进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
西餐点菜是这样点的
点西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考：
1.头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤。
3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
韩国的饮食礼仪
韩国饭馆内部的结构分为两种：使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立——这种坐法只限于穿韩服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。坐好点好菜后，不一会儿，饭馆的大妈就会端着托盘向你走来，她从托盘中先取出餐具，然后是饭菜。
韩国人平时使用的一律是不锈钢制的平尖头儿的筷子。中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。而且也不能用嘴接触饭碗。圆底儿带盖儿的碗“坐”在桌子上，没有供你手握的把。再加上米饭传导给碗的热量，不碰它是合情合理的。至于碗盖，可以取下来随意放在桌上。
既然不端碗，左手就一定要听话，老实地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手儿”。右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。而筷子呢？它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽儿菜怎么用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，2/3在桌上，1/3在桌外，这是为了便于拿起来再用。
韩国人是一个好动感情的民族，对于他们这种把感情通过聚餐表现时，应该给予充分的理解，同时又必须在理智上承认它是一种不卫生的“食礼”。
日本料理的用筷礼仪
1.取筷子时要以左手托住
拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。
2.卫生筷应上下分开
一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高级品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后摩擦筷尖，可说是相当不好的习惯。
3.手中有碗时筷子的拿法
吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间（或无名指和小指之间）夹住筷子左端，然后右手反转拿住。
千万别忘了，每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。也许各位觉得这很麻烦，但只要习惯也就成自然了。
日本料理怎么吃
鱼生
鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。
芥末和酱油
这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃日本菜一定要有芥末。
大麦茶
几碟鱼生下肚，一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。
寿司
寿司是使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。
鱼生两吃
一吃是把芥末放进碟子里，和酱油拌均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流。二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。第一章公共场所礼仪
国旗、国徽、国歌——不可侵犯的尊严
一提到国旗，很多人的第一反应就是：“关乎国家尊严。”事实上，不光是国旗问题无小事，国歌、国徽同样都是一个国家主权和尊严的标志，而热爱她们更是爱国主义精神的集中体现。我们都曾经感受过这样激动人心的场面：在奥运会的赛场上，当我国的运动员们经过了努力拼搏而站中国国旗在世界顶级领奖台上的时候，看着五星红旗冉冉升起、听着国歌雄亮唱响，我们内心激荡着的是一种士气高涨的民族自豪感。可以说，很多时候，国旗、国歌和国徽就是我们国家的一种具象化的表征，而人们对国旗、国歌和国徽的尊重程度正面反映出了他们内心世界中“祖国”这个词汇的实际分量。
从理论上说，大家都知道对于国旗、国歌和国徽的尊严是神圣而不可侵犯的。但是，在实际生活中，尤其是在诸如奥运会这样的国际赛事中，如何正确地对国旗、国歌和国徽表达出应有的尊重，对很多人而言却是个模糊的概念。
于是在赛场上，我们经常可以看到一些让人失望的画面：在升国旗、奏国歌的庄严时刻，有人在喝水吃东西、有人跷着二郎腿东张西望、更有人在漫不经心地聊天开玩笑……我们虽然不能说这些行为是违法的，但至少是失礼的，甚至可以说在道德上打了些折扣。
因此，我们今天就专门说说国旗、国歌和国徽的问题，系统地解释一下在面对这些事关国家尊严的场合时，我们该怎么做。同时，还要强调一下，在面对别国的国旗、国歌和国徽，我们也应该给予尊重。这样的做法才真正体现出了我们中国观众的文明素养和良好的精神风貌。
公共场所礼仪起源
最早以立法的形式确定国旗问题的时代是法国大革命时期。1789年，巴黎国民自卫队开始把蓝、白、红三色旗定为队旗，由此代表自由、平等、博爱的三色旗成为了法国大革命的象征，此后三色旗便成为了法国国旗。国歌则是被一国政府正式承认能代表该国家的官方乐曲。19—20世纪时，大部分的国家都制定了国歌，不过最古老的还是荷兰的《威廉·凡·那骚》，该歌1568年被定为荷兰国歌。此外，比较著名的国歌还有法国的《马赛曲》、英国的《天佑吾主》等。
据记载，古代奥运会上也有庄严、隆重的发奖仪式，但和现代不同的是，优胜者获得的是一顶象征荣誉的橄榄冠和一项可以在运动场的墙壁上刻下自己名字的权利；此外，三次获得冠军的运动员，奥运会还会为他们在宙斯庙旁树立塑像，以示表彰和纪念。而升国旗、奏国歌作为仪式在体育赛事中使用却源于现代奥运会。在1896年4月6日开幕的第一届雅典奥运会上，美国选手詹姆斯·康诺利在当日的三级跳远赛中旗开得胜，詹姆斯·康诺利以13.71米的成绩夺得现代奥运会的第一个冠军。他获胜后，运动场上奏响了美国的《星条旗之歌》，并升起了美国国旗星条旗。此后，奏国歌、升国旗成为了奥运会的传统发奖仪式，而这项仪式也成为了体育比赛中的最高礼仪。
今天，升国旗、奏国歌在很多场合中被使用，如法定节假日、学校升旗、各种比赛等。在大型体育比赛中，运动员获得金牌后，赛场上都会升起国旗、奏响金牌得主国国歌，表示对运动员以及所代表国家的尊重和肯定。
规则
肃立、端正、庄严、保持安静。
升国旗时我们要这样做：
升旗仪式纪律与会场纪律相同。特别强调，升旗过程中，除特殊工作人员以外，任何人包括升旗仪式场地附近的行人均应原地肃立，行注目礼。对于故意毁坏、玷污国旗或破坏升旗仪升国旗式者，将根据《中华人民共和国国旗法》的规定依法处理。
（1）升旗时要肃立、端正
奏国歌、升国旗仪式开始后，包括运动员、观众、主席台上的贵宾、赛场内的工作人员都要起立，脱帽面向国旗，行注目礼。
这个时候，还在场内走来走去，或者还在旁若无人地继续做自己的事都是不当的行为。这里包括贵宾和工作人员。坐在主席台上的贵宾也要和观众一样起立。而在场内各处忙碌的工作人员也不能无视即将开始的升旗仪式，应立即停下手中的工作，在原地站立，身体转向旗杆方向，等待升旗。
（2）行注目礼时神态要庄严
在场人员要行注目礼，仰视国旗冉冉升起。行注目礼时眼睛要始终望着国旗，目光随着国旗冉冉升起，这个过程要持续到升旗仪式完毕。
国际比赛赛场上有来自不同国家的运动员，看台上也会有来自不同国家的观众。在举行升旗仪式这种特定的场合下，应该互相尊重。在国际比赛的颁奖仪式上，将升起获得前三名的代表团的国旗。作为观众，在赛场上升其他国家的国旗时，要给予对其他主权国家应有的尊重。这是群体文明素质的体现。
（3）升旗仪式时要保持安静
升旗仪式进行过程中，所有的人都应在原地肃立不动。赛场内不应有人来回走动，更不能东张西望，嬉闹谈笑，也不能嚼着口香糖。
在几千人、几万人的体育场馆内，在升旗仪式的整个过程中，每一个人都做到不出声响，才能保证整个赛场的安静和升旗仪式的严肃性。这种庄严感也会令在场的每一个人内心受到震撼。
国旗与名将
（1）国旗升起老将热泪盈眶
2004年8月14日，中国运动员王义夫在雅典奥运会男子十米气手枪决赛中再次夺金。当王义夫头戴雅典奥组委特制的橄榄枝花环走上领奖台，国歌即将奏响的时候，这位久经战场的老枪手也忍不住流下了激动的泪水。
赛后，王义夫表示，能拿到这块金牌的确很高兴，作为一个老运动员，第六次参加奥运会，非常不容易但也非常幸运。同时也非常感谢一直在支持中国射击队的中国观众、中国代表团和中国射击队领导的关怀。在随后举行的颁奖仪式上，这位老将在国歌声中流下了热泪。
（2）国旗意味着一个人的所有
神奇教练米卢与中国队全体成员在西归浦训练营同一面鲜艳的中国国旗合影时曾表示，一个人从出生就会对自己祖国的国旗有着特殊的感情。国旗意味着一个人的所有。我是中国队的一员，我为中国工作，所以在中国的国旗前合影对我来说是非常重要的一件事情。在中国工作令人高兴。我生活在北京，当我路过天安门广场时，经常会看到那里醒目的国旗。代表中国队参加世界杯，为中国工作让我感到荣耀。我希望队员们也会有这样的感受，并且为自己的祖国踢好球，在球场上努力。
知识链接
我国的国旗法对尊重国旗的问题做出明确的规定：
第三条中华人民共和国国旗是中华人民共和国的象征和标志。每个公民和组织，都应当尊重和爱护国旗。
第八条举行重大庆祝、纪念活动，大型文化、体育活动，大型展览会，可以升挂国旗。
第十三条升挂国旗时，可以举行升旗仪式。举行升旗仪式时，在国旗升起的过程中，参加者应当面向国旗肃立致敬，并可以奏国歌或者唱国歌。
第十七条不得升挂破损、污损、褪色或者不合规格的国旗。
第十九条在公众场合故意以焚烧、毁损、涂画、玷污、践踏等方式侮辱中华人民共和国国旗的，依法追究刑事责任；情节较轻的，参照治安管理处罚条例的处罚规定，由公安机关处以十五日以下拘留。
集会时的礼仪
学校中的集会，一般有班、校会，运动会，听讲座，听报告，看演出等内容，下面分别介绍与上述内容有关的礼仪。
