【材料】肥瘦猪肉120克，鸡蛋1个，圆形饺子皮10张，豌豆苗少许，姜1块，葱1根，蒜3瓣
【调料】辣椒油2大匙、水淀粉各1小匙，香油、甜酱油各3大匙，胡椒粉2小匙，盐、味精各适量
【做法】鲜蔬洗净；蒜剁泥；姜、葱切末。
猪肉洗净，切碎，斩细成肉馅，放入盆中，放入少许水、鸡蛋、姜末、葱花、盐、味精、胡椒粉及少许水淀粉搅拌成肉馅。
饺子皮放在手上，加上肉馅，对叠成半月形，将饺边捏拢成豆角形，下入开水锅中煮熟，加入几根豌豆苗汆熟，一起捞出，分放入碗内。
将甜酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油、葱花兑成味汁，依据个人口味浇入饺子碗里即成。
