来自北海的龙头鱼，肉质非常的嫩，如果是不知情的人，直接大口咬下去，无异于直接咬上一口嫩豆腐，会不小心就咬到自己的舌头上。
龙头鱼比豆腐还嫩，就连骨头都是软的，可以说得上是鱼类中的豆腐西施。
然而，
就是这么一条柔软的龙头鱼，在哲普簌簌的刀工下，在那如同雕琢艺术精品的刀法下，竟是神奇地绽放出一朵娇艳的白玫瑰。
你没有看错。
哲普竟是在一条鱼上，生生地雕琢出白玫瑰！
那花瓣上的纤细纹理几如真花，远远望去，让人恍然产生一种错觉，就好像这朵白玫瑰原本就是长在这条干鲣鱼一样。
甚至，若是好奇地靠近一看，便会发现玫瑰花莹薄通透，宛若琉璃打造而成，在日光下闪烁着莹莹的光泽，分外美丽。
这是何等惊才绝艳的刀工？
对一名厨师来说，刀工入门容易精进难，凭借着每日刻苦训练，虽说是熟能生巧，但大多也只能沦为俗套，缺乏了生气，并不能算作大师。
高明的刀工，往往都是没办法手把手地去教，只能演示一下切法，能够领悟多少，全凭借厨师自己的悟性和眼界。
佛法有一门说法，看山是山看海是海，看山不是山看海不是海，看山还是山看海还是海。
这三种境界，恰好就对应了刀工的进阶层次。
普通的厨师，俗于套路刀法，拾人牙慧，缺乏灵性，只是日复一日的重复，毫无生气可言。
就好比切猪肉就是切猪肉，仅仅只是按照前人的路子，将猪肉斜切成一片片薄片。
精明一点的厨师，已经学会了该怎么矫揉造作，该怎么纹饰美化，但往往多于计算，太多的做作，反而失去了一种贴近自然的美感。
还是拿猪肉来打比方，这种厨师已经能将刀工玩出花样来，将猪肉切成柳叶片，一头尖，一头半圆，形如柳叶。
这种猪肉，只有三毫米厚，多一寸不行，少一寸也不行。
这种相当高明的刀工，就在这不多也不少的一寸之间，体现的淋漓尽致。
这样的刀工作品还有很多，比如将海带切成象眼片，将白萝卜切成库洛牌，将黄瓜切成月牙片，将猪腰子切成梳子片，将红萝卜切成滚刀片。
种种而言，不一一细谈。
至于最高明的厨师，都是平常人很难见到的，也很难进入公众视野，往往出入一国国宴当中。
他们手中的刀工已经返璞归真，一把普普通通的刀，却能够做到以假乱真，雕塑出恍若原物般的精品。
很显然，哲普的刀工刀法，应当算是第三种境界。
当看到哲普如此惊才绝艳的刀工时，围观的人群中，早已有识货的人倒吸了一口冷气。
更甚之，有记者兴致勃勃地拿着照相机，将这一幕拍摄下来，心里已经准备打好了种种腹稿。
《震惊！被称作最弱之海的名厨光天化日之下竟然做出了这种事情！》
《名厨持刀有多可怕？请让我为你娓娓道来》
《大开眼界！原来食材还能雕出花来！》
《我保证这是你这辈子从来没有吃过的美食！》
……
看着哲普表现的如此惊艳，香吉士顿时松了一口气，明明心里担心的要命，可偏偏脸上要装出一副漠不关心的样子，脑子里也已经神游外物，正在想着其他。
“这个臭老头，明明有着这么厉害的刀工，之前居然不教我，真是可恶！”
“臭老头，死老头，看我回去后，怎么将你偷偷藏在床底下的美酒通通倒入大海喂鲨鱼！”
或许是想到哲普恼羞成怒的样子，香吉士最近抿起一道好看的弧线。
只是，就在这时，人群中却陡然响起一道惊呼声。
哇！！！
这声音，在哲普表现出惊人刀工的背景下，来的是如此突兀，将香吉士从神游外物的无神中拉了回来。
“搞什么啊？”
被人打断了思路，香吉士颇为不爽，他原本已经在脑海中制定好了炮制哲普的99种方法，现在全泡汤了，能不发火就已经算是涵养较好的表现。
他视线陡然一转，顺着人群为之哗然的主角看去。
随即，香吉士就和其他人没有什么两样，一脸错愕的呆若木鸡。
香吉士看到了什么？
又或者说，大家都看到了什么让他们如此吃惊的事情？
在这里就不卖关子了，干脆揭开谜底。
却见，方正一手握着酒瓶，一手抓着一根木杖，头部裹着油布，燃烧着火焰，橙黄色的焰火散发着高温。
方正仰头喝酒，接着张口向前一喷。
口中的酒水呈现扇形溅射过去，一落在木杖上头的火焰，火上浇油，火势立即加强三分。
焰火被方正口中的风吹着向前倾颓，落在桌面一碟食材后，冷与热的交锋，霎时间发出“滋啦”的一声脆响。
随之而来的，是一股糅杂着熏味的肉味。
香吉士瞄了眼餐桌上那份食材，外皮早已被火焰的高温熏得焦黑一片，看不出原本是什么东西。
香吉士不由地嗤笑一声，道：
“我还以为他要干嘛呢，原来只是喷火而已嘛，他把这里当做什么地方，以为这里是可以搞马戏团杂耍吗？”
说着，香吉士不屑地撇了撇嘴。
别看香吉士现在还小，却早已得到了哲普的真传，如今已然是巴拉蒂海上餐厅的副厨。
所以，当他开了这么一头，帕迪等厨师当即会意，轰然而笑，笑得赤果。
而见到这些所谓的“专家”在笑，虽然其他人不明就里，但总觉得如果不跟着一起笑，会被视为傻子，也随波逐流地大笑起来。
若是把这等嘲笑的声音当做锋利的剑和矛，那么此时此刻，方正早就被捅了个凉心透。
只是，方正却浑然不在意，颇有一种你强任你强，我自岿然不动的淡然风度，让人暗暗心倾。
两相一对比，就显得香吉士落了下乘，看上去口头上占了便宜，可在为人上，却是让人觉得小肚鸡肠，不足与竖子谋。
