传统改善皮肤水分的食品
1.牛奶
牛奶含有醛素，可促进皮肤表面角质的分解。
2.蜂蜜
蜂蜜是水溶性的保湿剂，由于蜂蜜的这种特性，能将皮肤水分紧紧锁住，提供优异的保湿滋润效果，使肤质变得柔软而富有弹性。
3.苹果
苹果含有维生素C、矿物质、糖及苹果酸，具有滋养、收敛、保湿的功效。
4.猕猴桃
猕猴桃富含维生素C、糖类、蛋白酶和矿物质等成分，有保护皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效。
5.芦荟
芦荟中氨基酸和复合多糖物质构成了天然保湿因素，它可以补充水分，恢复胶原蛋白的功能，防止面部皱纹，保持皮肤柔润、光滑、富有弹性。
6.海藻
海藻能供应保持皮肤平衡的矿物质。
保养皮肤的六种方法
1.睡前把黄瓜切成薄片放置脸上，过几分钟拿下来，一个月你的脸就会白嫩。
2.每天晨起喝两杯水，其中一杯加点盐，这样可以清肠胃。
3.洗脸时，先用温水，再用冷水洗脸，会让肌肤既干净且毛细孔会变小哦。
4.一定要多喝水不熬夜，少吃油炸类的食物，保持皮肤清洁。
5.多吃水果、不喝酒、不抽烟、不熬夜，保证你的肌肤水亮光泽。
小窍门：用面粉、蜂蜜及牛奶，以2：1：1的配方调匀，每周敷脸2次，每次15~20分钟，用温水洗净，抹上适合自己肌肤的爽肤水，轻拍脸。此项秘方需加配上一项独门绝招——每次洗澡前先将脸清洁干净，然后将蜂蜜涂抹睑上，让洗澡时的蒸汽将珍贵的蜂蜜蒸入毛孔。这样，你想拥有婴儿般嫩滑的肌肤，再也不是妄想哦！
不妨试试以上的方法吧！
6.维生素E
维生素E可淡化色斑，抑制脂褐素过氧化作用，有效地抵制脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。
7.锌
锌决定着皮肤的光滑和弹性程度，有“皮肤是锌镀的”之说。锌元素可以参与皮肤的正常代谢，使上皮细胞正常分化，减轻毛囊皮脂腺导管口的角化，有利于皮脂腺分泌物排出。锌与生长有关，对于新陈代谢陕速的皮肤而言，也是重要的营养素。锌可从全谷类、肉类、海产及蛋等食物中取得。缺乏时不但影响皮肤健康，也增加青春痘发生的机会，有些人甚至会长脓包。
8.铁
人体如果缺铁，可引起缺铁瞄寅血，导致脸色苍白，皮肤无光泽。
9.钙
钙能维持人体内细胞的正常代谢，维持毛细血管内外液的正常渗透压。
三种皮肤的饮食人的皮肤，可分为中性皮肤、油性皮肤和干性皮肤。
还有一类皮肤为混合型皮肤，额头、鼻部油性皮肤，油脂多，会发亮，其池部分为干性皮肤，红白细嫩。约有80％的女性是属于此类皮肤。
护肤及其他注意事项：
1.水分的补充
水的摄取会直接影响皮肤的光泽与弹性，并有活化肌肤的机能，协助废物的排除。孩子的户外活动较多，容易造成皮肤干涩，尤应注意水分的补充。
2.饮食要清淡
因为青春期皮脂腺分泌增多，皮肤会因油腻而影响美观，有人可能还会出现“青春痘”等现象。因此要少吃油腻食物和甜食，多喝水，促进体内脂质代谢，减轻面部的油腻现象。糖转变为脂肪的能力是淀粉的3倍，多吃糖和脂肪一样会促进粉刺的生长，为保持皮肤完美，应控制脂肪和糖的摄取量。
3.口味勿过咸
摄入的盐过多，会破坏皮肤的胶质，使体内的碘难以发挥作用，从而使皮肤变得粗糙发黑，甚至脸上会出现污垢及雀斑。
此外，处于青春期的少女最好不要化妆、吃垃圾食品，饮食要规律，不可嗜食辛辣厚味等食物。
红豆薏仁汤
主料及调料
红豆80克，薏仁150克。
冰糖适量。
制作方法
1.将红豆和薏仁分别洗净泡软。
2.薏仁先放进水中煮。待水煮沸后，转小火再煮30分钟。
3.加入红豆煮40分钟。
4.红豆及薏仁熟透后。加入少许冰糖即可。
营养特色
红豆能够让你拥有红润的好气色，而薏仁不仅能消除身体的水肿，还可以使肌肤白皙靓丽。
美容兔肉
主料及调料
兔肉350克，熟花生仁50克。
葱、姜、蒜、干辣椒各适量。
食用油、精盐、醋、鸡精、胡椒粉、花椒、白糖、酱油、料酒、水淀粉各适量。
制作方法
1.兔肉洗净切丁。
2.兔肉丁与酱油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉拌匀，腌制20分钟。
3.用酱油、醋、白糖、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉等调成芡汁。
4.葱、姜、蒜切成片备用。
5.炒锅烧热，倒入食用油。当油烧至六成热，放入干辣椒、花椒炒出香味。
6.放入兔肉丁炒至七成熟。
7.加入姜片、葱片、蒜片炒出香味。
8.放入水淀粉勾芡，再放进花生仁，炒匀即可。
银鱼炒鸡蛋
主料及调料
银鱼200克，鸡蛋3个，韭菜50克，水发木耳50克。冬笋20克。
食用油、精盐、料酒各适量。
制作方法
1.鸡蛋打入碗内打散。
2.银鱼去头尾洗净沥干水分。
3.韭菜洗净切段。
4.木耳泡发，洗净切丝。
5.冬笋洗净切成丝。
6.鸡蛋与银鱼，加入精盐一起拌匀。
7.炒锅注油烧热，倒入鸡蛋，用铁铲摊匀成饼形，先煎一面，再翻煎另一面，煎熟后划成块盛出。
8.锅内放入料酒、盐及适量清水，倒入笋丝、木耳、煎好的银鱼蛋饼，烧开后再加入韭菜段，翻匀出锅即可。
营养过剩与缺乏篇
肥胖
如果你注意观察的话，可能已经发现了这样一个事实——身边的“小胖墩”、“大胖子”，还有时下流行的“米其林”宝宝正在逐年递增。
当然，若从生活质量的改善来说……是可喜的，但是若从体形、健康方面来说，就的确是个问题了。尤其是那些可爱的女孩子们，正处于追求美感的佳龄，多余的脂肪严重地影响了美少女的形象，这是很糟糕的事情。那么，究竟是什么使他（她）们胖起来的呢？
为什么“发福”了？
长胖的原因是复杂的，其中还包括一定家族遗传的客观因素。现在，我们仅从主观因素来探讨长胖的问题。
1.“三高”饮食
如果你手上有2002、2004年的食物成分表，那么建议你查一下诸如汉堡、肉类、蛋糕等食物，看看它们的能量、蛋白质含量、脂肪含量各是多少，然后好好回忆、对比一下自己吃这些食物的频率是多少。很明显，由于你的偏爱，这些高热量、高蛋白、高脂肪的食物也在给你回报。只是，它们变成了脂肪，堆积在你身体的不同部位。
2.不爱运动
吹气球的时候，气不断地往气球里面充，气球就会变大，如果气球有个小漏洞，那么它是不会大起来的。同样的道理，我们一方面在摄入能量，另一方面又在消耗能量，当摄取大于消耗时体重就会增加，反之体重就会减轻。那么，如何消耗能量才能让身体的这个大“气球”不膨胀呢？
很简单，只要在人体这个大气球上戳一个洞便可。当然，我们所说的并不是叫大家真用刀把身体弄出一个洞，这里所说的戳洞即运动。适当的运动能使多余的能量消耗掉，阻止它变成脂肪堆积在你的身上。
3.不良习惯
不良的饮食习惯也能导致肥胖的发生，比如暴饮暴食、大量摄取含糖分较高的零食、每天就餐次数少、睡觉前就餐等。
事实是残酷的，如果真的肥胖，很可能会导致成年后高血脂、脂肪肝、心脏病、糖尿病等慢性疾病的发生。所以，如果你不想变成那位世界第一胖先生，就真的需要减肥了。
减肥要诀
青少年正处在身体发育阶段，不仅身高、体重有着明显变化，第二性征也开始发育，这些都需要有足够的营养做支持。然而，节食减肥方式适用于他们吗？
一般孩子肥胖的治疗与成人不同，因为他们正处在生长发育的特殊时期，任何过激的治疗方法，对他们的健康成长都会构成不良影响。因此f电f门的减肥要循序渐进，“心急吃不了热豆腐”，不能急于求成。
在减肥方面，大家不妨按照以下方式来进行：
1.限制总能量
能量是人体维持生命活动所需要的热能。国际上通常以焦耳为热能的计量单位，同时也仍然使用卡为计量单位。这里说的总能量就是人一天所需要的总热量。
限制总能量的摄人，这是比较矛盾的。因为在限制的同时还得满足孩子生长发育的能量需求，所以，建议孩子们谨慎食用多脂肪的食品，如肥肉、荤油；巧克力、奶油甜食、甜饮料等高能量的食物，一定要狠狠心，摆脱它们对你的引诱；可适量增加蛋白质饮食，如豆制品、瘦肉等，使食物多样化，营养充足。
2.饮食规律化
一日三餐要规律，不偏食、不挑食、不暴饮、不暴食。多吃蔬菜、水果，控制含糖饮料的饮用，养成“早吃好、午吃饱、晚吃少”的饮食习惯，其中“晚吃少”是减肥的关键。
3.改善烹调方式
如果想让馋嘴的宝宝们少吃刺激性调味品，亲爱的妈妈们就需要改变一下食物的烹调方式，最好以煮、蒸、炖等为主，不用或少用炸、烤等方法烹调，这也是让妈妈们一展身手的好机会。
4.提倡多运动
若想拥有魔鬼般的身材，锻炼是少不了的。女生们打起精神，把那些“邪恶”的、“丑丑”的脂肪从身上统统消灭掉，其实并不难。这就需要你增加一些体力活动，如走路、骑车、爬山、打球、跑步、跳舞、游泳等有氧运动，也是配合饮食调理、促进脂肪消耗、达成健康减肥效果的最佳途径。
5.写饮食日记
督促孩子对自己的饮食行为进行自我监督与评价。
即要求他们 每天记录所食用的食物以及每天的体力活动情况，在一天即将结束的时候，你对本日饮食状况做出—个满意度评价，找出其中不利于控制体重的因素，并在后一天有意识地进行纠正。可从以下方面对自己一天的饮食内容进行评价。
A.饮食是否规律，就餐的次数、时间、进食隋况等是否正常；B.是否戒掉了吃零食的习惯；C.是否食用了低热量、低脂肪的食物。
到了一周，又可以对本周饮食做出评价。主要内容是评估一周的饮食行为，找出难于修正的进食行为，并提醒自己在下周改正。可参考下表进行评价。
—周进食行为评价表如此循环，逐渐地就会在孩子的思想意识里形成一种能做什么、不能做什么的观念产，对配合减肥起到了相当重要的作用。
能减肥的营养素与食物
1.B族维生素
B族维生素参与人体能量代谢，B族中的维生素B2、B6能够使人体内的脂肪转化为能量，并使其燃烧。B族维生素存在于动物内脏、鱼、蛋、绿豆芽、新鲜水果、疏菜中。
2.膳食纤维
它具有控制体重的特点，这是举世公认的事实。
一般比较肥胖的人，胃口相当好。当膳食纤维进入体内之后，在胃部吸水、膨胀，体积不断增大，能形成高黏度凝胶，暂缓胃的排空速度，所以能使人有很强的饱腹感。这就解决了很多人在减肥当中遇到的“吃不饱”问题。此外，它还能将多余脂肪包裹排出体外。
富含膳食纤维的食物有：水果、蔬菜、豆类、坚果和各种谷类，尤其全谷粒和麦麸类膳食纤维含量更为丰富。
3.辣椒
辣椒中的辣椒素能使体内积蓄的脂肪分解和燃烧，对防止肥胖有很好的功效。但是辣椒刺激性很强，建议肠胃薄弱的孩子不要食用，如果实在经受不住它的诱惑，务必做到适量摄取。
4.醋
经科学研究显示，食醋中含有的氨基酸既能消耗体内脂肪，又能预防糖分转化为脂肪并在细胞中蓄积。肥胖者每日坚持进食食醋，—个月内也可减轻些许体重。所以，食用醋也能在一定程度上起到预防肥胖的作用。但同时，醋味也能够增强食欲，因此在食用时要权衡其利弊。
奇异果鸡柳
主料及调料
鸡胸脯肉300克，猕猴桃200克。
辣椒50克，葱、姜少许。
植物油、精盐各适量。
制作方法
1.葱、姜洗净切末。
2.鸡肉洗净切成丝。
3.辣椒洗净去籽，切成丝。
4.奇异果去皮，切片。
5.炒锅烧热，倒入植物油，待油热后放入葱、姜末炒香。
6.再倒入鸡肉，炒熟后放入奇异果、辣椒丝和少许精盐，即可出锅。
营养特色
鸡胸肉油脂含量少且可提供优质蛋白质，搭配蔬菜水果，除了色泽鲜艳之外，亦提高维生素A、C、E的含量，可以增加体内抗氧化力及免疫力。
炒双冬
主料及调料
冬笋400克，冬菇（干）30克。
葱、姜各适量。
植物油、水淀粉、精盐、香油、酱油、鸡精、鲜汤各适量。
制作方法
1.水发冬菇去蒂洗净，切片。
2.冬笋洗净切成薄片。
3.炒锅烧热，放入植物油，烧至八成热，倒入冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。
4.将冬菇拧干水，下锅走油，炸去表面水分，倒入漏勺滤油。
5.锅内留少许油，先下冬笋煸炒几下，再下冬菇、精盐、酱油、鲜汤焖2分钟，放入鸡精。
6.用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
山药炒豆芽
主料及调料
山药150克，黄豆芽150克。
枸杞10克，葱适量。
植物油、精盐、醋各少许。
制作方法
1.枸杞子洗净，去杂质。
2.山药去皮、切丝。
3.黄豆芽洗净，去须根。拣去豆皮。
4.葱洗净切末。
5.炒锅烧热，加入植物油，烧至油六成热时，下入葱末爆香。
6.随即下入黄豆芽、醋、精盐、枸杞子、山药丝，炒熟即可。
营养特色
山药可促进新陈代谢，减少皮下脂肪。黄豆芽脂肪少，可减肥。
