【厨室机密】 巧克力杏仁棒
【材料】
黄油45克，糖粉50克，鸡蛋半个，低筋面粉100克，美国大杏仁（切碎）25克，可可粉12克，小苏打粉1/8小勺，杏仁香精数滴
【做法】
1.黄油软化后，将糖粉倒入盛黄油的碗里，用手动或电动打蛋器把糖粉和黄油搅拌均匀。这款饼干不需要打发黄油，所以不需搅打太久。
2.分次加入鸡蛋，至少分两次。加入鸡蛋后用手动或电动打蛋器搅 拌，每一次都要让鸡蛋与黄油完全融合后再加下一次。
3.滴几滴杏仁香精到黄油里，用手动或电动打蛋器搅拌均匀。
4.将低筋面粉、可可粉、小苏打粉混合过筛，加入到盛黄油的碗里，再加入切碎的大杏仁，用手揉成一个面团。
5.把揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成长方形面片。切去不规整的边角，使面片成为规整的长方形。
6.再用刀把长方形面片切成长条。
7.把长条摆入烤盘，放进预热好的烤箱，190℃烤12分钟左右，至按上去比较硬即可。冷却后密封保存。
【Tips】
1.杏仁香精（Almond Essence）在大型超市的进口调料货架上可以找到。一次只需要几滴就够，不要多放。如果买不到，可以省略不放。
2.第4步只要揉成面团即可，千万不要反复揉，以免面筋形成过多导致口感欠佳。
3.切下来多余的面片边角，可以揉成团再次擀开使用。不过做出来的杏仁棒口感会比第一次稍硬。
4.巧克力杏仁棒在烤的时候不太会变色，烤的时候尤其要注意火候。如果按上去感觉硬硬的，就可以出炉了。
【美味关系】 查理和巧克力工厂
【短评】 即使已经长大成人，我仍希望可以像电影中那五位幸运的孩子，得到巧克力里面的那张金券，拥有可以吃一辈子的巧克力和糖果。
【摘录】 “你们怎么这么矮啊，哈哈。” “可我们还是孩子啊。” “我还是孩子的时候，也从来没有这么矮过。” “你有。”“没有。因为我总是戴着帽子。嘿嘿。”
