5．对于其他水果，尽可能不要一次大量食用，苹果、梨、桃子等水果每次以1～2个为好。
酗酒综合征的饮食预防
酒有解除疲劳、促进消化、舒筋活血等作用，偶尔小量饮之无损身体。但酒的成分主要是乙醇和水。研究证实，如人长期摄入乙醇，可产生对乙醇的依赖，一旦停止饮酒常可发生酗酒综合征，一般发生在末次饮酒后6～48小时内。
为预防酗酒综合征的发生，应以饮葡萄酒或其他果酒为宜。其中，以优质红葡萄酒为佳。红葡萄酒在食疗上，有一定医疗保健作用。但不宜饮量过大，依个人身体状况与酒量，每次以100～200毫升为宜。白酒只可偶尔饮之，并以低度白酒为首选，每次饮量不应超过50毫升，千万不可嗜酒成癖。
醒酒期间应避免辛辣或其他刺激性食物，咖啡和浓茶皆不宜饮用。可在医生指导下服用镇静剂、维生素B族。
常酗酒者应减少喝酒的量，应逐渐递减饮酒量与饮酒次数。
滥用人参综合征
人参是一味名贵的中药，无论在中医界，还是在民间都倍受青睐。人参有滋补、益阳等作用，现代医学认为其有提高机体免疫力和抗病能力，因此，人参于单味煎汤、汤剂配伍以及食疗烹任等方面广为应用。许多年老体弱、久病体虚者使用后大受裨益，确有补养元气、强身益神之功效。所以，大解其囊购买人参者，大有人在，滥用人参者也不乏其人。于是，滥用人参综合征时有发生。
人参属阳性热，如阴虚火旺者滥用人参可出现内火上升、鼻孔出血，以及肠燥便秘等。过量服用人参可刺激胃肠道，引起消化不良、腹部胀满、食欲低下等，还可头痛、头晕、体温升高以及发生玫瑰皮疹，出现瘙痒等。婴儿和幼儿甚至会发生人参中毒症状，出现烦躁不安、抽搐、惊悸、心率减缓等。
鉴于此，应在医生指导下使用人参，不可自行乱用、滥用和过量使用，应按医生处方使用。身强体壮、阳盛火热者不宜用。发生人参滥用综合征，可及时选用甘草水、蔗糖水或葡萄糖水1杯饮下，每日2次，连服2日，多可自解。如无效应及时去医院诊治。
海鲜中毒症
鱼、虾、蟹、贝等水产品营养丰富，味道鲜美，为人们所喜食。然而，或某些海洋水产品自身携带毒素、致病菌，或捕捞、装箱、加工、运输、贮存及销售过程中被污染，或烹饪不当而造成污染。这些毒素，一般不被高温破坏，人食用后可急发或缓发多种中毒症状，轻者损害健康，重者甚至威胁生命，称为海鲜中毒症。
牡蛎、海蟹、海虾等容易被海洋腰鞭毛虫毒素污染，并产生石房蛤毒素，人一旦食后可发生胃肠不适、感觉异常，以及神经麻痹等，严重者可导致休克。
被海洋腰鞭毛虫所污染的梭鱼、啮鱼、红鲻鱼、鲈鱼以及环滞狮鱼等食肉鱼类，人食后可发生神经衰弱、血压过低、感觉迟钝、冷热无感、口唇和四肢刺痛或瘙痒。有部分中毒者，可出现牙齿麻木与松动感觉。鲚鳅、金枪鱼、飞鱼、马鲛鱼等，常发生鱼组织细胞细菌腐蚀，产生胺类化合物，可导致人体中毒，而出现头痛、呼吸不畅、全身瘙痒、荨麻疹等症状。被其他细菌污染的海鲜，食用后多可发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃症状，严重者可发生休克。
为预防海鲜中毒症的发生可采取以下措施：选购的海鲜一定要新鲜，海洋“红潮”期间的牡蛎、海蟹等容易被海洋腰鞭毛虫毒素污染，应慎食用；食肉鱼类一旦发生腐败，不要食用；腐烂变质的海鲜，有时不易觉察，应仔细辨认，不要贸然食用；尽可能不食用生鱼片、生虾、“醉蟹”、“醉虾”等；食用海鲜后，突然发生上述某些症状，要及时就医，并向医生讲明进食海鲜情况，有食用剩品，最好携带就医，必要时可进行临床检验，易于对症用药。
腹部手术后忌饮含气饮料与牛奶
含气饮料如各种汽水等，均含有二氧化碳气体。有些饮料含有小苏打、柠檬酸等，这些成分互相作用，也可产生二氧化碳。在腹部手术后早期，如喝含气饮料，由于胃肠运动减弱，不能将气体向前推动，及时从肛门排出，致使大量二氧化碳气体在胃肠内积存，导致腹部膨胀。这不但可引起病人不适感，而且由于腹胀而影响手术伤口愈合，腹胀严重时，甚至使伤口裂开，使患者疼痛不已。因此，腹部手术后的病人早期，是不宜饮含气的饮料。一般来说，为了保证病人能顺利康复，在恢复正常饮食之前，即使已经进半流质饮食，还是以不喝这一类饮料为好。如果是因患消化性溃疡而作的手术，由于含二氧化碳饮料有促使溃疡病复发之嫌，因而，即使恢复正常饮食后，一般也不要喝含气饮料。
病人腹部手术后，多有肠胀气发生，这是因手术中胃肠暴露和手术创伤所引起。而牛奶中含有脂肪和酪蛋白，在胃肠内难以消化，并含有乳酸杆菌，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动恢复。因此，患者在腹部手术后开始进食时，一般不宜饮牛奶。
氟病患者不宜多饮茶
对氟病的治疗，最基本的方法就是限制氟的继续过多摄入。而茶叶是一种含氟量较高的饮料。据有关专家对我国20种茶叶的含氟量测定，发现其含氟量比一般食物可高出数十倍乃至数百倍。一般是粗老茶叶含氟量高于茶芽与嫩叶，低档茶高于高档茶。此外，茶叶中所含的氟，在冲泡时大都可溶于水中。按茶叶平均含氟量计算，每5克茶叶就可使人获得0．5～0．8毫克的氟，对一般人来说，加上食物中摄入的氟，人体获得的氟可达到或超过3毫克，这对于已发生氟病的人来说显然是不利的。如果饮茶量更大，每日超过5克，进入人体的氟就更多了，从而会给氟病患者造成更大的危害。
因此，氟病患者不宜多饮茶，尤其是以不饮浓茶、粗老茶、低档茶为宜。
癫痫病人不宜多吃含锌高的食物
锌是人体必需的微量元素之一，在体内锌参与多种酶的活动，对人体许多重要生理功能的完成起着举足轻重的作用，因而正常人宜常吃一些含锌丰富的食物，以防缺锌而影响健康。
然而，以对于癫痫病人，则另当别论。有人对癫痫病人进行血锌浓度测定，发现几乎所有癫痫病人血锌平均含量都比正常人明显增高。经长期应用抗癫痫药物治疗后的病人，血锌浓度则比用药前明显下降，有的甚至出现某些缺锌症状。这说明癫痫的发生，与体内特别是脑内锌含量增高有密切关系。据此，有些专家甚至对抗癫痫药物的作用机理，也作了新的解释，认为这类药物或其代谢产物有效地与锌离子发生络合反应，降低了癫痫病人的血锌浓度，从而控制了癫痫病发作。因此，癫痫病人除重视药物治疗外，在日常生活中应尽量少吃或不吃含锌丰富的食物。
溃疡病人忌饮饮料
现代医学认为，胃酸分泌增加和胃、十二指肠粘膜防御机能受损，是引起消化性溃疡的两个主要因素。有些饮料对粘膜可引起物理性或化学性损害作用，若饮用不当，就会加重病情，影响溃疡的愈合。这些饮料主要有：
1．咖啡：咖啡及含咖啡的饮料，对溃疡病人不利。因咖啡能促进胃酸的分泌，提高胃酸的浓度，从而增强对溃疡面的刺激，引起胃部疼痛，溃疡面出血，使病情加重。
2．低度酒：低度酒类的饮料有香槟、啤酒、汽酒等。由于酒的主要成分为乙醇，也是胃酸分泌的促进物，若长期过量地饮用，会使胃液的酸度一直处于很高的水平，可能成为消化性溃疡的发病原因之一。另外，乙醇可溶解保护胃粘膜的脂蛋白层，使胃的粘膜屏障遭受破坏，防御机能受损，从而加重溃疡。
3．汽水：汽水及可产生气体的饮料，入胃后会产生大量的气体，使胃内压力增高，引起腹胀，有诱发穿孔的危险。
4．酸性饮料：酸性饮料入胃后，可提高胃内酸度，影响胃内溃疡面的愈合。溃疡病人食酸犹如火上浇油。
5．茶：因为茶作用于胃粘膜后，可促使胃酸分泌增多，尤其是对十二指肠溃疡患者，这种作用更为明显。胃酸分泌过多，抵消了抗酸药物的疗效，不利于溃疡的愈合，奉劝溃疡病患者最好是不饮茶，特别是要禁饮浓茶。
中老年人应多吃保护心脏的食物
心脏是人体最重要的器官，一分钟都休息不得。它无时无刻不在努力地工作，把富含氧气的血液传送到人体各处。要维持心脏的强健，有赖于含氧丰富的血液供应。当胆固醇过高，血流中充斥过多的脂肪时，心脏的肌肉首当其冲，承受痛苦的后果。注意饮食是预防心脏和动脉疾病的最有效方法。最重要的是，降低饮食中的全脂与饱和脂肪含量。当然，假如你完全放弃吃肉，改吃全素，就立刻可以达到降低动物性脂肪的要求，但是建议每个人每个星期中都吃一两餐肉，或以吃鱼代替其他肉类，同时有一两顿改为蔬菜水果大餐。
1．多吃鱼：多吃鱼是保护心脏的好方法，因为鱼肉比大多数肉类所含的全脂与饱和脂肪都低。
2．保证大豆蛋白质的摄入量：植物性蛋白质，尤其是大豆蛋白质，也能降低胆固醇含量，保持心脏血管畅通。大豆蛋白质中还隐藏了另外一个秘密——植物雌激素。植物雌激素能降低胆固醇含量，尤其是危险的低密度脂蛋白含量。
3．矿物质也不能少：钙、钾、镁等矿物质对于心脏健康也很重要。钙是某种有助于稳定血压的蛋白质的成分之一；钾能调节血压，保持心跳规律；镁是健全心脏的重要营养素，能保护心脏，同时有助于控制血压。如豆类、坚果仁、茶叶等含铬、锰较多，紫菜含碘甚多。
4．维生素B族很重要：某些B族维生素也很重要，其中最重要的是维生素B6、维生素B12和叶酸，因为3种营养素都会不时攻击一种叫“高半胱氨酸”的物质。高半胱氨酸是一种血流中的氨基酸，当高半胱氨酸数值太高时，就可能引起血管阻塞。有些研究显示，假如从饮食中摄取的维生素B不够充分，高半胱氨酸的数值就会升高。即使高半胱氨酸的数值维持正常，缺乏维生素B6仍然可能提高罹患心脏病的风险。
深绿色的绿叶菜和豆类植物中，都含有丰富的叶酸盐（由叶酸生成的自然化合物）；许多未经加工处理的食物，如鱼、全谷类、大豆食品、水果、蔬菜中，都含有丰富的维生素B6。
牛奶中也含有丰富的维生素B12，喝低脂牛奶，就可得到维生素B12。
5．多吃含有维生素Ｅ的食物：维生素Ｅ是一种抗氧化剂，它像清道夫一样，清除掉令体内脂肪变质的氧化物。同时，维生素Ｅ能够防止因血液结块而引起的动脉阻塞。从健康的低脂饮食中摄取的维生素Ｅ，已足以降低女性罹患心脏病的风险。许多食物来源中，脂肪也很多。小麦胚芽、芒果、芦笋，以及全谷类早餐食品等，都是很好的选择。
6．多吃西兰花：属于十字花科的西兰花除了具有抗癌的作用之外，也因为含有丰富的胶氨基硫与维生素Ｃ，从而能够保护心脏。胶氨基硫有降低胆固醇、降低血压、保护免疫系统的作用，也可降低罹患糖尿病的机率；维生素Ｃ能保持动脉的弹性，防止血块凝结。一份西兰花就能够提供每日所需维生素Ｃ的97％。
西兰花、菜花、包心菜、还有紫甘蓝菜芽都属于十字花科。
7．大蒜可保护心脏：大蒜具有杀菌作用，同时还是许多菜色不可或缺的调味品。近年来发现，大蒜能降低胆固醇，同时具有类似阿司匹林的作用，能阻止血块凝结、附着在血管管壁上。大蒜还具有抗氧化剂的功效。在动物实验中证明还能预防胃癌。若要预防心血管疾病，最好每天都吃大蒜。生吃、煮熟吃或吃胶囊，都对健康有益处。
8．多吃红豆饭：食物中适量的钾，也有助于把钠离子交换出细胞之外，以降低血液中的钠浓度。每100克的红豆含有1000毫克的钾，大约是牛奶的10倍。可以将绿豆、红豆等富含钾的豆类混在米里面，煮成“五谷饭”。不过，有痛风的人，应该减少种子类的食物。
9．燕麦片可降低胆固醇：1碗燕麦粥含有0．9克的纤维质，具有缓和血糖上升与降低胆固醇的效果，常吃燕麦片可降低体内的胆固醇。
10．多吃紫甘蓝菜芽：紫甘蓝菜芽、茄子、竹笋含有的纤维质属于非水溶性，能促进肠道蠕动，增加肠道胆酸与胆固醇的排出。每100克煮过的紫甘蓝菜芽有1．6克的纤维质，约是茄子和竹笋的两倍。
11．多吃苹果：一颗中等大小、不削皮的苹果能提供3．5克的纤维质，可降低胆固醇，缓和血糖的聚升。不妨每天吃1个苹果，而且苹果皮有丰富的纤维，最好连皮吃，但要注意仔细清洗。
中老年人应多吃强健骨骼的食物
尽管我们的骨架看起来十分坚固，但却是活的组织，每天都在不断变化。假如我们不注意补充营养，终有一天会老化。
激素补充疗法或许可以预防骨质流失的现象，但是无论你是否采取这种疗法，补充钙质仍然是最重要的。但是，单靠钙还不够，必须有维生素Ｄ来帮助人体吸收钙质和有效利用钙质。此外，像磷、镁、氟等矿物质，也有助于强健骨骼。而大豆食品中的异黄酮也对骨骼有益，尤其对停经后的妇女有帮助。
事实上，大豆蛋白质和其他种类的植物性蛋白质，其中所含的硫氨基酸比肉类少得多；而含硫氨基酸过多时，会令骨骼流失钙质。
1．牛奶补充钙质：钙质随着血液在骨骼中进出频繁；如果流出的钙质比积存的多，就会得骨质疏松症。一般认为，牛奶是最佳的钙质来源，而且牛奶中的维生素Ｄ也能帮助钙质的吸收。
2．乳酪、优格钙质含量丰富：一般的乳制品也含有丰富的钙质。优格的钙质含量和牛奶相当，但是像乳酪等乳制品，钙质的含量甚至更高，两片乳酪片的钙质就相当于一纸盒装的牛奶。
最好选购低脂原味的优格钙。因为高脂或调味的优格脂肪糖分较多，热量高，但是钙质却较少。乳酪虽然钙质丰富，但是其中所含的盐分也不低，这对心血管疾病的预防，是不利的。
3．豆浆含有丰富的植物蛋白：大豆中的异黄酮对骨骼有益处。豆浆是大豆制品，含有丰富的植物性蛋白质，不过钙的含量远不如牛奶，并不适合取代牛奶，作为钙质摄取的来源。
4．沙丁鱼含丰富的维生素Ｄ：沙丁鱼含有丰富的维生素Ｄ，鱼骨是钙质很好的来源，同时含有丰富ω－3脂肪酸，不过沙丁鱼的热量较高，每100克鱼肉的热量约有200卡。
从摄取脂肪酸的观点，油渍的沙丁鱼罐头较好；如果怕热量摄取过高，可考虑水煮的沙丁鱼罐头。
5．草莓的维生素Ｃ含量居水果前列：每100克草莓含有80毫克的维生素Ｃ，含量丰富，在抗氧化食物排行榜上，草莓高居前列。
6．芝麻含有丰富的钙：芝麻虽小，但是营养并不少，除了含有丰富的钙（989毫克／100克）之外，也有磷（638毫克／100克）、钾（475毫克／100克）、镁（356毫克／100克）、铁（15毫克／100克）和纤维。
7．柠檬富含维生素Ｃ：柠檬当然是维生素Ｃ的丰富来源，但是也含有丰富的钙与钾，而且柠檬也有助于其他食物中钙的溶出。柠檬中的镁在钙、磷、钠、钾与维生素Ｃ的代谢上，也扮演重要的角色。
附：男性食疗药膳
芹菜大枣汤
【材料】
芹菜茎（连根）250克，大枣10个。
【操作】
水煎，食枣饮汤，连服30日为一疗程。
【功效】
