1.海带炖肉
材料：瘦猪肉300克，水发海带600克，酱油两匙，料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、香油、味精少许、大料2粒。
做法：（1）将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
（2）将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，等肉上色，再加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成熟，投入海带，再炖10分钟左右，海带入味即成。
功效：可促进儿童骨骼和牙齿生长。
2. 海带绿豆汤
材料：海带、绿豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克（用布包好），红糖适量。
做法：将海带、绿豆、甜杏仁、玫瑰花加水同煮后，去玫瑰花，加红糖调味，连汤服食。
功效：祛痘、美容。
不宜吃海带的人群
患有甲亢的病人不要多吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；
孕妇和乳母不要多吃海带，否则海带中的碘会随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍；
脾虚腹泻、痰多者也不宜食用海带，会加重症状。而且，吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸），海带中富含铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
菠菜：营养的宝库
菠菜是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养不仅种类众多，且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍， 因而被称为“营养的宝库”。
1.菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，且不易患缺铁性贫血。营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。
2.菠菜含有十分可观的蛋白质、B族维生素、维生素A、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克（0.5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量）、维生素A 3毫克（比胡萝卜多）、B10.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（为番茄的3倍）。人体日常生活中摄入的蛋白质充足，则生长发育快，气血旺盛，精力充沛。而乌亮的头发、有神的双眼、光泽的面容、白净的皮肤，则依赖日常膳食摄入足量的B族维生素、维生素A、C、K。菠菜的赤根还含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
3.菠菜可以清理人体肠胃的热毒，《本草纲目》中说，菠菜可以“通血脉，开胸膈，调中气，止饮渴，解酒毒，调肠燥”。
中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免毒素进入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。
菠菜是美容保健的佳品，但是需要注意的是菠菜中含有较多的草酸，草酸不是人体需要的营养素，人体摄入过多的草酸，会妨碍人体对钙质的吸收，并形成不溶性草酸钙沉淀，所以食前先将菠菜用开水焯一下，以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。这里为大家介绍一款香油拌菠菜。
拌菠菜，之所以选用香油，是因为香油有润燥通便的作用，能解肠内热，不仅能增加菠菜的润肠效果，还可增添菠菜鲜香滑嫩的风味。老人与妇女常吃菠菜有益。但应注意两点，一是每次食量不宜大，以１００克～１５０克为佳；二是脾胃虚弱者不宜吃，因菠菜性寒，可能导致腹痛和泄泻。
做法：将新鲜菠菜洗净，放入煮沸的水内，焯约２分钟，捞出，控干水后，放入凉开水中浸约２分钟，捞出后，用手挤去水，切段，加入食盐、香油，拌匀即可。
菠菜可以内服，也可以外用。菠菜中含有丰富的维生素Ｃ、维生素Ｅ和叶酸，菠菜的提取物能抑制黑色素在皮肤内沉着，有防治妇女面部的蝴蝶斑。所以，爱美的女士可以用菠菜汁洗脸。这里有一个小方法，把洗净的菠菜放入滚水中，加盖煮5～7分钟，盛出冷却后，取其汤汁洗脸，可以润泽肌肤。
菠菜食用禁忌
1.不宜与黄瓜、豆腐同食，黄瓜中会有维生素c分解酶，会把菠菜里的维生素c破坏得一干二净。另外，草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成，最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑橘等合着吃。
2.烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化。
3.菠菜里含有的无机铁，是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的无机铁，还要在吃菠菜时多吃点高蛋白的食物。
4.早上吃菠菜有清除淤血之效，中午吃可补血，晚上吃则可产生钙沉积。
丝瓜：风靡日本的美容佳品
据报道，在日本埼玉县新座市有位名叫平林英子的女作家，她虽然已过八旬耄耋之年，却仍然是颜面红润、光泽，无一丝皱纹。她自称从来没有用过美容霜和抗皱膏之类的化妆品，只是每天清晨用药棉蘸上丝瓜汁液涂于脸面，几十年如一日，从未间断过。据平林英子说，这一美容秘方是她母亲祖传的，她母亲常用丝瓜汁液涂搽脸部，活了90多岁而无皱纹。丝瓜可以美容的消息在新闻媒体报道后，引起了日本科学家对丝瓜的兴趣，并进行了分析研究，认为丝瓜汁液中所含的多种营养成分，具有活血消炎、清热解毒、利水润肤、通经达络、防日晒等功能。目前，在日本，丝瓜已成为风靡一时的天然美容品 。
李时珍说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。”丝瓜性寒凉，味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳。
丝瓜的美容作用已为世人所注目。丝瓜营养丰富，在瓜类蔬菜中，其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及各种维生素如维生素A、C的含量都比较高，所提供的热量仅次于南瓜。每100g鲜嫩果含蛋白质 1.46g，糖类4.3g，脂肪0.1g，纤维素0.5g，维生素A 0.32mg，维生素B1 0.04mg， 维生素B2 0.06mg， 维生素C 8mg，钙28mg，磷 45mg，铁0.8mg。其蛋白质含量比冬瓜和黄瓜高2～3倍。丝瓜还含有皂甙、丝瓜苦味素、多量的黏液、瓜氨酸、脂肪等。种子含有脂肪油和磷脂等。这营养元素对机体的生理活动十分 重要。这些成分 对美容是十分有益的。
丝瓜是增白、去皱的天然美容品，据医学家实验证明，长期食用丝瓜或用丝瓜液擦脸，可以让肌肤柔嫩、光滑，并可预防和消除痤疮和黑色素沉着。丝瓜中含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液和木糖胶，因此许多精华液中都加入了丝瓜水提取物，在日本化妆品市场，这类精华液 是许多女性的美容必备品。当然，你也可以用自制的丝瓜水来护肤：把丝瓜茎在高出地面60厘米处拦腰切断，使其下部弯曲，切口朝下。然后取一小口玻璃瓶套在切口上，以便丝瓜水能通畅地流入瓶内。丝瓜水放置一夜后，用纱布过滤一下，再加点甘油和酒精就可以使用了。这样就再也不怕皱纹爬上你的脸了。
此外，爱美的女性们还可用丝瓜制成不同功效的面膜使用：
1.嫩肤增白——丝瓜汁面膜
在新鲜丝瓜汁中，加适量小麦淀粉，及冷开水，调成糊状，即成“丝瓜汁面膜”，睡觉前先用此面腊涂于脸上，15～20分钟后用清水洗净。每周可用2～3次，连续1个月以上。可调节面部皮脂分泌，使皮肤更加白皙细嫩。
2.除皱——丝瓜+药用酒精+蜂蜜
丝瓜也是美容上品。将新鲜肥嫩的丝瓜洗净擦干切碎，用洁净的纱布包好挤出汁液，然后加入等量的药用酒精和优质蜂蜜，混合调匀，均匀地涂抹于面部、手臂上， 20分钟后用清水洗去。据说每天早晚涂搽一次，连续一个月左右，可改善皮肤皱纹情况，使皮肤光润而富于弹性。
3.缩小毛孔——丝瓜汁除油洗液
将丝瓜榨汁，放少许入水中，然后用其洗脸，每天1～2次，连续1个月，可去除肌肤多余的油脂，使脸部粗大毛孔变得细小平整、皮肤细腻而有光泽。
烹制食用丝瓜的注意事项
丝瓜容易氧化发黑，烹饪时最好避免使用铁锅、铁铲，并且要快切快炒，减少放置时间。
丝瓜不宜一次进食过多，否则可能引起腹泻，尤其是久病体弱者、消化不良的女性，一定要格外注意喔。
山药：红楼美女也用的滋补食品
山药是女性美容不可多得的养颜美容的滋补食品。红楼梦里，就出现过山药制作的小点心。除此之外，中医认为，山药味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。《本草纲目》记载山药能“润皮毛”，对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
另外，山药含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，可以帮助女士们减肥塑身。
看到这里，你是不是已经按难不住，想好好体验一下山药带来的众多好处呢？一起来吧。
1. 山药汤圆
材料：山药150克，糯米粉500克，白糖90克，胡椒粉适量。
制作：先将山药洗净，剁成碎末，用碗装好，放锅中隔水蒸熟，加入白糖、胡椒粉搅匀成馅，备用。将水磨糯米粉揉成面团，做成汤圆坯子，放入山药馅包成汤圆，煮熟，随量食用。
2.山药莲藕桂花汤
材料：山药200克， 莲藕150克， 桂花10克， 冰糖50克 ，水1500毫升。
做法：（1）莲藕和山药去皮，然后斜切成薄片。
（2）将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中，注入清水，先用大火烧沸，再转为小火慢慢熬煮30分钟即可。
3.自制山药面膜
材料：牛奶10克、蛋白1个、蜂蜜5克、山药粉10克。
做法：将山药粉加入牛奶中调匀，再加入蛋白及蜂蜜充分搅拌均匀后涂于脸部（眼睛与嘴巴周围除外），停留约20分钟后以清水洗净即可。
功效：山药主要含有糖、蛋白质、钙、铁、淀粉酶等成分，可改善肌肤干燥现象，有深层滋养的功效。
山药蜂蜜面膜
山药的汁液有天然的黏性，美容效果极佳，可收缩毛孔，让肌肤更细致，而山药与一起制成的面膜，能有效防止肌肤老化，粉嫩脸部肌肤。
材料：山药1/2根，蜂蜜2匙
功效：防止肌肤老化，使肌肤变得白皙粉嫩，并能有效收缩毛孔、锁住水分，让肌肤更细致光滑，适合干性肌肤的人。
使用器材：榨汁机、小碗、小刀、小匙、筷子或搅拌棒
适用肤质：干性肌肤
黄瓜：人体内的“清道夫”
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。为何“胡瓜”变“黄瓜”，这其中还有一段故事。
据说，后赵王朝的建立者石勒是入塞的羯族人，也就是百姓口中的“胡人”。他登基做皇帝后，对这个词很恼火，于是制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩。法令听起来严酷无比，不过也只是石勒用来警醒人民的，真的遇到了犯忌的人，倒不一定真的会问斩。某次，石勒召见地方官员，襄国郡守樊坦就无意间犯了忌讳。他急忙叩头请罪，石勒也并没有多加指责，不过等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意整他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，龙颜大悦。自此，胡瓜就有了新名字——黄瓜。
黄瓜富含维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用它或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。
黄瓜能促进人体的新陈代谢，排出体内毒素。《本草纲目》中就说过，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。也就是说，黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体各器官保持通畅，避免堆积过多的体内垃圾，生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、烦躁等症。
黄瓜就像是人身体内的“清道夫”，认认真真地打扫着人的内环境，保持着它的清洁和健康。不过需要提醒你的是，黄瓜性凉，患有慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡的人少食为妥。如果要食用，也应先炒熟，而要避免生食。
自制黄瓜眼膜
材料：黄瓜半根，鸡蛋一个，白醋
做法：黄瓜去皮，放入榨汁机中榨汁，煮一只鸡蛋，把蛋白和黄瓜汁混到一起，加2滴白醋，调匀后，涂于眼部，然后闭眼养神10分钟。清洗干净后，用手轻轻按摩眼部肌肤，不可大力，因为眼周肌肤特别脆弱。
功效：嫩肤，防治眼角细纹
冬瓜：标致身材就此来
冬瓜绝大部分是水分，营养素含量相对较低，不含脂肪。它有个独特之处，就是有超好的美容健身作用。
身体肥胖，显得臃肿，不但影响身材美，而且有时还会惹来疾病。用冬瓜减肥美容有着悠久的历史。明代李时珍说：“冬瓜令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”《食疗本草》上也说冬瓜“欲得体瘦轻健者，则可常食”可见吃冬瓜是简便易行的减肥妙法。据现代医学研究，冬瓜含有减肥物质，这就是葫芦巴碱和丙醇二酸。前者对人体新陈代谢有独特作用。后者可以有效地阻止糖类转化成脂肪，从而达到减肥轻身作用。
