在整个酒吧行业,应该是仅此一例,想想这种特立独行的风格,应该会很吸引人吧,想到这里我的心情也好了许多。
第三天的早上,隔壁的阿姨来找我了,她想拜托我一件事,我问她什么事情,阿姨一脸请求的道:“阿姨想拜托你帮我好好照看这个房子,我和老张对这个餐馆有深厚的感情,随随便便的转给别人肯定就保不住这个餐馆了,我们打算在上海住几年就回来,这里才是我们应该待得地方。阿姨允许你搞那个什么慈善音乐餐厅,只是别把我里面的东西都扔掉就好。”
我有点感动,却不知道该说点什么,沉默了一会儿我道:“那阿姨是打算租给我了,我该给多少租金呢?”
阿姨笑着摆手道:“你都免费帮我照看房子了,我怎么还会收你租金呢!”我被阿姨这歪理弄的有点不好意思,怎么说我也是占了很大的便宜,一分钱都不收我心里真的过意不去,便要求道:“这不行,如果是这样的话这个房子我可不要!”
跟我争执了半天,阿姨见我是真心想要给房租,便道:“那就一年一千好了!”
“这么低!”我下巴惊掉到了地上道。
阿姨笑着拍了下我的手:“你这小子,从来都只有人家跟房东还价的,还没有见过你这样嫌弃人家房东要的钱太少了!”
我也笑了,像这种对话也只有我这种奇葩才会有吧,想了想我道:“这样吧,再加个零。阿姨您别怕我没钱,我现在酒吧的生意很好,每个月都赚十几万,您就放心吧,这钱您收下我才能心安理得的去做我想做的事情!”
最终,阿姨还是妥协了我的提议,每年收我一万块的租金,我帮她照顾好这个房子,包括楼上他老夫妇俩的房间我都会帮他们经常打扫,里面的东西不会动一下。
阿姨跟我说楼上还有一个多余的卧室,我可以住进去,听到这个消息我真的高兴坏了,也没有矫情,因为我实在是受够了住客栈的日子,太难受了。
我打算晚上就搬过来,下午就让耗子帮我从客栈把东西都搬了过来,只是我搬过来后那之前那个房子装修是不是有点多余了呢,耗子也这样问我,既然我都住到了酒吧的隔壁了,那么那个老房子还装修什么呢。
我想到了石宇,如果他能够来我这里帮忙的话,那老房子多出来的那个房间便可以给他留着了,翻开手机我打通了他的电话。
他有点惊讶,因为他都不知道我是怎么有他的联系方式的,我没给他太多疑惑的时间,笑着说了句:“现在有空来酒吧坐坐,有点事跟你聊。”
傍晚的时候他过来了,我俩坐在酒吧里互相看着,我笑道:“是不是很惊讶,我为什么会有你手机号码?”
他点了点头,用一副不信邪的眼神盯着我,我解释了那天他喝多了我送他去宾馆的时候顺便存了下来,其实那天我就在考虑想让他过来帮忙,只是没跟他说罢了。
对他说明了我的意图,他没有立刻表态,只是说会好好考虑一下,我也没有要求他立马就过来,毕竟这音乐餐厅还在筹备之中,但明天开始就正式的找人过来装修了,还是那个装潢公司,老房子那边我去看了一下,装修的技术都很到位,至少没有偷工减料,很敬业。
至于这两店的招聘,我让阿强帮我去做了,他认识一个专门做招牌的老店,慈善音乐餐厅和白马风情酒吧虽然连在一起,却还是有很大的区别的,其实我想将这两个店通过某种方式联系起来,却一直想不到一个合适的方式。
日子缓缓而过,两三天过后,所有的事情都在预计之中有条不紊的进行着,酒吧需要改动的地方不是太大,不过还是有不小的变动。比如我在里面增加了一个长台,这个长台一圈可以坐二十来个人,中间用淡雅的装饰隔离开来,让两边的顾客都互相不被干扰到。
我将每一个卡座都分的更清楚,里面的桌椅设施都给更换了一遍,因为也不是很旧,拿去之前的那个厂商更换,只花了一万多就全部换新了。
我又在酒吧的墙壁上添了不少的装饰,原本暗红色的墙贴被取代了,上面现在都是一些年代久远的图画壁纸,更多的是我收罗来有关白马酒庄的一些文化知识,我想让更多的人在喝酒的闲暇能够深层次的接触了解到白马葡萄酒的内涵,这样一来是对花那么多钱去喝白马葡萄酒的顾客的一种尊重!
每天我就不停的忙碌着,这天下午,我抽空陪着大罗去了医院,他的绷带可以拆了。
看他那有点兴奋的模样,我很少看到他这样,心里不由的有点想笑,这小子肯定是想那护士小姐了。
我也没拆穿他,一路上跟他闲聊着,二十分钟后,便到了医院。