阿比盖尔姨姥姥不在，艾琳娜也不知她去了哪儿，整个房间空空荡荡。
贝丝伸伸懒腰，打了个哈欠，睡眼朦胧地看着这屋子，四面墙上全都敷满了墙纸——一条蓝色的小溪和一栋棕色的磨坊，四周翠柳环绕，一个男人牵着一头马站在磨坊前，马背上还托着一个大麻袋，看起来又可笑又俗气！而且，整间房子用的是一模一样的墙纸！
贝丝看了很长时间，顺便等人叫她起床。在哈里特姑婆家，弗朗西丝姑姑每天早晨都会准时叫醒她，帮她梳妆打扮，可在帕特尼农场的她似乎已被人遗忘。
贝丝发现从床边地板上的小洞里飘来袅袅热气，还伴着着烤面包的香味，一阵阵敲击声从楼下传来。
太阳渐渐爬上了屋檐，贝丝感觉越来越饿。一阵纠结之后，她终于拿定主意：其实也不一定非得等人叫自己起床。
于是，她伸手取过衣服，自己穿好后离开了卧室，当然，心里仍有点闷闷不乐（因为她现在都快饿晕了）。
很快，贝丝找着了楼梯，飞快地下楼，一脚踹开厨房门。
安妮姨妈正熨衣服，一见贝丝，便点头笑了笑：“嗯，这一觉可睡得够长，休息得好吗？”
“我醒了很久了！”贝丝赌气道，“我只是在等人来叫我起床。”
“哦？是吗？”安妮姨妈抬眼看了看贝丝，便不再说话。当然，贝丝也不会说自己其实是在等人来帮她穿衣梳头啥的。事实上，她还有点小开心，这是她第一次自己梳头，弗朗西丝姑姑老是把自己当成小孩，其实这些事她早就可以自己做了。之前在楼上打理自己睡得跟鸡窝一样杂乱的头发时，贝丝突然做了一个大胆的决定——换个发型。
贝丝一直很羡慕班上一个女孩用缎带扎的马尾辫，看起来就像个小大人一样，所以今天早上她也决定扎个这种发型。扎好后她还对着镜子欣赏了好一阵，直到把脖子都给扭疼了才作罢。
小女孩的心思真是让人捉摸不透！明明喜欢自己打扮，却又因为安妮姨妈帮她做这事儿感到难过。
安妮姨妈放下熨斗，一边折起餐巾，一边对贝丝说：“去那边橱柜里拿个碗，燕麦粥在锅里热着的，蓝色的罐里是牛奶，如果想吃点面包，这儿有刚出炉的，黄油在棕色罐子里。”
照着安妮姨妈的指示，贝丝默默地凑齐早餐，然后坐在桌前，速度快得连她自个儿都惊讶不已。要是在哈里特姑婆家，一般得先花半小时做早饭，收拾餐桌，然后等所有人到齐后才开饭。
贝丝把牛奶慢慢倒进碗里，忽然又停了下来，一脸歉意地说：“我……好像倒多了。”
“你的那份？什么东西？”安妮姨妈手持熨斗，不解地看着贝丝。
“我的牛奶倒多了。”贝丝解释道。在哈里特姑婆家，她们每天只买一瓶牛奶，所以牛奶一定是均分的。
“嗨！我当你说什么呢！不就牛奶吗？！想喝多少就喝呗。”安妮姨妈似乎对小女孩的话非常惊讶。
而贝丝听得也挺纳闷：听安妮姨妈的意思就是这儿的牛奶就跟自来水一样，打开水龙头就流出来了？
贝丝的确很喜欢喝牛奶，她一边享受着可口的早餐，一边打量着这间昨天还觉得矮小丑陋的厨房。
厨房是一间狭长的房间，当然，跟格蕾丝的那间比起来要亮敞得多。房间一边是连排的白色窗户，配着同色的落地窗帘；白色窗台上，或许花架更为恰当，摆放着许多绿油油的盆栽，开着各式各样的花儿。
贝丝把厨房上下全都打量了几遍，不过最后还是把目光聚集到亮敞的窗户上。
贝丝以前的学校是一栋大砖楼，教室窗外老有奏着欢快音乐的乐队经过。那时，她总会挺直腰杆，朝窗外望去。不知为何，面对眼前的窗户，贝丝似乎也有同样的冲动。或许弗朗西丝姑姑说得没错，贝丝是个容易受影响的小孩。可是，这不都是小孩的天性吗？
厨房的另一头，安妮姨妈正熨烫着衣物，灶炉上的茶壶微微鸣叫，旁边有个热水壶，一个阿比盖尔姨姥姥一般大小的柜子立在边上。厨房中间是昨天吃饭的餐桌，而另一头是一张书桌，上面盖着深红色的羊绒布，中间是盏大台灯，一旁是书架和几张摇椅；桌子后边是一张套着印花棉布的大沙发，沙发上趴着一个大家伙，毛茸茸，黑漆漆的，还在打呼噜。安妮姨妈看到贝丝惊慌的眼神，连忙解释：“那就是谢普，我们家的老狗。声音很响是不是？妈妈说晚上一个人在家时，听着谢普的鼾声，就好像家里多了个人，会更踏实。”
安妮姨妈的话在贝丝听来似乎毫无逻辑（贝丝这小孩实在太“聪明”，所以才听不懂）。
打鼾的狗怎么就跟人一样呢？贝丝思索着。帕特尼一家的语言还真是古怪，至少以前从没听说过，哈里特姑婆一家说话从不拐弯抹角，直来直去。怎么以前完全没听哈里特姑婆提起过帕特尼一家还有这种“古怪”的爱好？难道是她忘了吗？
吃完早饭，安妮姨妈又用一贯的口吻提了三条建议：“贝丝，是不是趁油没凝住前洗餐盘更好？想吃苹果的话，就到那边桌上的盘里去拿；没事儿可以在屋里转转，这样你就不会迷了方向。”
贝丝从来没洗过碗，而且她一直笃定只有穷人才会自己洗碗，只有穷人才请不起佣人。当然，她肯定不会把内心的真实想法告诉正在忙碌的安妮姨妈。
贝丝这下尴尬极了——她根本不会洗碗！贝丝愣在那里，脸上愁云密布，心里五味陈杂，既害怕又害羞，甚至还有点愠怒。
“把餐盘放水槽里，用热水龙头冲一冲就干净了。洗碗布在灶炉架子上。”安妮姨妈又补充了一句，一边把熨斗靠近脸旁试探温度。
贝丝迅速走到水槽边，不一会就把碟子、杯子、汤勺洗干净了，接着又拿毛巾擦拭了一番。
“汤勺放在旁边的抽屉，那是专门放银器的，碟子和杯子放橱柜上，和别的瓷器放一起。”安妮姨妈头也没抬地接着说道：“出门别忘了拿苹果，这个季节的苹果可好吃啦。刚摘下来时用它们穿透橡木板都没问题。”
贝丝对这种“傻傻”的表达已经见怪不怪，苹果怎么可能穿透木板？不过，帕特尼家的语言虽然古怪，但却唤醒了她脑子里沉睡已久的某样东西，因为贝丝隐约觉得安妮姨妈的话其实还挺有趣的，其实她不就是想说秋天摘的新苹果特别的脆吗？当然，贝丝要想完全理解这话的含义还需要一些时日，毕竟这是一种全新的说话方式。
贝丝本想着赶紧下楼把自己的理解告诉安妮姨妈，不过刚踏出一步她就决定不这么做。一想到安妮姨妈明亮漆黑的双眼，高大的身板和不容置疑的语气，贝丝虽然不太确信自己是否喜欢安妮姨妈，但可以确定的是，她非常害怕对方。
于是，贝丝继续上楼，从一个房间走到另一个房间，她全然没想到，帕特尼家除厨房外，还有这么多房间，而且装饰得和厨房一样。房间里摆设的全是暗红色的木质家具，非常老式，镜子上还有滑稽的图案，床也是木质的，顶上挂着蚊帐。让贝丝暗自庆幸的是，帕特尼家没有钢琴，她一点也不喜欢上钢琴课，只是和其它事情一样，她从来没想过要拒绝，因为弗朗西丝姑姑总是夸她比同龄的小孩弹得好得多，这句话让贝丝很是受用。
贝丝不知不觉发现又回到了厨房，亮敞的窗户和鲜艳的花儿再一次撩动她内心的情绪。安妮姨妈抬头看了她一眼，点点头说：“全都看完了？快进来暖和暖和。这个天那些房间都很冷。我们冬天一般都呆在厨房，用灶炉取暖。”
过了一会，安妮姨妈忽然想起什么，于是对站在炉灶前的贝丝说：“有个地方你还没去，牛奶间，你姑婆正在那儿做黄油，从这扇门过去。”
贝丝也正纳闷着阿比盖尔姨姥姥去了哪儿，于是快步走下楼梯，走到尽头时发现还有扇门，门上没有钥匙孔，很明显是从里边锁住了。这时，门里传来一阵脚步声，接着门开了，贝丝感觉肩上一轻，差点就跟阿比盖尔姨姥姥撞了个满怀，好在阿比盖尔姨姥姥及时拉住了她。
“你可算来了，我在这儿等你好久了。我还没见过哪个小姑娘不喜欢看怎么做黄油的呢。你呢？难道你不想试试那边那个黄油搅拌机？我都七十二岁了，还喜欢得很呢！”
“我……不太懂你说的什么。”贝丝说，“我也不知道黄油是用什么做的，我们以前都是买的。”
“天哪！”阿比盖尔姨姥姥惊呼一声，转头朝房间另一头喊，“亨利！贝丝居然不知道黄油是什么做的！她从没见人做过黄油！”
亨利姨姥爷正坐在窗户边，握着一个把手，忙着搅拌什么。他停下来想了想，平静地回应：“孩子他妈，你肯定也没见过铺沥青吧，贝丝肯定知道。”
贝丝一听，立刻来了精神，颇有优越感地答道。
“是的！是的！我太！太！太清楚这个了！你们难道没看过吗？我都看过上百次了。每天上学路上都能看见！”
阿比盖尔姨姥姥和亨利姨姥爷饶有兴趣地看着她，阿比盖尔姨姥姥问：“那你说说，都是怎么一回事？”
“呃……一辆黑色大马车，”贝丝说，“工人们像是在上面搅拌着什么，又把黑漆漆的东西倒在路面上，大概……就这样。”贝丝停了下来，有点不自在。
“有件事我一直想不明白，”亨利姨姥爷问，“车上的沥青怎么就不会变冷变硬呢？他们怎么让它一直热着？”
贝丝一脸茫然，支支吾吾地说：“大概……用火？”她努力地回忆着，想了半天总算是没徒劳无果。
“没错，肯定是火，”亨利姨姥爷表示赞同，“可他们用什么烧呢？炭、煤、木头、还是木炭？而且，他们是怎么让沥青一直烧着的？”
“我……没注意过，”贝丝摇了摇头。
另一边，阿比盖尔姨姥姥又问：“他们在铺沥青前怎么处理路面呢？”
“之前……要做什么？”贝丝茫然自问道。“我……不太明白。”
“你想，总不能直接把沥青倒在又脏又烂的路面上呀，难道不铺点碎石或者其它啥东西吗？”阿比盖尔姨姥姥解释道。
“我……好像……没注意过。”这时候贝丝感觉自己的脸都快贴着脚尖了。
“沥青要多长时间才会变硬呢？”亨利姨姥爷又问。
“我不知道，”贝丝的声音已经细如蚊子。
亨利姨姥爷“哦”了一声后不再问。阿比盖尔姨姥姥转过身，往炉里添了根柴。
贝丝现在就像泄了气的皮球一样。
“嗯，我要开始做黄油了，你要不要看看？以后要是有人问你怎么做黄油，你就能回答了，”阿比盖尔姨姥姥问。
聪明的贝丝立刻明白了她的用意，于是用心地看着，比以往学习任何东西都要用心。
阿比盖尔姨姥姥揭开搅拌器盖子，贝丝探头看了看，里面的酸奶酪已经分解成乳酪和金黄色的小颗粒了。
“还差点，”姑婆边说边盖回盖子。“让你姑老爷再搅拌一会，直到完全凝固。我们再加点火，把准备工作做好。你最好系上围裙，别弄脏了衣服。”
弗朗西丝姑姑肯定想不到，贝丝在帕特尼农场的第一个早晨是系着围裙，满脸兴奋在牛奶间跑来跑去的。在这儿，她可以做很多事情——譬如把搅拌器的插头拔掉；在阿比盖尔姨姥姥往桶里接牛乳时敏捷地躲开四下飞溅的残渣；帮姑婆舀出金灿灿的黄油块——她从来没想过世界上会有这么多黄油！
阿比盖尔姨姥姥让贝丝反复搅拌，除掉黄油里多余的水分，然后用塑形的小木槽把黄油分成小块，然后在秤上称出一块黄油所需的盐量——一盎司的东西原来有这么重——除了在数学课本里，她从没在别的地方用到过这个单位。
加了盐后，贝丝在一旁看着阿比盖尔姨姥姥熟练地把一块块黄油分成条形，然后揉成球状，做黄油看来就这么简单。当阿比盖尔姨姥姥问她是否想为晚餐亲自动手做点黄油时，贝丝自信满满地接过木槽，结果自然是出乎她的意料。贝丝发现自己的手竟全然不听使唤，这时，她才知道做黄油并不是件简单的事。也难怪，除了写字弹琴，这还是贝丝第一次用手做其它事情，自然不是特别熟练。贝丝沮丧地停了下来，看着眼前奇形怪状的黄油块，又看看自己的手，似乎不敢相信它们竟然是自己做的。
姑婆笑着说：“呵呵！这让我想起以前，我的奶奶第一次让我做小黄油球那场景，就跟你现在差不多！那时候我才五岁。我还记得她当时也大笑着说，她的姑婆也是在这儿教她怎么做黄油球的。让我想想，奶奶出生于《独立宣言》那一年，很久远了，是吧？不过帕特尼家的黄油依然那么棒，就像总是会有小姑娘喜欢呆在这房间里。”
贝丝对阿比盖尔姨姥姥的话不是特别理解，因此半天没缓不过神。贝丝盯着阿比盖尔姨姥姥的脸，心里感叹：天啊！在《独立宣言》刚签署那会，竟然就有人在这间屋里做黄油了？！这太神奇了！
其实贝丝的历史学得还不错，但她对那个时代完全没啥概念，就像“盎司”一样，对她来说，这些东西只存在于书本当中。然而，一听姑婆讲起黄油的故事，贝丝仿佛亲眼目睹了《独立宣言》那段历史！课本里的东西是真实存在的！当然，这想法在贝丝脑子里只停留了片刻，她揉了揉眼睛，好像如梦初醒一般，可是新的疑惑又接踵而至，她想：黄油？跟《独立宣言》有啥关系？根本一点关系都没有！
