登陆注册
2004300000030

第30章 酒店客房卫生管理(2)

3.将卫生问的座厕放水,地面冲水排出异味,清洁卫生间浮座,淋浴水阀每过二三天就应该放锈水一次,并注意清洗抹干;

4.如果房间连续几天空置,则要用吸尘器吸尘一次。

5.检查浴室内五巾是否已经因为干燥而失去弹性和柔软度,如果不能达到要求,要在客人入住前更换。

6.检查房间的规格、设备情况,检查天花板是否有蜘蛛网、地面有无爬虫,把空调调至适当位置,熄灯关门,最后取回清洁标牌。

(第二节)清扫客房时需要注意的问题

一、客房卫生间清洁时应该注意的细节问题

1.清洗洗脸盆和浴缸的排水管,倒入清洁剂时,应使用小漏斗以免清洁剂碰上瓷器。

2.每过一段时间后,需要将旋塞取出来进行清洁。

3.注意瓷砖之间的渣滓,避免形成霉点或严重的石灰沉淀物,可用漂白剂进行清洁。

4.特殊用途卫生间的清洁。比如为残疾人和其他行为不便的客人安装的特殊设施。

5.特殊浴缸的清洁,如下陷式浴缸的清洁步骤为:

(1)擦拭墙上的大镜子。

(2)清洁金属配件、瓷砖墙面和浴缸边角以外的瓷砖表面。

(3)在浴缸的底部垫上一块毛巾或浴巾,将脚伸进浴缸,踩在垫子上以免滑倒,然后再从另一端开始,环绕着清洁浴缸内部,等退到浴缸外时再清洁浴缸底部。

(4)在自己腹部垫上扁平物,清洁浴缸内原先站立过的地方。

6.若发生堵塞,可用气压枪发射出冲击波疏通水管、座厕、淋浴间、浴缸、洗脸盆和其他液体容器。

7.水龙头如果出现漏水,要立即报告,防止沾染相连部件。

8.避免经常性使用漂白水和氨水,因为会损坏部件的表面。

二、客房清洁时应该注意的问题

1.敲门时,声音要大小适中,不可过急,力度过大

清洁人员不要敲一下门就进房,更不要从门缝往里瞅,这些都是不礼貌、缺乏教养的表现。另外,如果客人在房间,需要问明客人是否可以整理房间,在得到客人的同意后,才可以开始清扫。

2.整理房间时,要打开房门

在清理房间的时候,房门要打开,直到工作完毕;如果风大,不宜开门,可以门上挂“整理房间”的字牌。

3.坚持卫生工作经常化、标准化,为保持文明、整洁的酒店而努力工作。

4.不得使用客房内的物品、设施

清洁员不得使用房内厕所;不得接听客人电话,也不得使用客房内的电话与外界通话。

5.在清理卫生间时准备一个脚垫

清洁员在清理卫生间时,由于进出频繁,卫生间门前的地毯特别容易潮湿、发霉,这样下去,这一部位很可能会提前损坏,会破坏客房地毯的整体美观。因此,清洁员在清扫客房时,应带上一小块踏脚垫,在工作的时候,将其铺在卫生间的门前,工作后收起带出客房,以保护房内地毯。

三、住客房清洁时应注意的问题

1.房间有客人

(1)应礼貌地主动向客人问好,并询问客人是否可以清扫房间。

(2)动作要轻,不要与客人长谈。

(3)若遇到有来访客人,应询问是否可以继续进行清洁工作。

(4)清洁完毕,应询问客人是否还有其他的事要做,然后再退出房间,并轻轻地关上房门。

2.客人突然回房

在清洁的过程中,遇到客人回房时,要主动向客人打招呼问好,并征求客人的意见是否可以继续打扫,如果客人反对,应立即离开,待客人外出后再继续进行清扫。

3.客房电话铃响

房间电话是客人专用的通信工具,使用权属于客人,为了避免出现误会和不必要的麻烦,在清洁过程中,不要去接听客房中的电话。

4.客人的物品被损坏

进行客房清扫工作时要小心谨慎,不要随意翻动客人的物品,对客人的物品,应该尽量的轻拿轻放,清扫完毕要放回原位。如果万一不小心弄坏了客人的物品,应该尽快向上级主管反映,并主动向客人赔礼道歉,如属贵重物品,应有主管陪同前往,并征求意见,若对方要求赔偿时,应根据具体情况,由客房部出面给予适当的赔偿。

在清扫住客房时,以下问题也应该加以注意:

(1)客人的文件、书报等不要擅自合上,不要移动它们的位置,更不准翻看。

(2)除放在垃圾桶里的东西外,其他任何物品都不能擅自丢掉。

(3)不要触碰客人的手机、手提电脑、钱包等贵重物品。但放在椅子上或乱堆在床上的衣服,要帮助客人整理好。

(4)查看一下房间内是否有待洗的衣物。清扫住客房时,要查看一下客人是否有衣物等待清洗,如果有,要仔细查看洗衣单上填写的内容和所交付的衣服,然后将这些衣物装进洗衣袋,放在清洁车上,以集中起来送交洗衣房清洗。

(5)对于一些长住房,清扫时应注意客人物品的摆放习惯。

(6)在离开房间时,关门的动作要轻。

(第三节)客房卫生计划的制订与管理

一、计划清洁

客房的计划清洁指在日常整理客房的清洁卫生的基础上,拟订周期性的清洁计划,采取定期循环的方式,对客房中平时不易做到或无法彻底清理的项目进行清洁。例如地板打蜡、地毯吸尘、擦窗、家具除尘及打蜡、清扫墙面、卫生间清洁消毒等。

1.制定计划

(1)每日计划清洁。每日计划清洁指在完成日常的清扫整理工作外,每日都计划性地对客房某一领域或部位进行彻底的清理。

(2)季节性及年度性计划清洁。清洁范围较大的是季节性年度性的计划清洁,不仅包括客房家具,还包括各项设备及床上用品。由于目标较大,时间较长,所以季节性与年度性的计划清洁一般在淡季进行,而且必须与前厅部与工程部密切合作,以便对某一楼层实行封房和维修人员进行设备检查。

2.落实计划及进行检查

客房部拟订计划后,要落实和检查计划清洁的工作。一般由领班负责督促清洁员完成当天的计划卫生任务,并进行检查。

3.安排清洁用品

进行计划清洁一定要事先安排和清洁所需的设备和用品,否则可能导致浪费清洁剂及降低清洁保养效果。

二、客房卫生计划的内容与周期

对于不同的项目,客房的计划卫生应按照不同的周期进行。

如地毯、墙纸上的污迹应该每天清洗;壁画应该每三天清洁一次;卫生间的抽风机机罩则应该在五天左右清洁一次。

三、计划卫生的方法

客房的计划卫生通常有如下三种方法:

1.制定客房清洁人员的详细工作任务

例如,要求客房清洁员在她所负责的10间客房中,每天彻底大扫除1间客房,10天即可对她负责的所有客房作一次计划卫生。

2.规定让清洁人员每天对客房的某一部分或区域进行彻底的清洁

除日常的清洁工作外,可以规定客房清洁人员每天对客房的某一部分进行彻底清洁。这样,经过若干天对不同部分和区域的彻底清扫,这样经过一段时间后,就可完成全部房间的大扫除。

3.季节性清洁或年度清洁

季节性清洁或年度清洁,是指在一定时间集中对所有客房分楼层进行全面的清扫,一个楼层的清扫工作通常要进行一个星期,必要时,可以配合前厅部对该楼层实行封房,并与工程部联系,请维修人员利用这段时间对设备进行定期的检查和维修保养。

四、计划卫生管理

1.卫生计划的安排

客房管理人员可将客房的周期性清洁计划表公开出来,也可以让楼层领班在服务员客房报告表上每天写上卫生计划的项目,并监督服务员完成当天的卫生任务。

2.计划卫生的核查

服务员每完成一个卫生项目或房间后,要立即填上完成的日期和本人的签名。

3.计划卫生应该注意的安全问题

在卫生清洁工作中,有不少是需要高空作业的,如通风口、玻璃窗、天花板等,具有一定的危险性。因此,在做计划卫生时,一定要特别注意安全,防止出现各种事故。

同类推荐
  • 另类:斯坦福最受欢迎的经济学课

    另类:斯坦福最受欢迎的经济学课

    本书收录斯坦福经济学精品课程,并将课程中对当下市场经济最具指导性,与可操作的方法与案例予以最简洁的诠释,摒除高深的经济学理论,保留对创业者、店主、商家最具指导性的商业细节与规划,除了教大家如何快速、高效地获取经济利益之外,还对企业如何保持基业长青,提供了长远的发展规划,很多独到的创业与管理思想,还是刚刚问世,理念非常新,具有很高的前瞻性。
  • 看得见的与看不见的

    看得见的与看不见的

    《看得见的与看不见的:商界、政界及经济生活中的隐形决策思维》是一本关于经济学思维的经典著作。作者巴斯夏以破窗的寓言为引子,指出了我们在政治经济决策中往往存在思维谬误,只看到“看得见的”部分,忽略了“看不见”的部分,进而导致决策失败,并且造成了生活中的种种问题。书中的主题包括赋税、政府补助(产业、艺文活动、教育)、公共建设、贸易保护主义、就业问题等。就像哈耶克所说的:从来没有人用这么一句简单的话就清楚地揭示了理性经济政策的关键难题所在。而建立“看得见的与看不见”的思维模式,对个人也很有启示:决策始于远见,在做决策时,既能看到可见的后果,又学会看到当下看不到的后果以及可能给其他方面带来的影响,这也会助我们更好地做决策以及评估决策。
  • 看懂世界经济的第一本书

    看懂世界经济的第一本书

    辛苦赚的钱为什么却成了泡沫?发达国家的经济危机怎么就影响了你的工作?通货膨胀又是怎么让你有钱却买不起东西的?以物美价廉畅销世界的中国货为什么国人却感受不到?为什么国家越来越富东西也越来越贵?本书从这些人们最关心的经济问题出发,让读者在最短的时间内掌握世界经济情况,了解中国在世界经济格局中的位置,发现世界经济形势与自己的关系,从而站在世界的高度挖掘致富的商机。世界经济与你有关!
  • 创新驱动力

    创新驱动力

    “互联网+”、大数据驱动创新战略的最前沿成果“中国数谷”如何创造五个“中国第一”奇迹从理论到实践,勾勒真正的大数据时代 柳传志、龙永图作序推荐 。人类正在进入大数据时代。发展大数据,利用大数据创新、转型、创业是政府、企业,甚至个人的必然选择,也是当下最大的机遇所在。在新常态经济的要求下,在先进的数据理念的指导下,贵阳,抓住了这一时代机遇,站在了大数据发展的风口浪尖上,成为大数据实践的最前沿阵地,并创造出一系列重要成果。
  • 小国的痛苦和大国的烦恼:孙立坚谈世界经济

    小国的痛苦和大国的烦恼:孙立坚谈世界经济

    金融危机的影响范围已经扩展到全世界,至今仍然难以见底。但中国经济融入东亚经济、世界经济的趋势已经不可逆转。在全球化显现退潮迹象的今天,各国面临着不同的选择。小国是选择继续开放,在市场风浪中承受痛苦并成长,还是暂时关上国门,先做好自己?大国是挟巨量经济规模之威,重新谋取规则优势,还是超越烦恼,以迅捷的改革与合作推动进一步的全球化?本书收录了复旦大学经济学院孙立坚教授对影响欧美经济的次贷危机以及代表东亚经济模式的日本经济政策的众多评论和分析,全面解读了次贷危机、东亚合作、国际货币体系改革等诸多重要议题。
热门推荐
  • 随心随意去生活

    随心随意去生活

    本书是知名作家、美食家、生活家蔡澜书写生活方式的散文随笔集。在本书中,他谈酒,谈茶,谈花,谈猫,谈女人,谈爱情,谈读书,谈旅行,谈自己喜欢做的事,谈生活的意义,无所不谈。其文字至真至纯,而又活泼有趣,短则数百字,长则千余字,看似散漫琐碎,实则深藏智慧,常有点睛之笔,令人有醍醐灌顶之感,深得明清小品文精髓,自成一家。蔡澜以率真洒脱的生活态度,把生活过成了自己喜欢的样子,值得每一个向往自在生活的人学习。
  • 从实力至上的教室开始

    从实力至上的教室开始

    无穷尽的二次元世界中,何处有着超凡永恒的拼图?追求完美境界的少年,又会走出怎样的道路?这是一个行走在幻想世界,与动漫小说中的人物同行的故事。这是一名武僧历练自我,走向根源的故事。实力至上的教室中谁能识破我的千面?绝望轮回的异世界中又将上演怎样的故事?大道无限,弱小之人,终会拥有挽回遗憾的能力。
  • 末日九星战神

    末日九星战神

    T星人降临,地球金属全没收!人异人,兽更兽,植物称霸王!全球决斗,一城只能活一个人,T星人有何阴谋?谁能跃马横刀,拯救末日地球,唯我九星战神!((新书《我真不是逆天巨星》已经上传,请搜索阅读,谢谢!))
  • 医神小农民

    医神小农民

    偶得神医传承,从此无往不利,纵意人生。
  • 自然村列记

    自然村列记

    全球化、城镇化之下,乡村日渐消失。在密集、雷同、效仿、刻板、喧闹、孤独之后,乡村必将会怀念。这些长篇非虚构作品,着眼于古老村庄及其普通人的习性、文化和精神传统,近代和当代交替中的卑微命运,对北方偏僻乡村起源、流变,于不同时代下众生的生存形态、内心困境和俗世要求等方面做了细致深入的呈现。不需多少年,如书中展现和描摹的乡村会成为新版的《桃花源记》或《瓦尔登湖》。
  • 世子风华之王的爱妃

    世子风华之王的爱妃

    世人皆道:玉王府小世子纨绔无能。却不知,她本是二十一世纪穿越而来的生化武器专家。世人又道:三皇子空有容貌艳艳却大字不识一个。却不知,十年潜伏只待她归来!她本是红装,却为护家人入了朝堂。从此玩皇权、斗权贵,在打脸虐渣的道路上一去不复还!笑面皇帝容不下她?没关系,她玉手一挥皇帝换人!恶毒皇后欲除她后快?玉世子邪肆一笑,莲妃上位皇后失宠!权贵子弟看她不顺眼?一个字,揍!众皇子想要拉拢?不好意思,爷更喜欢貌美如花的三皇子!搅乱四国,她只为讨回当年的公道。为了守护王府,她不惜推了无权无势无背景的三无王爷登上皇位。本以为不过是一场各取所需的交易,却不成想,原本冷心无情的他竟是对她动了心有了情!从此想方设法将人留在身边,各种方式斩她桃花断她绯闻!玉韶华:爷不爱权势,但为了护所护之人,爷不介意翻了这天。宫祈寒:征战四国,只为留你在身边!
  • 豪门重生之君临天下

    豪门重生之君临天下

    全文苏苏苏,爽爽爽,宠宠宠!女主强大无比!——人前,她是享誉全球的天才影后;人后,她真实的身份却让所有人望而生畏、匍匐膜拜。谁知只是看了本书,她就被系统设计,穿越成了书里那个跟她同名同姓、活不过几章的炮灰女配!不长眼拿她当炮灰?对不起!她不介意让所有人见识下,哪怕是龙,也得在她跟前盘着!哪怕是虎,也得在她跟前趴着!女主有天命相助?又怎样!她亲自示范什么叫逆天改命,女主命也被她改成丫鬟命!只是,在不知不觉中,她却招惹上了一朵人人仰慕的高岭之花。她阴人时,他主动配合;她杀人时,他主动递刀;她睡觉时,他主动……要求暖床?萧璇一脚踹过去:大兄dei,你的高冷人设呢,被你吃了吗?——推荐萧萧哥的完结文《重生之天定贵女》,这本书的前传~
  • 来自纽约的中国

    来自纽约的中国

    书稿为文化学专家、著名学者王海龙今年来的随笔精选集,包含“中国在纽约”“人类学及其他”“从彭城到纽约”“热议美国”“新说传统”五大部分,除了讲述自身的求学经历和治学心得之外,更是以较大篇幅讲述了作者对多位近当代历史文化名人的寻访和追忆,讲述了他们在纽约的不为人知的往事,如董鼎山、夏志清、徐志摩之子阿欢、项美丽、赛珍珠、老舍、叶浅予、宋美龄、张学良、李鸿章、华工丁龙等,在讲述了源远流长的中美交流之外,更突出了海外华人普遍而伟大的爱国心与乡愁。
  • 说谎者

    说谎者

    在谎言里我们得到了什么?是可能的信任,惩罚的减轻,还是要把自己混入到大多数之中?——艾?亚当斯《可疑和信任》被敲门声惊醒之前,潘林正在做梦。他梦见一片瓜地,有许多硕大的西瓜在他的面前慢慢滚动。整个梦都是蒙蒙的,就像曝光不足的黑白照片,可是那些硕大的西瓜却全部是彩色的,那么绿,那么诱人。在梦里,潘林没有忘记向四处看看,在确认没有人之后,潘林抱住了一个最大的西瓜。敲门声就是在这个时候响起来的。
  • 青蝶(下)

    青蝶(下)

    零轻蝶的身体已经完全被自己摧毁了,身体被撕成了一节节破碎的残肢,两只凌空自动的手如同来自地狱的魔鬼一般,正自无比兴奋地撕扯着剩下的躯体……蒙方,燕老二和第一富商零有道约定的地方在青云山庄三十里外的梅花河。这条梅花河在江湖中还有一个流传很广的故事,传说百年前的天下第一美女杜梅花被全心全意所爱的男人黎自安抛弃后,伤心欲绝,就在两人第一次见面的一片梅花林畔,跳河自尽了。后来,黎自安落魄后,才回忆起了杜梅花对自己的好,终究忍耐不住对杜梅花的思念,也在杜梅花跳河的同一个地方自杀身亡。于是,后人把这条原本没有名字的小河命名为“梅花河”。