由于猪肚尖和鸡胗都开了十字刀花的缘故，出锅后的油爆双脆相当漂亮，章光航在摆盘上非常有一手，远远的看上去就像是一只展翅的凤凰。
刚出锅的油爆双脆，被工作人员小姐姐稳稳当当地摆在了评委席上。
“差点火候。”许成对章光航的油爆双脆并不是很满意，“和他师父比起来差远了。”
这道菜，在许成的眼中只有完美和不合格两种，无论是多一秒还是差一秒，都是失之毫厘，差之千里。
夏穆苪脾气差，性格不好，没什么朋友，视财如命，被不少人在私下诟病，但是有一点是毋庸置疑的，他是一个绝对出色，对厨艺绝对忠诚的鲁菜大师。
他习得了陈秋生的毕生绝学，又用自己的一生将其发扬光大，他不是一个纯粹的人，但他是一个纯粹的厨师。
在夏穆苪还没有被重病缠身，还能拿得动锅铲开门营业的时候，许成就是他的常客。
尝过夏穆苪做的油爆双脆，许成很难对面前的这盘油爆双脆说出任何夸赞的话，只尝了一口，便放下筷子，思量片刻，打了8分。
不高也不低。
韩贵山作为好味道集团的老板，这次比赛的金主爸爸，虽然长期以来给人的印象就是我是来吃饭的，但他也是一个见过世面的身家，上亿的大老板。
油爆双脆作为一道名菜，在清中末期就已经传至北平，东北和苏省等地，韩贵山作为一个身家上亿的老板，平日里交际应酬吃饭，吃过的好东西也不少。
他也吃过夏穆苪做的油爆双脆。
夏穆苪虽然在厨师圈里口碑不好，但是在他们这种富商圈里口碑可谓是一等一的好。开着全北平最有名的私家菜馆，没有任何要求，没什么大师风度，从不搞什么必须提前多少天预定，每天限量几桌，今天食材不新鲜没法做菜之类的幺蛾子，给钱就行，只要钱到位了什么都好说。
“就，还行吧！”韩贵山尝了一块猪肚尖发表评论。
又尝了一块鸡胗。
又尝了一块猪肚尖。
“还行，挺脆的。”韩贵山嘴上的动作不停，但总觉得差点什么。
“还行。”裴盛华道。
“是还行。”朱昌附和。
“也就只能算还行。”佟德晏道。
韩贵山惊了，今天这是怎么回事，怎么每一个专业评审的评价跟他都如此相像？
莫非，经过这几期的点评，他也拥有了一个专业评审应有的专业素养？
最后的评分出来，8.4分。
也只是还行。
古力依旧在不紧不慢地做如意卷，在主持人小姐姐播报章光航分数的时候，表情都没有一丝的波动，手上的动作也没有任何停顿。
他沉浸在自己的世界里，沉浸在和手上的如意卷接触交流的感觉中。
所有人都看着古力，全场的目光都聚集在他身上，看着他慢慢的捏着手中的如意卷，看着他稳稳当当一刀一刀地切片，看着他用筷子将锅中的如意卷翻面，看着如意卷一点点变得金黄，变得酥脆。
亲眼看着食物从别人手上诞生，是一件很美妙的事情。
终于，如意卷出锅了。
在场的每一个人，都产生了一种强烈的感觉，或许不可思议，或许连自己都不敢相信，但是他们觉得，古力会赢。
如意卷被端到了评审席上。
看样子，和当年谭大师所做的如意卷分毫不差，几乎是一个模子里刻出来的。
谭大师还在世时，如意卷便是他们店里的招牌点心，价格也算不得很贵，慕名前来的人咬咬牙，都会买上一两块尝尝，味道也从不让人失望。
谭大师为人谦逊，温和，沉稳，德高望重，古力除了木纳了一点，其它性格都很像他。如意卷不光是谭大师的招牌点心，也是许多人对他的珍贵回忆。
包括评审席上的5位评委。
臧穆和谭大师私交甚好，当年古力能进知味居，他在背后出了不少的力气。
看着面前的如意卷，他不由得感叹道：“他能做到这个样子，也算是有心了。”
许成夹了一块。
良久，开口道：“是这个味道。”
“谭老当年没有白收他，就是这个味道，一点都不差。”裴盛华不住地感叹，“还是谭老的眼光好啊。”
韩贵山没有加入他们的群聊，主要是他也插不进话，他就是一有钱的食客，没有许成有钱也没有他会吃。他不关心这些厨师圈里面这些弯弯绕绕的事情，反正他打从心里觉得，古力做的这份如意卷好吃。
除了江枫的八宝粥，就是古力的这份如意卷最好吃。
又想到了江枫的八宝粥，韩贵山不禁有点咋舌。
江枫的微信还躺着他的联系人名单里，好久没有联系了，改天得找个时间邀请他来家里煮锅粥，找什么理由好呢？
韩贵山陷入沉思。
很快，古力的分数也出来了。
8.9分。
惊天大冷门，比赛有史以来最大的一匹黑马，出人意料却好像又在意料之中，明明所有人都觉得自己应该惊奇，却又惊奇不起来。
“这才是主角模板呐！”江枫在休息区感叹道。
“什么模板？”吴敏琪没听清。
“没什么，只是没想到这场比赛最大的黑马居然是他。”江枫道。
“章光航不应该做油爆双脆的，在场的评委们都是大师，这道菜难度太高，容易犯错，一点点小错都会被无限的放大。”吴敏琪一针见血。
“古力拿了8.9分，不管做什么，章光航的赢面都不大。”江枫道，这么多场比赛下来做菜只出现过两次9分以上，一次是季雪的瓦坛花雕鸡，另一次就是他自己的八宝粥。
古力被封掉了面条还能放此大招，江枫都要怀疑他之前一直是在扮猪吃老虎了。
本为天才，惨遭打压，怀才不遇，默默隐忍，扮猪吃老虎，才惊四座，一鸣惊人。
妥妥的主角模板呐！
“诶，这是不是爆冷了？”观众席上，江建康后知后觉。
“爆冷了。”江建国道。
“老婆，你说咱儿子会不会也爆冷然后晋级啊？”江建康开始做梦。
王秀莲同志不想理他并扔给他一个白眼。
在观众们小声的议论声中，朱昌照例率先拿起话筒，道：“这个结果，其实我们每个人都感到很意外，包括我。毕竟一开始我也觉得，章光航会是冠军的最有力竞争者，但是如果单论今天他们的菜品，古力能够晋级，我一点都不感到意外。毫无疑问，章光航是一个非常优秀以及出色的青年厨师，他有勇气敢做油爆双脆这道菜，就已经能够证明他的水平。这道菜我相信大家都不陌生，是名菜，难度很高，他的完成度也不错，但也仅仅是不错，但古力不同，他做出一道完美的如意卷，没有瑕疵，没有缺点，他赢得实至名归。”
一向话很多，什么话都能张口就来的裴盛华这次反而先组织了一下语言，才从朱昌手中接过话筒道：“我来给大家讲讲如意卷的来历吧，这道菜是已故白案大师谭文岩拿手菜，原是满汉全席中蒙古亲藩宴中的点心，后来一度失传，谭文岩大师在30年前经过苦心钻研才得以重现。而谭文岩大师，就是古力的师父。”
“他敢在今天做这道菜，我们所有人都感到很意外，自从谭文岩大师在九年故去后，就没有人再能做出完美的如意卷。而今天的这道如意卷，无论是从外观，横切的云纹，味道，还是煎炸时的火候等各方面来看，都非常的完美，制作过程也非常的谨慎，舒服，挑不出任何错漏。我只能说，谭大师当年并没有收错徒弟，你用你的实力向所有人证明了谭大师的眼光一如既往的好，你会成为一个优秀的白案厨师，你会比很多人走得更远。”
古力依旧没有什么表情，看不出任何情绪的波动，静静地站在厨艺台后面，不知道在想什么。
“前面两位评委都在说如意卷，我也没有什么可以额外补充的，就来谈谈章光航的油爆双脆。”佟德晏也是难得说话客气还话多，“胆子很大，有想法，敢做，火候和技术也还可以，如果你是抽到和另外两位选手对决，我相信晋级决赛没有任何问题。以你的年龄来看，能做到这个水平已经算得上是相当出色了，但单从这个道菜的角度上来看，你做得还不够好，你的火候把控还不够精准，这是一道必须要追求极致的菜，你没有做到，就是不完美，也是不合格。”
江枫：……
吴敏琪：……
他们好像知道为什么佟德晏的人际关系不太好了。
唯有臧穆，不忘初心，坚持话少，绝不话多，用最少的话语，拿同样多的出场费。
“你很出色，我相信你会在决赛给我们一张惊喜的答卷。”
最后，许成拿起了话筒。
许成作为一名商界大佬，知名美食评论家，年纪越大越苛刻的美食家，所有人都想知道他会说些什么。
“我只有一个问题，你是怎么做到的？”许成看向古力。
导播及时把镜头切向观众席，工作人员小跑着冲到厨艺台前给古力的话筒。
“练习。”古力道。
“师父在十二年前教了我这道菜，当时我本事不够，没有学会。在师父走的这九年来，我每天早一个小时上班，晚一个小时下班，早晚各做一遍金丝烧卖和如意卷，一天两遍，一年七百三十遍，这九年来我做了将近七千遍。”
“这是师父费尽心血才得以复原的点心，我不想让它失传。”
这个世上没有天才，只有汗水。
全场报以最热烈的掌声。
佟德晏看着脸上写满了欣慰与羡慕的裴盛华，道：“怎么，羡慕了？”
“你不羡慕？”裴盛华反问。
佟德晏没有回答他，只是喃喃道：“谭老收了个好徒弟。”
主持人小姐姐虽然有些遗憾于章光航被淘汰了，下一场比赛就看不到他了，依然脸上挂着甜甜的笑，上台道：“下面第二组选手是江枫和吴敏琪，江枫选手的比赛菜品是拔丝山药，吴敏琪选手的比赛菜品是芽菜扣肉，厨艺台已经收拾好了，请两位选手现在上台，比赛将在三分钟后开始。”
章光航和古力朝休息区走去。
章光航走在古力身后，轻声道：“你很强。”
“谢谢。”
江枫起身，深吸一口气，有一种要上刑场的感觉。
他刚刚坐在原位想了很久，还是决定用江慧琴的方法来做拔丝山药更为稳妥，毕竟油底沉糖的不稳定性太高，一旦翻车后果不堪设想。
像他这种玩吃鸡一定要苟到最后从不跟别人正面硬刚的伏地魔型选手，一向是先求稳再求其他的。
两人一齐朝厨艺台走去。
即将分开。
“江枫。”吴敏琪突然开口道。
“嗯？”
“我喜欢你。”
