一阵温热的风吹进来,夏眠眠觉得透过窗棂的阳光愈发刺目,想不到还是变成了这样。
其实对于银音说的话她是不大信的,李娘子那样的人,怎么会同意给她放水?而且甚至连考核都不用就收她为徒,这一听就不可信。
她望着窗外长长叹了口气。
顾琰毕竟救了她,而且他是王爷,从前从未用身份来强迫过她,如今不过趁机将她留在这沧澜院,而且他也并没有不许她参与考核,只是她的运气不大好,她若是再抱怨再拒绝,似乎就有些太不识抬举了。
但她心里仍是有些难过的,这和她预想的不一样,重活一世难道要在这后院中蹉跎度过吗?
脑子里正乱糟糟的想着,门被人轻敲了三下。
夏眠眠疑惑抬头看去,就见齐帅在门外站着。
他脚下放着个大筐,见她出来冲她露齿一笑,“夏姑娘,你看看这大闸蟹行不行?”
夏眠眠顿时有些惊讶,按银音的说法,府里的大闸蟹都被送进宫了,而顾琰又忘了交代,那齐帅的大闸蟹又是哪里来的?而且他又怎么知道她这会儿要用大闸蟹,难不成是顾琰突然想起来,所以交代他的吗?
齐帅见她惊讶,也没解释,径直揭开了筐上盖着的布,夏眠眠过来低头一看,里面的大闸蟹个头又大又好,能瞧出来这是上好的。
看夏眠眠露出满意的神色,齐帅清了清嗓子,“若是满意,那我就先回去复命了。”
夏眠眠点点头,行了个福礼,“多谢齐侍卫,代我多谢王爷。”
说完她又抬起头看向齐帅,认真道,“还有,替我多谢齐小哥,昨天若不是他,我恐怕就真的完蛋了,虽然现在我只是个小小的厨娘,想报答也是有心无力,但是只要他有需要,我一定竭尽全力报答他。”
齐帅眸光闪了闪,轻点了下头,然后足尖一点,轻松跃上了房顶,很快就消失在夏眠眠的视线中。
-
直到跑出去很远,齐帅才大喘着气停下来,那大闸蟹其实是齐鸣送来的。
昨天他们从红袖阁一出来,齐鸣便找借口离开了,他在外面耽搁了半天,怕家中娘亲担心,加之夏眠眠当时一直被顾琰护着,他瞧着心中也有些难受。
等夏眠眠终于想起来问顾琰是怎么知道她在红袖阁的时,齐鸣已经离开许久了。
齐帅知道齐鸣喜欢夏眠眠这事儿,顾琰很不高兴,但今天又确实是因为齐鸣,他们才能顺利救下夏眠眠,因此齐鸣走时他没有拦,想着让齐鸣慢慢走出来,谁料刚才有下人来报,说齐鸣送了一筐大闸蟹来,虽然没有明说,但是明眼人一看就知道这是给夏眠眠送的。
他这心里真是难受极了,一边为亲弟弟的一片心不能表达而难受,一边觉得顾琰难得对一个姑娘这样上心也的确不容易,简直左右为难。
站在炎炎烈日下,齐帅觉得十分头痛,像王爷和齐鸣这样去喜欢一个人真是太难了。
-
齐帅走了以后,夏眠眠没敢耽搁,她扭头看向银音,“还请银音姑娘带个路,我要去厨房。”
银音点点头,示意铃兰抱起了那筐蟹,见夏眠眠有些不好意思想接回去,铃兰轻巧转了个身避开了夏眠眠的手,笑着道,“我本是沧澜院做粗活的丫鬟,因为姑娘这才能近身伺候,哪里好叫姑娘亲自做这样的粗活,姑娘跟我和银音姐姐来就是了。”
说完她抬步便走,夏眠眠又上前想接但没能成功,也就不再坚持,跟在后头一起往小厨房走。
-
沧澜院的厨房说是小厨房,但除了面积比大厨房小一些,里头的东西甚至比大厨房还要全一些,夏眠眠一进来便觉得有些喜欢。
铃兰之前虽是粗使丫鬟,但其实人十分机灵,否则也不可能得到贴身伺候夏眠眠的机会,她将大闸蟹放下后觑着夏眠眠面上的神色,笑盈盈道,“王爷说了,这小厨房从今天起就交给姑娘了,姑娘想怎么用都成,有什么食材不够了尽管吩咐下去,会有人送来的。”
“交给我了?”夏眠眠吃了一惊,她之前听着以为是叫她跟在这儿做菜,却没想到是叫她主管这儿,这性质可就不一样了。
一旁跟着的银音点头道,“这事儿说来也是巧了,从前小厨房是郜大厨管着,只是他年纪大了,做菜有些不合王爷口味,王爷念着往日情分一直也没叫他走,前几日他突然主动找王爷,说是家中重孙出世想回家含饴弄孙,王爷应了,这还没来得及找接替的人,姑娘您就来了。”
夏眠眠的心情顿时有些复杂,若说刚才她还有些不情不愿,现在却是有了几分心动,毕竟整个小厨房都由她来做主的话,她便可以尽情在这儿做菜,想练习什么都可以,若是李娘子真的还愿意教她,那简直就完美了。
不过这样的畅想也仅仅一瞬间,夏眠眠立刻晃了晃脑袋,将杂念都抛了出去,现在重要的还是做好那道秃黄油捞饭。
-
秃黄油要说难倒也没那么难做,要说好做却又不是十分简单,主要是在拆蟹的工序上较为复杂。
夏眠眠让铃兰和银音先下去歇着,之后便开始忙了起来。
她先打了盆清水,然后开始一只一只地刷螃蟹。
这些螃蟹虽然看着是一直在水里泡着的,但身上其实挺脏的,需要用小刷子仔仔细细将壳和爪子刷干净才行,若要想更干净些,肚皮上的软壳也要掀起来,将里头也刷干净。
刷干净螃蟹后,她将大闸蟹放在蒸锅上开始蒸,蒸螃蟹的同时她取来一大块肥肉,剔去上头的猪皮,然后将肥肉切成小块,之后热锅准备熬油。
锅烧热后,夏眠眠将肥肉倒进去,顿时一阵噼啪作响,她快速翻炒起来,免得肥肉会黏在锅上,待稍微出了些油她的翻炒动作缓了些,开始慢慢熬油。
熬油的过程不算长,只是需要些耐心,夏眠眠一边切着葱姜,一边时不时翻炒一下,直到肥肉一块块被熬至金黄焦脆时,猪油才算是熬好了。
这时大闸蟹也已经蒸熟,夏眠眠将大闸蟹取出来,将蟹腿全部掰下来,又掰开了蟹,将里头的蟹黄蟹膏取出来,剩下的肉则用专用的工具一点点挑出来,装进碗里备用。
之后她端起那碗蟹腿一股脑都倒进猪油里。
“哗啦”一声,一股子青烟蒸腾而起,猪油的香气混着螃蟹的鲜味儿扑面而来,整个屋子里都是这股子味道,好闻极了。
夏眠眠闻着这香气咽了咽口水,肚子咕噜几声,她这才想起来,昨日在名烟那儿吃过东西以后,她再没吃过什么,早上起来后她又一心只记挂着来做菜的事,早饭也没有吃,这会儿闻着这味道,还真有点儿饿了。
她忍不住打量了小厨房一番,只有小灶上炖着的几盅鸡汤在咕嘟,显然已经炖了很久,这倒是可以一会儿熬秃黄油时用,现在是吃不得的,她忍不住咽了咽口水,加快了手里的动作。
-
待猪油彻底熬好,夏眠眠将油锅放至一旁稍微凉了凉,然后重新将锅放回火上,又加入了葱姜,这样便不会因为油温过高而导致葱姜变黑。
炒香后她立即将蟹黄蟹膏一股脑倒进去,再加一点点盐一点点料酒,这时再倒入刚刚那几个小盅里炖的鸡汤,之后煮到汤汁浓稠这秃黄油便算是成了。
夏眠眠盯着锅里咕嘟的东西看了一会儿,方才做菜时神经紧绷,现在做完了她就只想将熬好的金黄油亮的秃黄油倒进粒粒分明的白米饭里,再用勺子拌匀,到时整碗饭都会染上金黄色,每一口都是蟹黄的鲜和蟹肉的甜,那味道香极了。
就在她沉浸在美食的幻想中时,小厨房的门被敲了两下,铃兰从外面走进来轻声道,“姑娘,许侧妃派人来请,姑娘您要去吗?”