第一节 畜牧
第一小节 畜禽品种
本地黑猪。属滨湖黑猪，全身皮毛黑色，耳大下垂，头大额宽，褶皱多，嘴短直，背腰稍凹，腹大小适中略下垂，胸部宽阔，臀部丰满，四肢直立粗壮，乳头7-8对。母猪初情期3-4月龄、5-6月龄、体重40-50公斤适配；公猪6-7月龄、体重50-60公斤适配。成年公猪体重150公斤。成年母猪体重100公斤。屠宰率67%，瘦肉率36%。初产母猪产仔5一9头，经产母猪产仔8一12头。仔猪初生重0.55-1.1公斤；60日龄断奶，体重约11.3公斤。15-90公斤时平均日增重约449克。具有耐粗饲、抗病力强、性成熟早、繁殖率高、肉质鲜美等特性。其中肉质鲜美尤为突出。万埠一带所产的黑猪素有”鲜猪“之称。由于长期（从1958年起）盲目的无计划杂交，本地黑猪于20世纪80年代中后期灭绝。
南昌白猪。安义系是县畜牧良种场用含本地黑猪血缘的杂种母猪作母本、大约克作父本杂交选育而成的一个瘦肉型母本品种（系）。1996年7月通过鉴定。全身皮毛白色，头大小适中，耳中等大小、直立，背平，四肢结实，后腿丰满，有效乳头7对以上。成年母猪体重140一180公斤，成年公猪体重200-280公斤。母猪初情期5.5月龄。母猪9月龄约100公斤体重，公猪9月龄约120公斤体重适配。初产母猪窝均产仔10头，经产母猪产仔12头。25一100公斤时平均日增重约650克，料肉比3.1：Io90一100公斤屠宰率76%，月同体瘦肉率58%以上。与杜洛克杂交，有明显的杂种优势，杂种猪瘦肉率60%以上。
本地鸡。羽色有黄、黑、麻、白、灰5种，以黄羽居多。成年公鸡体重1.75-2.25公斤，成年母鸡体重1.25一1.75公斤。母鸡140一160日龄开产，500日龄产蛋120一140枚，蛋重45-52克，蛋壳多为白色，也有极少数绿色。具有耐粗饲，抗病力强，肉质鲜美等特性。
本地黄牛。属高安黄牛系。毛色棕黄，体型偏小，关节外露，全身紧凑，性情温顺，适应性强。成年公牛体重201.2土50.6公斤，成年母牛体重221.97士91.28公斤。日可耕田0.2-0.27公顷。母牛一般3岁开始配种，至巧岁均有繁殖能力，3一10岁的母牛一般是三年2胎，也有少数1年1胎的，10岁以上2一3年1胎。屠宰率45%，净肉率39%。
本地水牛。属滨湖水牛。毛色全黑，体质紧凑，蹄大欠坚实，怕热喜水。成年公牛体重377.7士75.36公斤，成年母牛体重351.04146.2公斤。日可耕田0.27-0.33公顷。母牛3岁开始产犊，一般可使用22年，期间可产犊15头。屠宰率37.3一40.6%。
本地麻鸭。成年母鸭体重1.5公斤左右，成年公鸭体重略小。500日龄产蛋180-200枚。具有耐粗饲、肉质好等特性。此外，还有本地鸽、本地狗、本地猫、中蜂等。
外来品种。1986-2000年，县内引进、饲养过的外来品种，猪有大约克夏猪、杜洛克猪、长白猪、中约克夏猪；牛有中国荷斯坦牛（中国黑白花奶牛）；鸡有罗斯蛋鸡、伊莎蛋鸡、罗曼蛋鸡、海兰蛋鸡、明星肉鸡、受拔益加肉鸡、艾维茵肉鸡、康乐黄鸡等；鸭有绍鸭、金定鸭、山麻鸭、北京鸭、樱头谷鸭、吉安红毛鸭、番鸭；鹅有灰鹅、白鹅；珍禽有珍珠鸡、七彩山鸡、鹅鸽、绿头野鸭、鹤鹑、泰和乌鸡、王鸽、信鸽、吐缓鸡（火鸡）、孔雀；特种家禽有海狸鼠、香猪、北京犬、西施犬、德国牧羊犬、波斯猫等；羊有波尔山羊、努比山羊、成都麻羊、南江黄羊、万载山羊；兔有黄兔、白兔；蜂有意蜂。
第二小节 畜禽饲养
猪。1986年春，生猪出现“卖难”。受此影响，养猪户纷纷缩减规模。是年，全县生猪出栏48977头，比1985年下滑4.9%。脂肪型猪（瘦肉率38一45%）结构性过剩。
1987年，县内开始引进外来瘦肉型（瘦肉率60%以上）种公猪来改良本地脂肪型猪；同时，还开始推广应用浓缩料、预混料、全价料养猪。从这一年起，生猪生产逐年回升。1989年，全县生猪出栏达64038头，比1986年增长30.8%。但是，这年农村养猪仍以”一瓢稍水一把糠“的传统方式为主。
1990一1992年，县畜牧水产局组织实施省农牧渔业厅下达的大面积推广养南昌白公猪猪生产适用技术“星火计划”项目，在县内全面推广四化、四改、一早配套养猪技术。“四化”，即：母猪良种化、公猪瘦肉型化、肉猪杂种化、配种人工受精化；“四改”即：改单一饲料为配（混）合饲料，改熟喂为生喂，改“吊架子”育肥为“一条龙”育肥，改放养为圈养；一早即仔猪提早补料。
1992年，全县生猪出栏首次实现人平0.5头，为96546头，比1989年增长50.8%；
出栏率首次突破100%，达到107.9%，比1989年提高27.3个百分点。大部分农户改变传统的“浦水加米糠”、“放养加熟喂”养猪方式。此南昌白母猪后二年，县畜牧水产局在县内又相继推广生猪规范化驱虫技术和仔猪补铁技术。生猪出栏以年均22.2%的速度大增。1995年3月，生猪价格下跌（肉猪价格每公斤由2月的8.8元跌至4月的7.8元、5月的6.8元，仔猪价格每公斤由2月的10元跌至4月的7.6元、5月的7元），饲料价格上涨（如玉米价格每公斤由1994年国家提高粮食收购价格后的1.2元涨至4月后的1.9元），猪粮比价降至1：3.5-4.5（盈亏点为1：5.5），养猪出现亏损。5月18日，县政府发出《关于当前发展生猪生产急需解决的几个重要问题的紧急通知》，要求加强良种繁育体系建设，稳定母猪生产，保护养猪专业大户的积极性；加强饲料行业管理，搞好质量和价格监督；扩大销售渠道，搞活生猪流通；强化技术服务，确保生猪生产顺利发展。6月，县畜牧水产局组织科技人员将经过实践证明行之有效、操作性强的养猪先进适用技术编制成《养猪模式化技术规程》，并在全县推行。是年，全县生猪出栏144517头，仍比1994年增长0.2%。这是自1987年起连续9年持续增长。
1996年上半年，生猪价格下跌，饲料价格上涨。养猪户不得不缩减规模或空栏不养。县内仅母猪20头以上的专业户就下马5户。8月，猪价、粮价开始大幅度反弹和回落（如肉猪价格由7月的每公斤8.4元弹至8月的9.6元；玉米价格由7月的每公斤1气。9元落至8月的1.4元），是年，全县生猪出栏一102000头，比1995年下滑29.4%。
1997年，全国生猪旺销，猪粮比价达到1：7一8，养猪出现新中国成立以来从未有过的好效益。养猪户纷纷扩大规模，非养猪户（个体工商业主、下岗职工、机关干部等）也接二连三投资养猪。县内千头以上规模的养猪场（专业户）就新增3个（户）。为降低养猪成本，这一年，县畜牧水产管理服务中心在县内推广籽粒觅养猪技术。是年，全县生猪出栏增到146000头，为历史最高，比1996年增长43.1%。
1998年春节过后，全国生猪供过于求，猪价出现暴跌（肉猪价每公斤由2月的9.4元跌至4月的7.4元、5月的5.2元；仔猪价每公斤由2月的14元跌至4月的9元、5月的6.6元）。从4月起，猪粮比价降至1∶4一5，养猪再次出现亏损。县畜牧水产管理服务中心在县内推广以稻谷为主要饲料的低成本养猪技术。是年，全县生猪出栏129880头，比1997年下滑11%。
1999年，生猪价格继续下跌（肉猪价格跌至5，6月谷底的4.4元，仔猪价格跌至5，6月谷底的3.6元）。全县生猪出栏仅100315头，比1998年下降22.8%，比1997年下降31.3%。
2000年，猪粮比价升至1：6一7，生猪生产恢复发展。是年，全县生猪出栏121350头，比1999年增长21%，比1986年增长147.8%。
牛。1986年10月，赣安示范牧场完成基建后，从上海市牛奶公司第4牧场引进中国荷斯坦牛248头，11月又从省畜牧良种场引进中国荷斯坦牛25头，开始奶牛生产。这是县内饲养奶牛的开端。1987年，万埠垦殖场从省畜牧良种场引进中国荷斯坦牛33头。是年，全县奶牛达到375头，其中，生产牛229头，年产鲜奶623吨。1988年10月，由于饲料放开、料价上涨（如玉米每公斤由0.34元涨至0.84元），加上鲜奶价格偏低（每公斤为0.44一0.6元），养奶牛出现亏损。是年，全县奶牛存栏比上年下滑16.5%，1989年7月，赣安示范牧场因亏损严重而关闭，所剩奶牛全部当肉牛出售。随后，万埠垦殖场的奶牛也相继卖掉。县内饲养奶牛结束。
县内耕牛仍以耕为主，1986年存栏16811头，出栏245头。1990年，全县耕牛存栏18383头，出栏230头。2000年，全县耕牛出栏达到2870头，比1990年增长11.5倍；存栏26050头，比1990年增长41.7%。是年，户平（按农业户计）养牛0.68头。
鸡。1986年，县内养鸡仍然沿用“母鸡自然孵化，散养自行觅食”的传统方式。1987年县内个别农户办起孵化房。至1989年，全县鸡饲养量发展到359387羽。1990年，县内开始引进、饲养（规模饲养）外来良种肉鸡（明星肉鸡、受拔益加肉鸡、艾维茵肉鸡）。1991年，县内推广应用全价饲料养鸡。
1992年，县畜牧水产局在县内推广良种蛋鸡及配套饲养技术。1994年，全县安义瓦灰母鸡蛋鸡专业户发展到57户（规模500一2000羽不等），蛋鸡饲养量达到4.6万羽。仅新民乡娇岭村李家小组就有蛋鸡专业户18户，饲养蛋鸡1.6万羽。
1996年2月，本地鸡市场走俏，于是，农户便把养殖重点转向本地鸡。下半年，县畜牧水产局又在县内推广果园林地大棚散养本地鸡技术。至1998年，全县本地鸡规模散养户发展到25户（规模0.1一2万羽不等），本地鸡散养量达到8.6万羽。万埠镇桃一村本地鸡散养大户张水根就是其中最典型的代安义瓦灰公鸡表。张水根1996年散养本地鸡3000羽，到1998年发展到2万羽，仅种鸡就有2000余羽。2000年，全县鸡饲养量达到1899600羽，比1989年增长5.3倍。人平（按农业人口计）养鸡达到10.3羽。
鸭。1986年1月，万埠镇派人在北京烤鸭技术培训中心、北京“全聚德”烤鸭店和北京东升鸭场受训后，从北京引进北京鸭苗3000羽，办起一个规模上万羽的北京鸭场。同年，县内个别乡镇和个别农户还从浙江、福建引进良种蛋鸭（绍鸭、金定鸭）进行圈养。是年，全县鸭饲养量达到110463羽，比1985年增长4.9%。此后，养鸭生产迅速发展。至1988年，全县鸭饲养量达到172867羽，比1986年增长56.5%，年均增长25.1%。
1989年，因市场滞销，万埠北京鸭场停办。是年，全县鸭饲养量降至121123羽，比1988年下降29.9%。这一年，县内养鸭仍以“全年放牧、补饲稻谷”的传统方式为主。
1990年，县内开始利用吉湖项目资金引导农户发展规模圈养（蛋鸭）。1991年，县内又开始推广应用全价饲料养鸭。1992年，县种禽场（1991年利用吉湖项目资金兴建）引进樱头谷鸭200羽、山麻鸭500羽和吉安红毛鸭300羽（均属县内首次引进）进行纯繁、推广。1993年，县畜牧水产局组织实施省畜牧局下达的稻谷型优化配合饲料及蛋鸭饲养应用技术“丰收计划”项目，在县内推广“四改、一化”养鸭技术。“四改”，即改本地麻鸭为良种蛋鸭、改传统全年放牧方式为圈放结合的科学饲养模式、改玉米粮型饲料为稻谷主粮型饲料、改单一养鸭为鸭鱼结合的立体养殖；“一化”即免疫程序化。项目至次年结束，共推广良种蛋鸭11.2万羽。
1995年，全县鸭饲养量达到374416羽，比1989年增长2.1倍，年均增长20.7%。
1996年，全县鸭饲养量降到328000羽，比1995年下降12.4%。
2000年，全县鸭饲养量达到548900羽，比1996年增长67.3%，比1995年增长46.6%，比1986年增长396.9%。
鹅。1986年，青湖乡文埠村村民刘衍辉利用草洲养鹅250羽，饲养3个月，获纯利600余元。1987年，青湖乡从永修引进灰鹅500羽，创办种鹅场，组织农户发展规模养鹅。1988年，全县鹅饲养量达到18199羽，比1985年增长41.2%，占家禽（鸡、鸭、鹅）总数的3.5%。1989年，因市场滞销，青湖乡种鹅场停办。是年，全县鹅饲养量13067羽，比1988年下降28.2%1990年，养鹅生产慢慢恢复和发展。到2000年，全县鹅饲养量发展到25900羽，比1989年增长98.2%，比1988年增长42.5%。
珍禽。1986一1987年，县内饲养的珍禽仅有本地鸽和信鸽。数量不多。主要供养鸽者自食和玩赏。1988年5月，东阳乡创办珍珠鸡场，自北京四联奶牛场引进珍珠鸡种蛋1000枚进行孵化、养殖，拉开了县内珍禽商品生产的序幕。之后，东阳乡珍珠鸡场又于1990年和1992年从外地相继引进七彩山鸡40只，鹏鸽10只（均属县内首次引进），规模不断扩大。一些家庭也从1990年起引进珍珠鸡饲养或引进王鸽养殖。到1992年，全县珍禽饲养量达到3万余只，出笼2万余只。1993年3月，县种禽场从广东引进七彩山鸡260只、鹅鸽100只、珍珠鸡65只，开始大规模珍禽生产。又于同年11月和1994年2月，从浙江杭州和泰和县泰和鸡原种场先后引进绿头野鸭365只（属县内首次引进）、泰和乌鸡130只，从而把县内珍禽养殖推向高潮。1994年，全县珍禽饲养量达到8万余只，出笼6万余只。
1995年，因市场滞销，珍珠鸡、山鸡、鹤鸽、野鸭、乌鸡和王鸽养殖全部下马。
1996年，新民乡娇岭村、新民村7户农户从南昌小兰乡引进鹤鹑12000余只。由于鹑蛋销路不好，1997年全部停养。
1999年，长均乡1农户和1开发商从外地分别引进吐缓鸡数只和孔雀4只，用于自养自食和供游人观赏。
2000年，县内珍禽除几只吐缓鸡和孔雀外，仍然只有零星养殖、自给生产的本地鸽和信鸽。
特种家畜。1986一1988年，县内饲养的特种家畜只有本地狗和猫。为零散养殖，自养自用（看家、捕鼠）。
1989年，娇岭乡从哈尔滨引进海狸鼠3对，办起海狸鼠养殖场，拉开了县内特种家畜商品生产的序幕。之后，娇岭乡海狸鼠养殖场规模不断扩大，并陆续向县外以每对上千元的价格出售种鼠（这种价格实际上是炒种带来的结果）。受其影响，鼎湖、娇岭等地一些家庭从1992年起也陆续养起海狸鼠。至1993年6月，全县海狸鼠存栏达到近千只。1993年10月，娇岭中邹的帅伟根、鼎湖山下的高九龙、高志伍3人从广西环江引进香猪7头（1公6母）进行养殖。然而，无论是海狸鼠养殖，还是香猪养殖，都是建立在炒种基础之上的。1995年，因市场滞销，海狸鼠和香猪养殖全部下马。1996年，受奉新、恒丰等地的香猪养殖场家承诺回收产品的欺骗，长均等地一些人又纷纷养起了香猪。由于供种单位产品回收的承诺不能兑现，第二年全部停养。1997年8月，县内个别人在长埠桔林场办起一个肉狗养殖场。共养肉狗100余只。后来，因技术未掌握、狗死亡率高而停办。1999年，龙津镇城北村人谢金明从县外购进4只（1公3母）捕获的野猪，进行“野与野”纯繁和“野与家”杂交。杂交获得成功。杂交一代的毛色，一部分像父本野猪，一部分像母本家猪。纯繁只成功了一胎，共产仔6只。这6只野猪息不久因母野猪缺乳和人工哺乳不吮全部饿死。
在海狸鼠等特种家畜商品生产兴起的同时，县城少数居民和富裕起来的家庭陆续养起了德国牧羊犬、西施犬、波斯猫等宠物，以供看家和逗玩。
2000年，县内特种家畜除4只野猪和几十只杂交野猪外，仍然只有零散养殖、自养自用的狗和猫。
兔。1992年，万埠镇桃一村毛端英从福建引进一对皮毛黄色的肉兔进行养殖。这是县内继20世纪80年代初饲养长毛兔之后再次养兔的开始。之后，黄兔在桃一村普遍养殖起来，并扩展到邻近村庄的一些家庭。至1995年，全县黄兔饲养量达到600只。1996年，因销路不好，黄兔停养。1998年，石鼻镇联合村委会冷溪村小组余立文、余立民、余茂涛等农户从外地引进白兔进行规模养殖。至2000年，兔饲养量达到2000余只。
羊。1999年5月，长埠镇畜牧兽医站兽医刘康宁从万载罗城、永修滩溪、南昌小兰等地引进山羊35只进行养殖。之后，长埠、鼎湖、长均、万埠、新民等地一些人也迅速养起山羊。其中，以长均园艺场（花山林场）的开发商刘建国的养羊规模最大，羊种最好。刘建国于1999年12月和2000年2月，从靖安种羊场和四川省，先后引进波尔山羊4只（2公2母）和努比山羊135只。这两种山羊均为县内首次引进。至2000年，全县山羊存栏达到1645头。
蜂。1986年，蜂产品（尤其是蜂王浆）需求增加，养蜂效益较好，渴望致富的农民纷纷引种养蜂。养蜂生产迅速发展。至1993年，全县蜜蜂数量达到2130箱（主要是意蜂），蜜产量达到107吨。1994年，蜂产品需求减少，养蜂生产大幅下降。1995年，全县蜜蜂数量降到688箱，蜜产量降到43.6吨。2000年，全县蜜蜂数量只780箱，蜜产量仅35.5吨。
第三小节 良种繁育
生猪。1986年，长埠猪人工授精站（1984年办）继续为全县提供中约克公猪（为瘦肉率50%的兼用型品种）精液。是年，全县人工授精母猪1449头次，猪人工授精普及率20.3%。
1987年2月，县家畜改良站建成。该站从省种猪场引进大约克公猪（为瘦肉率60%以上的瘦肉型品种）2头，开始为全县提供大约克这一瘦肉型猪种的精液。长埠猪人工授精站因瘦肉率相对低而停办。
1988年，尤其是1990年实施大面积推广养猪生产适用技术“星火计划”项目后，猪人工授精逐年扩展。本交配种的瘦肉型良种公猪（即种公猪专业饲养的瘦肉型良种公猪）也从无到有，逐年增多。至1992年，全县人工授精母猪达到2889头次，比1986年增加99.4%；猪人工授精普及率达到35.8%，比1986年提高15.5个百分点。种公猪专业户饲养的瘦肉型良种公猪有33头（大约克32头，长白1头）。是年，县畜牧水产局贯彻执行《江西省种畜种禽管理条例》，对33头瘦肉型良种公猪的饲养户发放《种畜禽生产经营许可证》；阉割淘汰16头非边远乡村的杂种公猪，使全县瘦肉型良种公猪覆盖率达到85.7%1993年，由于本交配种的瘦肉型良种公猪增多，加上输精人员对授精工作的厌倦，猪人工授精开始萎缩。是年，全县人工授精母猪仅1619头次，比1992年减少37.2%1994年9月，县家畜改良站因人不付出，不得不将最后一头供精公猪卖掉。至此，开展9年之久的猪人工授精工作结束。1995年，县畜牧水产局贯彻执行国务院发布的《种畜禽管理条例》，阉割淘汰县内仅存的4头杂种公猪，并对73头瘦肉型良种公猪的饲养户更换、发放《种畜禽生产经营许可证》。从此，县内公猪实现了瘦肉型良种化。
在开展猪人工授精、实现公猪瘦肉型良种化的同时，县内还开展了培育瘦肉型母本、推广良种母猪的工作。1987年3月，筹建不久的县畜牧良种场从县内11个乡镇选购含本地黑猪血缘的杂种小母猪97头，从江苏常熟、浙江农大、江西省种猪场等处引进不同血缘的大约克公猪7头，组成原始群，开始选育南昌白猪安义系。1993年，南昌白猪安义系选育进人三世代。因其性能已趋于稳定，是年，县内开始推广南昌白母猪。1996年7月，进人六世代的南昌白猪安义系通过省科委组织的技术鉴定。至此，南昌白猪安义系育成。从1993-1996年，全县共推广南昌白母猪300余头。1997年，县内开始引进推广二元杂交母猪（长大或大长）。是年，鼎湖畜牧兽医站兽医吴相宗从省种猪场等处引进大约克母猪11头、长白公母猪各1头、杜洛克公猪1头，办起1个长大母猪繁殖场。2000年，全县二元杂交母猪达500余头，占母猪总数的7.0%。
家禽。1986年，万埠北京鸭场从北京东升鸭场引进北京鸭苗3000羽，经育雏育成，选种1000余羽后，开始繁殖北京鸭。这是县内规模繁殖家禽、人工孵化禽苗的开端。1987年，青湖种鹅场从永修引进灰鹅500羽进行繁殖。同年，鼎湖乡花园村养鸭专业户陈功选以自养的1000余羽金定鸭为种鸭，办起孵化房，开始繁殖、孵化金定鸭苗。1989年，万埠北京鸭场和青湖种鹅场因市场滞销相继停办，北京鸭和鹅的规模繁殖随之结束。此后，北京鸭仅孵化专业户小规模繁殖。1992年，县种禽场从县外引进罗曼父母代种鸡130羽、樱头谷鸭200羽、山麻鸭500羽、红毛鸭300羽进行繁殖。1996年，由于蛋禽苗、肉鸭苗滞销，县种禽场停止饲养种禽。罗曼鸡、樱头鸭、山麻鸭和红毛鸭繁殖结束。从这年起，县种禽场由自繁种蛋孵化禽苗改为购进种蛋孵化禽苗，由孵化蛋鸡苗、蛋鸭苗、肉鸭苗改为孵化蛋鸡苗、本地鸡苗。1997年8月，安义引进的外资企业-南昌正大畜禽有限公司种鸡场在东阳阂埠建成。1998年，南昌正大种鸡场引进艾维菌父母代种鸡6万套（每套1公10母），开始大规模繁殖艾维菌肉鸡。
第四小节 疫病防治
猪病预防。1986年，县内相继以春、秋二次突击预防注射的方式，全面接种猪瘟苗；局部接种仔猪副伤寒苗、猪丹毒苗、猪肺疫苗和猪链球菌苗。1988年，全县猪瘟苗接种密度达91.7%。1989年，改春、秋二次突击预防注射为春、秋二次普遍注射，随时上户补针。猪瘟苗接种密度达到95.0%以上。
1990年和1991年，县畜牧良种场先后开始对母猪接种猪细小病毒苗和猪乙型脑炎苗、猪口蹄疫苗。此后，规模养猪户陆续对母猪接种猪细小病毒苗和猪乙型脑炎苗。1994年和1995年，县畜牧良种场又先后开始对母猪接种大肠杆菌基因工程苗和猪伪狂犬苗。县畜牧良种场还对种猪接种了猪喘气病苗。
疫苗接种种类的不断增多，接种密度的不断提高，有效控制了相应疫病的发生、流行。典型猪瘟1994年起未再发生；仔猪副伤寒和猪肺疫，1992年后也未出现；猪丹毒、猪链球菌病等仅零星散发。但是，由于未能对农户和专业户饲养的生猪接种猪口蹄疫苗，1991年4月、1992年1月、1993年1-3月、1998年4月和10-12月，猪口蹄疫在县内先后发生。4年发病猪合计630头，遍布于长埠、鼎湖、东阳、长均、石鼻、新民、万埠、黄洲等8个乡镇。经及时扑杀，未引起蔓延，但造成的经济损失不小。1999年，县畜牧水产管理服务中心依据《中华人民共和国动物防疫法》，在县内全面、强制接种猪口蹄疫苗。2000年，全县猪口蹄疫接种密度达到80.4%。
牛病防治。1986年，县内继续局部接种牛炭疽苗和牛巴氏杆菌苗（牛出败苗）。1989年7一8月，东阳乡阂埠村委会白鹭自然村发生一起牛炭疽。及时采取封锁疫点、接种疫苗、深埋死牛，消毒栏舍等措施，疫情得到控制。这次疫情共造成5头水牛死亡。1997年8月11日，乔乐乡石湖村发生牛巴氏杆菌病（牛出血性败血病、简称牛出败）。经紧急接种疫苗、及时治疗病牛、严格消毒栏舍后，疫情于8月20日控制。这次疫情共造成8头牛死亡。此次疫情，主要是奉新县罗塘乡祠堂村人在石湖村卖病死牛肉，将病原菌带人该村所致。这年后，呈地方流行的牛巴氏杆菌病再未发生。同年9月，鼎湖镇戴坊村发生人血吸虫病。绝迹10年之久的血吸虫病死灰复燃。为配合卫生部门控制、消灭该病，是月10一12日，县畜牧水产管理服务中心对戴坊村的牛进行粪便沉淀孵化法检查。共查牛164头，阳性7头。及时对7头阳性牛进行治疗。1998年6月，再次对戴坊村的牛进行普查，并将普查范围扩大到柏树村、田埠村和长埠老下村等老疫区。共普查牛1000头，结果无一头阳性。1999年，东阳的新华、云溪，黄洲的南果、塘下等地发生多年未见的牛口蹄疫。发病牛达25头。从这年起，县内开始全面、强制接种牛口蹄疫苗。2000年，全县牛口蹄疫接种密度达到98.2%。
禽病预防。1986年，县内继续全面接种鸡新城疫苗（鸡瘟苗），局部接种禽霍乱苗。是年，鸡新城疫接种密度80.3%。至1991年，鸡新城疫接种密度提高到85.5%。
1992年，县畜牧水产局在县内实行程序化免疫接种。程序化免疫接种的疫苗除鸡新城疫苗和禽霍乱苗外，还有马立克氏苗、传染性法氏囊苗、传染性支气管炎苗和鸡痘苗。
1993年，县畜牧水产局在县内推广以免疫程序化为内容之一的稻谷型优化配合饲料及蛋鸭饲养技术。小鸭病毒性肝炎苗、鸭瘟苗和禽霍乱苗在规模饲养的鸭中普遍接种。
1995年，县内蛋鸡养殖专业户开始对蛋鸡接种产蛋下降综合症（EDS一76）苗。至此，县内疫苗接种的种类由1991年前的2种增加到9种。
2000年，全县鸡瘟接种密度达到86.6%。
动物检疫。1986一1990年，畜禽检疫（1998年起改为动物检疫）仍由乡（镇）畜牧兽医站具体实施。但检疫范围从1986年起由以前的生猪1种家畜扩展为猪、牛、蜂3种动物；检疫种类也从1986年起由以前的产地、屠宰、市场3大检疫扩展为产地、屠宰、市场、运输4大检疫。这期间，由于检疫人员兼职，加之生猪经营刚刚放开（1985年放开），个体屠户不断出现并分散屠宰、逃避检疫，生猪屠宰检疫率逐年下降。由1985年的92.6%下降到1990年的48.8%。其他种类、其他动物的检疫率则因人员兼职而徘徊不前。如生猪的产地、市场和运输检疫率，5年间分别徘徊于27.5%一36.5%，75.9%一85.3%和40.4%一48.2%。
1991年1月，县畜牧水产局从乡（镇）畜牧兽医站抽调10名检疫人员，组成检疫专职队伍，分片实施屠宰、市场、运输3大检疫。产地检疫继续由乡（镇）畜牧兽医站负责。专职队伍组成后，随即开展家禽市场检疫。同月，县内（龙津、鼎湖）开始实行生猪定点屠宰、集中检疫。从这年起，畜禽的屠宰、市场检疫率迅速上升。但产地、运输检疫率仍因饲养贩运分散、畜主逃避检疫而徘徊不前。以生猪为例，1992年，全县生猪屠宰检疫率达到84.3%（其中县区为100%），市场检疫率达到100%。至2000年，屠宰检疫率升到90.1%，市场检疫率仍为100%，而产地、运输检疫率分别仅有30.3%和47.4%。
附：县畜牧良种场简介县畜牧良种场位于县城东4公里的凤凰山上。总面积6.67公顷。1986年兴建。1987年3月，开始选育南昌白猪（安义系）。1993年，选育进人第三世代后，开始示范推广南昌白母猪。1996年7月，南昌白猪（安义系）育成并通过鉴定。这一年，俄罗斯专家2次来场考察，对南昌白猪安义系给予很高的评价。至1998年止，共向3省10县推广南昌白母猪3000余头。其间：1995，1996和1998年，由于生猪价格下跌，饲料价格上涨，加上管理不善和人员臃种，出现严重亏损。1999年，实行“一加二减”（加强管理，减员减支）举措，使得收支在猪价仍然走低、料价依旧上升的情况下达到基本平衡。2000年，全场有职工17人（1998年为35人）；猪舍6500平方米；母猪245头，公猪25头。年出栏仔猪3600余头、肉猪400余头，实现盈利20余万元。
第二节 水产
第一小节 水域
河流。安义县有潦河1条，境内总长度56.2公里，总水面1793.33公顷。沿河龙头山、狮子潭、侯王殿、凤凰潭、义兴口、石窝等处的深水潭和较深水段为天然鱼类栖息越冬、自然繁殖的地方。其北潦河段卵石遍布，水草丛生，饵料丰富，是放养河蟹的理想场所。
水库。1986年全县有7公顷以上水库49座，总水面1193.33公顷。（7公顷以下的小型水库列为山塘。）1986年后，随着对水库的加固加高和拓山垅水库的建成，7公顷以上的水库数量有所增加。1998年，全县7公顷以上的水库有58座，总水面1253.33公顷，可养水面873.33公顷。这些水库均座落在丘陵地带，集雨面积大，水源充足，是养鱼的好场所。
池塘。安义县池塘众多。1986年全县有池塘3123口，总水面913.33公顷，可养水面713.33公顷。1988年后，随着渔业专用塘的不断开挖，池塘面积有所增加。1998年，全县有池塘1080公顷（指可养水面），其中渔业专用塘373.33公顷、门庄塘273.33公顷、田间塘206.67公顷、山塘226.67公顷（山塘总水面433.33公顷）。门庄塘多数因长期未挖塘泥而淤塞严重。
河沟。县内河沟纵横。1986年，全县有港、渠1756条，面积586.33公顷；小沟5012条，面积5012公顷。这些港、渠、沟是天然小型鱼类（如鳖、泥鳅、黄鳝等）生长繁殖的重要地方。其中，一些老河道（如南果河等）又是进行人工养殖的良好场所。
第二小节 养殖
鱼苗繁殖。1986年，县内有县鱼种场和长均乡鱼种场人工繁殖鱼苗。人工繁殖的鱼类有醚、缩、草、鲤、螂、鱿6种（长均乡鱼种场人工繁殖前4种）。繁殖数量有起有伏，波动较大。1986年为482万尾，1987年增至1816万尾。1988年开始下降，1990年降至558万尾。之后又有所回升，1992年升至843万尾。1993年，县鱼种场由于新建的孵化环道报废（偷工减料造成）、亲鱼无人承包饲养等原因，停止鱼苗人工繁殖。1994年，长均乡鱼种场也因亲鱼老化、无人承包饲养而停产。至此，县内人工繁殖鱼苗结束。
鱼种培育。1986年，县内有县鱼种场和长均、鼎湖、万埠、青湖、娇岭、长埠、石鼻、东阳、乔乐等9个乡（镇）鱼种场培育鱼种。此外，还有少数养鱼户用成鱼塘套养鱼种。是年，全县鱼种产量达384万尾，比1985年增长8.2%。1988年，东阳、石鼻、长埠、乔乐4个乡鱼种场相继停办，鱼种产量下降。全县鱼种产量仅274.3万尾，较1986年下降28.6%1989年，成鱼塘套养鱼种的养鱼户逐渐增加，鱼种产量逐年回升。1993年，全县鱼种产量升至580万尾，比1988年增加1.1倍。1994年，长均、万埠、娇岭、青湖4个乡（镇）鱼种场相继下马。成鱼塘套养鱼种的养鱼户迅速增加。鱼种培育由以国营、集体鱼种场（鱼种池专养）为主转变为个体养鱼户（成鱼塘套养）为主。同时，鱼种培育在鱼苗来源上因县内人工繁殖鱼苗停止，也由自繁转变为购进。成鱼塘套养鱼种的养鱼户的迅速增加，使得鱼种产量在长均等4个乡（镇）鱼种场相继停办的情况下继续保持逐年增长势头。1997年，全县鱼种产量达到864万尾，比1993年增长48.9%。此后，鱼种产量有所波动。1999年降至705万尾。2000年又升至972万尾。
池塘养鱼。1986年，县畜牧水产局在县内开展池塘养鱼丰产技术示范活动。主要示范推广池塘五改（改小塘为大塘、改浅水塘为深水塘、改死水塘为活水塘、改漏水塘为保水塘、改低埂塘为高埂塘）、密放混养、投饵施肥、轮捕轮放、种草养鱼等先进实用养鱼技术。1988年，长埠乡创办水产场，开挖精养鱼池10公顷。1989一1990年，县内先后开始引进、饲养（套养）原产于埃及尼罗河的革胡子鳃（又名埃及塘虱，1999年后因市场滞销停止饲养）和原产于美国的斑点叉尾蛔。1991年，县畜牧水产局举办水产养殖试验场，开挖精养鱼池6.67公顷（后增至13.53公顷），并示范推广全价配合饲料养鱼技术、“畜（禽）-鱼”立体养殖技术和池塘套养短盖巨脂鲤、彭泽PPl翘嘴w技术（短盖巨脂鲤又名淡水白鳍，原产于南美亚马逊河；彭泽螂原产于彭泽县；翘嘴鲡分布于湖泊河流，为捕捞鱼类）。1992年，全县池塘养鱼面积达至700.8公顷，比1985年扩大2.1倍；产量达到1538吨，比1985年增加5.5倍；亩产达到146.3公斤，比1985年提高1.1倍。从这年起，池塘养鱼由粗养、半精养转为精养。1993年，县内精养鱼池不断开挖。革胡子鳃、斑点叉尾PA、短盖巨脂鲤、彭泽螂、翘嘴PR等名优品种放养面积逐年扩大。加之，1995年、1997年、1999年又先后引进、饲养（套养）大口黑妒（又名加州妒，原产于美国加利福尼亚）、单性罗非鱼（又名福寿鱼、育成于台湾）和美国大口胭脂鱼（原产于美国），池塘养鱼不仅在数量上继续保持持续增长势头，而且在质量上逐年提高。2000年，全县池塘养鱼面积1080.33公顷、产量6568吨、亩产405.5公斤，分别比1992年增加54.2%，3.3倍和1.8倍。名优新品种比重达到24.1%，比1992年提高21.7个百分点。是年，池塘养鱼产量占总产量的57.1%，比1985年提高11.4个百分点。
水库养鱼。1986年，水库养鱼面积逐年扩大，产量逐年增加。至1988年，全县水库养鱼面积达820.6公顷，产量达167.4吨。3年内，面积扩大了90.7%，产量增加了78.1%。但是，这期间水库养鱼仍为人放天养（即粗养），亩产每年均在20公斤以下。
1989一1992年，县畜牧水产局在县内示范推广以拦鱼防逃、投大放足（即投放大规格和足够数量的鱼种）、种草养鱼为主要内容的水库养鱼丰产技术。1993年，全县水库养鱼产量增加到954吨，亩产提高到76.6公斤。1994年，县畜牧水产局又在县内推广“库边养猪鸡、水面养鹅鸭、水中养鱼虾”的水库立体养殖技术。1996年又开始推广水库小网箱养鱼技术。至1998年，全县立体养殖的水库达24座，面积400余公顷；小网箱养鱼的箱数达749箱，体积1521立方米。是年，全县水库养鱼面积869.53公顷，产量1867吨，亩产143公斤。与1988年相比，面积仅增加6.0%，产量、亩产则分别增加10.2倍和9.5倍。2000年，全县水库养鱼面积仍为869.53公顷，产量、亩产则分别增至2522吨和789公斤。
河沟养鱼。1986年，随着密放混养、投饵施肥、轮捕轮放、种草养鱼等养鱼实用技术的不断推广，河沟养鱼逐年发展。至1994年，全县河沟养鱼面积达到88.87公顷，产量达到222吨，亩产达到166.5公斤。9年内，面积扩大4.3倍，产量增加17.5倍，亩产提高了2.5倍。1995年，由于一些老河道陆续被改成鱼塘，河沟养鱼面积逐年减少。至1998年，面积减至50.73公顷。4年内减少42.9%。这期间，亩产虽提高了25.5%，达到1998年的209公斤，但总产因面积减少下降32.9%，降至1998年149吨。2000年，全县河沟养鱼面积仍为50.73公顷，产量、亩产则分别增至164吨和215.5公斤。
稻田养鱼。1986年后，由于偷鱼厉害，加上看守不易，稻田养鱼逐年缩减。至1992年，全县基本不搞稻田养鱼。
特种水产。1992年6月，新民乡乌溪村新阪沙自然村王冬元从上海南汇引进美国青蛙（变态中的蟒鲜）8000尾进行养殖，拉开了县内养蛙的序幕。之后，美国青蛙在新阪沙普遍养殖起来，并扩展到周边邻村及鼎湖、娇岭、龙津、石鼻、长均等地。至1994年底，全县养蛙户数发展到230户，蛙池面积23.33公顷，饲养种蛙2万余对。1995年，青蛙价格暴跌，养蛙效益下降。加之饵料解决困难，养蛙户纷纷停养。至1996年下半年，县内养蛙基本结束。
1993年1月，浙江松阳渔民曹伍德等人，租赁北潦河段进行养蟹。当月投放中华鳌蟹苗（浙江温洲引进）99公斤。之后又于7月投放蟹苗30公斤。是年11一12月，捕获成蟹3167公斤。翌年10-12月，捕获成蟹898.5公斤。二次合计4065.5公斤。由于偷捕厉害，后来再无人涉足北潦河养蟹。1995年，台湾一客商租赁县鱼种场2公顷池塘进行养蟹养鳖（1.33公顷养蟹、0.67公顷养鳖）。由于代理人一不懂技术、二不尽心管理，第二年失败告终。1997年5一10月，县畜牧水产管理服务中心在鼎湖镇鼎湖村进行稻田养蟹试验。试验面积666.7平方米，投放蟹苗（安徽芜湖引进）2.5公斤。试验结果：捕获成蟹154只、21.6公斤，产值3456元，纯收人1456元；收获稻谷384公斤，产值460.8元，纯收人298.8元。二项合计纯收入1754.8元。比单一种植水稻增收1600.5元。由于“两头在外”（即蟹苗须从省外购进，成蟹须往省外销售）、风险较大和偷捕厉害、看守较难等原因，后来稻田养蟹未能推广开来。1999年，上海市金山县人金泉其承包南果老河（面积27余公顷）养蟹养鱼（鱼蟹混养）。由于水草缺乏，饵料不足，加上防逃设施（网片）不够理想，河蟹逃逸严重，致使第二年亏损停养。这期间，县内还出现过鳝、鳖、蛇养殖，但均因技术不过关而昙花一现。
附：县鱼种场简介县鱼种场位于县城北1公里处、安合公路东侧。另一分场位于县城南面5公里处、安靖公路西侧（鼎湖镇西路村颜家自然村后面）。1959年创建。1990年全场有水面7.33公顷。后因县图书馆、县电视台等单位征塘建房，水面有所减少。至2000年，全场水面减至6公顷。
建场之初，仅从九江购进鱼苗培育鱼种。1965年开始自繁自育。繁殖的鱼类有缝、蟾、草、鲤4种。20世纪80年代初，又引进高螂和团头妨进行繁殖。1986一1992年，受西潦渠水量不足（罗湾电站堵口所致）的影响，人工繁殖鱼苗量在100-800万尾之间波动。1993年，由于新建的孵化环道报废，加上亲鱼无人承包饲养，停止人工繁殖鱼苗。从此，由自己繁殖鱼苗培育鱼种改为从外购进鱼苗培育鱼种；由单一生产苗种改为既培育鱼种又饲养成鱼。2000年，全场共培育鱼种84万尾，生产成鱼1.6万公斤。
县水产养殖试验场简介。县水产养殖试验场位于县城南西4.5公里处、安靖公路西侧。前身为万埠垦殖场高坪分场。1990年12月25日，经县人民政府批准划归县畜牧水产局举办该场。1991年，利用国家商品鱼基地开发资金50万元，开挖精养鱼池6.67公顷。之后，一边养鱼一边扩大规模。1992年2月，从最北端划出5.2公顷土地归县种禽场管理。1994年4月，又将安靖公路东侧的山上队（面积40公顷）划出，成立县农牧渔综合场。至此，全场总土地面积由原来的73.33余公顷减至26.67余公顷。至2000年，全场精养鱼池增至13.53公顷，成鱼产量达到112吨。
长埠水产场简介。长埠水产场位于长埠镇南西3公里处、长垄水库上端。1988年由长埠乡兴建。1993年12月12日，经县人民政府批准划归县畜牧水产局管辖。总面积16.67公顷。有精养鱼池23口，10公顷；办公楼1栋，400平方米。由于当初建场时鱼塘和排水沟设计不科学（一是鱼塘水位低于长垄水库正常水位，鱼塘无法排水；二是排水沟过小，塘堤过低，下雨山洪暴发时，排水沟排不赢水，洪水冲人鱼塘），后来又无钱对其进行改造，造成养鱼产量一直偏低。2000年，全场鲜鱼产量57吨，平均亩产仅380公斤。
第三小节 捕捞
1986一1988年，县内捕捞仍以鱼类为主。加之实行捕捞许可证制度和禁止炸鱼、电鱼、毒鱼，捕捞产量适度增加。1989年，全县捕捞产量248吨，比1985年增加99.2吨，年平均增加24.8吨。是年，贝、虾、蛙、鳖等非鱼类的比重仅为44.4%。1990年起，特别是1994年后，由于市场对水产品尤其是鳖、鳝、螺、蛙等需求的大增，加上渔政管理工作较松懈，一些农村青年纷纷电鱼、捕虾、捞螺、捉蛙，致使捕捞产量猛增。2000年，全县捕捞产量达到1806吨，比1989年增加1558吨，年均增加141.6吨。是年，贝、蛙、虾、鳖等非鱼类的比重达91.7%比1989年提高47.3个百分点。这种过度捕捞造成了渔业资源，特别是鳖、龟、鳝、鳅、贝、蛙等资源的衰退。
第四小节 管理、防治
渔政管理1986年，《中华人民共和国渔业法》颁布后，县渔政管理站（1985年10月设立，与县水产站二块牌子、一套人马）在县内核发新的捕捞许可证。之后，随即开展“三查处、一收缴”（查处无证捕捞，查处偷鱼事件，查处毒鱼事件；收缴电鱼工具）活动。至1989年底，共查处无证捕捞2%人次，偷鱼事件203起，毒鱼事件161起；收缴电鱼工具882套。从而使偷鱼、毒鱼、电鱼现象得到根本扭转。1990年，乡（镇）水产站成立后，县畜牧水产局委托其执行渔政管理。1991年，开始发放水面养殖使用证，并征收渔业资源增殖保护费。1992年，电鱼泛起，滥捕抬头。1994年5月，县畜牧水产局成立渔政督察队（定为自收自支的事业单位），配备专职人员5名，专司捕捞许可证的发放、渔规渔法的管理、渔业纠纷和违反渔业法规的事件的调查处理等工作。水面养殖使用证的发放和渔业资源增殖保护费的征收继续由乡（镇）水产站负责。2000年，全县渔政管理各负其责。
鱼病防治。1986一2000年，鱼类病害仍以烂鳃病、赤皮病、肠炎病、出血病、打印病、水霉病、中华鳗病、锚头鳗病、小瓜虫病等为常见。1986一1992年，县畜牧水产局在县内示范推广以彻底清塘消毒、搞好鱼种消毒、加强饲养管理、定期药物预防、发病及时治疗为内容的鱼病综合防治技术。
1991年7月，长均观察水库发生鳃鱼暴发性鱼病。这是县内首次发现的鱼类暴发性鱼病。这期间，用于防治鱼病的药主要有：漂白粉、磺胺肌、磺胺噬哩、孔雀石绿（1990年后基本停止使用）、食盐、硫酸铜、硫酸亚铁、敌百虫、高猛酸钾、大蒜、鱼虾安、鱼服灵等。
1992一2000年，综合防治技术在全县普遍应用。鱼类的发病率、死亡率普遍下降。
