登陆注册
344400000005

第5章 小小食物神通广,“食疗神医”就在你身边(3)

做法:猪肉切丝,加干淀粉拌匀,春笋亦切丝,与猪肉一同入油锅中略炒,放入料酒、白糖、酱油、盐、味精,煮熟入味,再放入枸杞,稍煮,淋上麻油即可。

功效:滋阴补血、滋肝补肾。

菊花枸杞子茶

材料:红茶包1个,枸杞适量,菊花3~5朵。

做法:将材料放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟即可饮用。基本上,茶包浸泡可随个人喜好而提早取出,甚至不加茶包也可。

功效:明目、养肝、益血、抗衰老、固精气。

黑芝麻——补肝益肾的仙药

黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜、脂麻等,其味甘、性平,入肝、肾、大肠经,具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。古人称黑芝麻为仙药,久服人不老。《本草纲目》称“服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生”,介绍了黑芝麻的神奇功效。当代医药学研究表明,黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容之功效,是极佳的保健美容食品。

凡患有肝肾不足、虚风眩晕、耳鸣、头痛、大便秘结、病后虚弱、须发早白、血虚风痹麻木、妇人乳少等症者,常吃黑芝麻会有所改善。

黑芝麻在美容方面的功效非常显著:黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽;黑芝麻能滑肠,可治疗便秘,有滋润皮肤的作用;黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,吃多了也不会发胖,有利于减肥;黑芝麻中的亚麻仁油酸,可除去附在血管壁上的胆固醇,完美腿形;常吃黑芝麻还有乌发的作用,但不宜大量摄取,春夏二季每天半小匙,秋冬二季每天一大匙即可,否则过犹不及,还可能导致脱发。

黑芝麻黄面

材料:白面500克,黑芝麻100克。

做法:将黑芝麻炒熟,白面炒至焦黄,每日晨起用滚开水冲调30克食用,亦可加盐或糖少许。

功效:美容、乌发。

黑芝麻苓菊瘦肉汤

材料:黑芝麻、茯苓各60克,鲜菊花10朵,猪瘦肉250克,食盐、味精各适量。

做法:1.黑芝麻洗净,用清水略浸,捣烂;茯苓洗净;鲜菊花洗净,摘花瓣用;猪瘦肉洗净,切片,用调料腌10分钟。

2.把黑芝麻、茯苓放入锅内,加清水适量,文火煮沸15分钟,放入猪瘦肉、菊花瓣,炖至猪瘦肉熟烂,加入食盐、味精调味即可。每日1~2次佐餐食用,每次150~200毫升。功效:补养肝肾、滋润乌发。

山药——益气补脾的“中国人参”

我们知道脾为后天之本,是人体存活下去的根本,只有脾好了,人的身体才能正常运转。生活中的你如果经常流口水、眼皮耷拉,说明你的脾不好,这个时候一定要好好补脾。那么,补脾最好的东西是什么呢?山药。

《本草纲目》对山药的记载是:“益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。”因为山药作用温和、不寒不热,所以对于补养脾胃非常有好处,适合胃功能不强,脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用。患有糖尿病、高血脂的老年人也可适当吃些山药。

山药中以淮山药为最好,是一种具有高营养价值的健康食品,外国人称其为“中国人参”。山药口味甘甜,性质滋润平和,入脾、肺、肾经。它能补益脾胃、生津益肺、补肾固精,对于平素脾胃虚弱、肺脾不足或脾肾两虚,以及病后脾虚泄泻、虚劳咳嗽、遗精、带下者非常适宜。

《红楼梦》第十一回中提到了秦可卿吃贾母赏的枣泥山药糕,其味道清香甜美,易于消化吸收,红枣、山药可以补气血、健脾胃,对于体弱多病的秦可卿而言,是不错的滋补佳品。

山药枸杞粥

材料:山药300克,白米100克,枸杞10克。

做法:将100克白米和10克枸杞洗净沥干,300克的山药洗净去皮并切成小块。将500克水倒入锅内煮开,然后放入白米、山药以及枸杞续煮至滚时稍搅拌,再改中小火熬煮30分钟即可。

功效:美容养颜、补血益气。此粥营养丰富,体弱、容易疲劳的女士多食用,可常保好气色,病痛不侵。

大枣——一天三枣,终身不老

我国民间一直有“一天三枣,终身不老”,“要使皮肤好,粥里加红枣”的说法,这是对枣的营养价值和美容功效的肯定。李时珍在《本草纲目》中说:“枣味甘,性温,能补中益气、养血生津,用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。”常食大枣对治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦及养肝防癌效果尤为突出。古籍中曾记载过一个病例:有个病人身体非常虚弱,吃不下饭,而且每天腹泻不止,请了很多医生、吃了很多补药都不见效,后来经一个和尚指点,每日按时喝红枣粥,几个月后病就好了。

红枣是一种营养佳品,具有很强的防癌和防高血压的作用,红枣常入药,其具体功用可分为以下几种:

1.健脾益胃

脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增进食欲、止泻的效果;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎引起的胃炎,如胃胀、呕吐等。

2.补气养血

红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄芪、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。

3.养血安神

女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,可用服甘草小麦大枣汤,能起到养血安神、舒肝解郁的功效。

4.减少老人斑

红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质,参与体内的生理氧气还原过程,防止黑色素在体内慢性沉着,可有效减少老年斑的产生。

5.保肝护肝

红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。用红枣50克、大米90克熬成稠粥食之,对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30~50克,先煮花生,再加红枣与冰糖煮汤,每晚临睡前服用,30天为一疗程,对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

如此说来,大枣的好处真是太多了,但是在吃枣的时候也需要注意几个问题:

1.腐烂变质的枣忌食用。

2.不宜与维生素同时食用。

3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。

4.不应和动物肝脏同时食用。

5.服用退热药时忌食用。

6.服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用。

7.龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。

红枣粥

材料:红枣、糯米(小米)各适量。

做法:1.取红枣十几个,洗净,切开去核。

2.加糯米(小米)100克,再加入适量清水,煮沸后改用小火煮成粥,不可加糖。

功效:养颜调经。

红枣鸡蛋汤

材料:鸡蛋2个,红枣60克,红糖、水各适量。

做法:1.红枣泡软,去核,放入锅中。

2.锅中加水500毫升煮沸30分钟。

3.将鸡蛋轻轻打入汤中,勿搅拌,煮熟后加入红糖即成。

功效:补养气血、美容养颜。

香蕉——化解忧郁的快乐水果

香蕉又被称为“智慧之果”,传说佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得智慧。香蕉是人们喜爱的水果之一。

香蕉在减轻人的压力、清除忧郁情绪方面具有不错的效果。荷兰科学家认为:最符合营养标准,又能为人增添笑容的水果是香蕉。因为香蕉能让人减轻心理压力、减少忧郁,令人快乐开心。欧洲人因它能消除忧郁而称其为“快乐水果”。

香蕉还是女性美容减肥的最佳水果。常吃香蕉的人不仅不会发胖,皮肤还能变得细腻健康。常用香蕉汁擦脸搓手,可防止皮肤老化、脱皮、瘙痒、皲裂等。

香蕉皮中含有抑制真菌和细菌生长繁殖的蕉皮素。脚癣、手癣、体癣等引起皮肤瘙痒患者,用香蕉皮贴敷患处,能使瘙痒消除,促使疾病早愈。睡前吃香蕉还有镇静作用。香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用。另外,常吃香蕉能健脑。

虽然香蕉是最佳减肥水果,但若长期以香蕉为主食,会导致身体缺乏蛋白质、矿物质等多种营养成分,从而损害健康,所以减肥人士也不能完全将香蕉当成主食。另外,在储存上,香蕉不宜放在冰箱内存放,在12℃~13℃即能保鲜,温度过低香蕉容易发黑。

香蕉性寒,体质偏于虚寒者最好少吃,胃酸过多者也不宜吃,胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。

香蕉鲜桃奶

材料:香蕉半根,鲜桃1个,鲜奶100毫升,糖适量。

做法:将香蕉去皮,并切成数段;将鲜桃洗净、削皮,并去核,切成小块;将切好的水果放进搅拌机内搅拌约40秒;将果汁倒入杯中,加入糖和鲜奶,搅拌均匀即可。

功效:使皮肤光洁靓丽。

胡萝卜——健脾“小人参”,常吃长精神

胡萝卜所含营养成分丰富,在蔬菜中享有盛名,民间称它为“小人参”。美国人爱吃的俄罗斯饺子,就是用胡萝卜为馅做成的,他们认为胡萝卜是最好的美容菜。胡萝卜属于舶来品,是公元13世纪从伊朗引进的,自此之后成了老少爱吃的蔬菜。

《本草纲目》里说胡萝卜“性平,味甘,健脾,化滞”,具有健脾消食、补血助发育、养肝明目、下气止咳的功效。

现代医学研究证明,胡萝卜的功效涉及方方面面,它是蔬菜中的“全才”。

1.美容

胡萝卜可以润皮肤、抗衰老。著名演员蒋雯丽就将胡萝卜视为美容良品,把胡萝卜当成日常水果,甚至切成条随身带着。

2.护眼

胡萝卜具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和干眼症等功能。维吾尔族人近视率极低,有专家认为这与他们的饮食有关。因为胡萝卜是维吾尔族人经常食用的蔬菜,几乎所有菜色都会用到。经常食用胡萝卜也能减少了近视发生的几率。

3.抗癌

胡萝卜素能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女食用胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

4.抗菌

胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的,能促进消化,并有杀菌作用。

胡萝卜是一种对眼睛有好处的食物,另外,它还有一大功效——解毒。胡萝卜是有效的解毒食物,能够清除体内毒素,尤其是在排出汞离子上具有特效。胡萝卜能与体内的汞离子结合,有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。所以,居住地周围有化工厂的人群应该在饮食中多添加胡萝卜等能排出毒素的食物。

在烹制胡萝卜时要多放油,最好同肉类一起炒。不要生吃胡萝卜,生吃胡萝卜不易消化吸收,且90%胡萝卜素将不被人体吸收而直接排泄掉。

烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失。

胡萝卜不宜做下酒菜。研究发现,胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。

胡萝卜忌与醋同煮、同食,否则会破坏胡萝卜素;也忌与白萝卜同煮、同食,以防降低营养价值。

胡萝卜炖羊肉

材料:胡萝卜300克,羊肉180克。

做法:1.胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用,将羊肉放入开水中汆烫,捞起沥干。

2.将羊肉下锅,放入大火快炒至颜色转白。

3.将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开,再改用小火煮约1小时,加入香油即可起锅。

功效:补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷,帮助消化、止咳。

白菜萝卜汤

材料:大白菜叶子2片,白萝卜、胡萝卜各80克,豆腐200克,香菜末、盐、味精各少许,辣椒酱适量。

做法:1.将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相仿的长条,在沸水中焯一下捞出待用。

同类推荐
  • 杨力讲人体营养调节

    杨力讲人体营养调节

    如何吃出美味?吃得健康?《杨力讲人体营养调节》来告诉你。《杨力讲人体营养调节》内容涉猎广泛,不仅涉及有生命各阶段、职业分工、四季、提升机体状态、疾病,还有中华八大菜系、地方特色小吃、国外美食名吃等方面的营养调配、美食特点等,相信该书是不可多得的保健类图书。《杨力讲人体营养调节》还策划全面。每个小板块,不仅涉及有营养需求、膳食原则,而且还着重介绍烹调要点、饮食宜忌、美食推荐。
  • 《本草纲目》对症养生饮食宜忌大全

    《本草纲目》对症养生饮食宜忌大全

    由于《本草纲目》成书的文法体例与现代汉语相去甚远,对于现在的读者来说,其语体和形式对全书的可读性造成一定的影响。鉴于此,本书特别精心遴选了《本草纲目》中现代人常用的食材,从实用的角度将这本经典著作进行了重新整合,以便于现代人阅读和吸收其中的保健智慧精华。只有健康的身体,面对美食佳肴时才能够吃得下,住进宽敞大房子时才能够睡得香……简而言之,再优越的物质条件,也要一副健康的身子骨才能够消受得起。愿我们都能从《本草纲目》中提炼“食”的智慧,选对食材,吃好三餐,从容应对现代化进程中物质丰富的同时出现的养生陷阱,积极行动起来,通过调整自己的餐单来保持健康的体魄。
  • 洪昭光谈心血管病防治

    洪昭光谈心血管病防治

    本书首先介绍了人类现阶段健康的基本状况,随后又介绍了危害生命的种种病状,特别是心血管疾病,并提出了维护健康的基本方法。本书会给中老年朋友在健康、养生方面提供帮助。
  • 青少年健康四季(图说百科丛书)

    青少年健康四季(图说百科丛书)

    中医儿科学是整个中医药学的重要组成部分之一。在历史的长河中,为中华民族的繁衍昌盛做出了不可磨灭的贡献。俗云:“若无干小,卒不成大”,所以儿童是人类的花朵,一切事业的接班人。自古以来,由于中医儿科诊疗技术的特色,致使儿童茁壮成长,开创了人类历史的辉煌。迄至科学技术突飞猛进的今天,仍然继续为儿童健康而服务,并显示出一定的优势,尤其它对儿童的保育、将养、调护、预防的知识,有其独到之处,不仅可为国内儿童提供健康的保障,特别今天中医药学正在走向世界各地,向世界各个角落传播,定将为全球20多亿儿童造福,并做出巨大的贡献。
  • 战胜糖尿病,我也是医生

    战胜糖尿病,我也是医生

    本书是央视大型养生栏目《战胜糖尿病,我也是医生》的精华实录,特邀国内顶尖糖尿病专家团队,为您深入解答所有未知的、困惑的、被误解的疾病常识,并提供许多简单易行、在家就能轻松控糖、降糖的日常调养方案。融汇古代与现代、国内与国际、西医与中医等最前沿的治疗理念,帮助您用医生的眼光合理规划饮食、规律运动、平稳血糖、调节情绪,养出健康体质,过上与健康人无异的高品质生活。
热门推荐
  • 追妻无门:女boss不好惹

    追妻无门:女boss不好惹

    青涩蜕变,如今她是能独当一面的女boss,爱了冷泽聿七年,也同样花了七年时间去忘记他。以为是陌路,他突然向他表白,扬言要娶她,她只当他是脑子抽风,他的殷勤她也全都无视。他帮她查她父母的死因,赶走身边情敌,解释当初拒绝她的告别,和故意对她冷漠都是无奈之举。突然爆出她父母的死居然和冷家有丝毫联系,还莫名跳出个公爵未婚夫,扬言要与她履行婚约。峰回路转,破镜还能重圆吗? PS:我又开新文了,每逢假期必书荒,新文《有你的世界遇到爱》,喜欢我的文的朋友可以来看看,这是重生类现言,对这个题材感兴趣的一定要收藏起来。
  • 最后一课

    最后一课

    《最后一课》是都德最脍炙人口的一部作品。文章通过主人公小弗朗兹上最后一堂法语课的见闻感受,描写了普鲁士侵略者对沦陷在他们铁蹄下的法国阿尔萨斯省人民进行文化专制,强制学校改教德语的行径。还通过阿梅尔老师的言行以及来听课的村民们的举动,表达了当时人民对祖国的留恋和热爱之情。著名学者、翻译家柳鸣九评价说:“他(都德)那平和自然的风格很叫人喜爱,他那种富有感情与情趣而又蕴藉柔和、不事张扬的调调特别叫人神往……这不啻是一块使人精神得到些许宁静的绿洲。”
  • 如果医生得了糖尿病

    如果医生得了糖尿病

    本书介绍了与糖尿病相关的基本常识、糖尿病的诊断方法,并指导糖尿病患者进行饮食、运动、生活起居等多方面的调理,同时针对糖尿病可能会出现的各种急、慢性并发症给出了防治手段及护理建议,厘清糖尿病患者心中常见的误区,解答糖尿病患者心中最大的疑惑。对糖尿病多了解一点,糖尿病便会离我们更远一点。希望读者读完这本书能更加积极、理性地看待糖尿病,做到心中有数,使用科学、正确的方法将糖尿病对身体的伤害及生命的威胁降至最低。"
  • 异界主神降临

    异界主神降临

    机缘的巧合命运的相遇你的一切由我为你铺好你觉得命运不公祈福信仰我给予你新生。
  • 风过的快乐

    风过的快乐

    我们所享用的快乐常常赁于忧愁,快乐地振翅飞升,却又必须负载痛苦的铠甲。但是,我们仍然愿意以快乐慰藉自己,让快乐成为人生的一个亮点,哪怕它即时、简单,稍纵即逝,无论它涉及爱情、艺术,还是涉及财富、地位。
  • 那名为我的集体

    那名为我的集体

    人为什么要划分阶级?怎么样的文明认知观更具有活性?在文明的实验场内,如果给你一个机会,你能扬帆起航吗?背负着一个文明的责任,你与你组成的文明,你愿意与自己平等相处吗?再次提问,人类为什么需要阶级?这是一个名为辰羽星文明的崛起之旅.............在那不存在空间的地方,回响起一阵阵高昂的低喃。曾经我以为我是共产血统,结果不是曾经我以为我是同我血统,结果不是那么我只能以我的名字来命名我的血统终于我走上了我的道路,见到了你,我从来没有见过的老师,思想血统培养师。
  • 信仰大爆炸

    信仰大爆炸

    网络扑街写手刘北,穿越到了一个与地球相似的平行世界。在这个世界,与原本的世界,没多少差别,唯一不同的,便是没有斗破苍穹,吞噬星空等经典网文……就在他以为,即将成为异世界的网文之王时,突然发现,他在异世界的经历,被自动生成了一本小说,发布在了原来的世界。而读者无论是支持,还是喷他,都会给他提供信仰点数。于是,他坚定的走上了文抄公的套路……直到有一天,他发现,只要他的人气足够,他小说中写的东西,无论多么不合理,都会映照到现实世界中……于是,整个世界的三观开始毁灭了。直到有一天,他站在世界之巅,说了句:“要有光!”
  • 感悟道德经,做最阳光的自己

    感悟道德经,做最阳光的自己

    《感悟道德经:做最阳光的自己》撷取《道德经》的思想精髓,溶于现代生活理念,退却纷繁世界给人们带来的困惑,消除人们因万千事态而产生的焦虑。愿读者能从老子思想中寻得属于自己的那片心灵家园,从而活出最阳光的自己。一部现代人进行自我心理修复的范本,一部教你从容生活于世间的智慧真经。取国学奇葩以润心,调心灵鸡汤以自养。《道德经》是现代人真正的心灵鸡汤,其对人与自然关系的理解,其阐述的为人处世的方法,对于解决现代人普遍存在的心理抑郁及心理疾病具有积极的意义。西方的马斯洛、罗杰斯、荣格,日本的森田等心理学家和心理治疗家,都曾将道家思想运用于心理辅导和心理治疗实践。
  • 皇上照样甩:恶魔皇后

    皇上照样甩:恶魔皇后

    皇上就应该万人敬仰吗?皇上就可以后宫三千吗?皇上就可以为所欲为吗?大家肯定会认为这是理所当然的。是女人就很稀罕皇后之位吗?是女人就应该逆来顺受吗?是女人就应该遵从三从四德吗?是女人就不可以在大婚之日逃跑吗?上官飞雪绝对不会同意,因此上官飞雪在大婚之日,在她成为万人之上的皇后之日,扔下她最喜欢又最讨厌的可怜焰哥哥逍遥快乐去了。上官飞雪同她的焰哥哥哥感情刚刚升温,竟被恶鬼夺走了自己的身体,雪儿的一缕幽魂,竟来到了梦中常见到的幻儿身边,她好想回到自己的身体,好想回到焰哥哥身边,可是……
  • 遮天魔尊

    遮天魔尊

    一代丹圣突然暴毙,世间流传与他的传说皆沦为禁忌!轮回种子意外觉醒,转世重生!大秦皇朝极西之地,一少年强势崛起,获绝世战魂,得逆天魔道传承,身怀太古星辰体,会剑术、会炼丹、会炼器、会医术、会下棋、会毒术、会元纹、会阵法、会暖床,妈妈说全能才是王道!